合理膳食（北师大版七年级下册）课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第3节 合理膳食,第3节 合理膳食,1,合理膳食（北师大版七年级下册）课件,2,人们常说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”你知道其中的科学道理吗？,你的每日食谱怎么样？科学合理吗？,人们常说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”你,3,1.认识合理营养及食品安全的重要性。2.能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。3.培养分析问题、解决问题的能力；从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。,1.认识合理营养及食品安全的重要性。2.能够运用所学知识,4,营养评价,评价自己的营养状况,计 算 方 法,评 价 指 标,体重/身高的平方,（kg/m,2,）,营养不良,18.5,正 常,18.525,营养过剩,25,营养评价评价自己的营养状况计 算 方 法评 价 指 标,5,饮食习惯和饮食结构影响营养状况,营养失调的主要原因:,不良的饮食习惯,不合理的饮食结构,饮食习惯和饮食结构影响营养状况营养失调的主要原因:不良的,6,合理膳食（北师大版七年级下册）课件,7,合理膳食（北师大版七年级下册）课件,8,合理膳食（北师大版七年级下册）课件,9,食物多样，谷类为主；,多吃蔬菜、水果和薯类；,常吃奶类、蛋类或其制品；,经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；,膳食要清淡少盐；,饮酒应限量；,食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；,食物应清洁卫生、不变质。,均衡膳食,食物多样，谷类为主；均衡膳食,10,第一：油炸食品,导致心脑血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,第一：油炸食品 导致心脑血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,11,第二：腌制类食品,导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。,第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。,12,第三：加工类肉食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,13,第四：饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,第四：饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成,14,第五：汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。,第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖,15,第六：方便类食品,盐分过高；热量过高，营养价值极低。,第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。,16,第七：罐头类食品,破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。,第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变,17,第八：话梅蜜饯类食品,含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,18,第九：冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,19,第十：烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。,第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡,20,中国营养学会平衡膳食宝塔,35%,40%,30%,35%,18%,20%,2%,4%,2%,中国营养学会平衡膳食宝塔 35%40%30%3,21,中国营养学会平衡膳食宝塔,中国营养学会平衡膳食宝塔,22,日需营养物质,女（50kg体重）,男（54kg体重）,糖类和脂肪,以能量千焦（/kJ）表示,11340,12600,蛋白质（/g）,80,90,维生素C（/mg）,75,8090,铁（/mg）,15,钙（mg）,10001200,锌（/mg）,1618,碘（/mg）,150,青少年一天所需营养物质数量,青少年对营养的特殊需要,日需营养物质女（50kg体重）男（54kg体重）糖类和脂肪,23,活动：自我设计并分析一天食谱的营养状况,食物种类,营养成分,能量（/kJ）,总能量（/kJ）,在日常生活中，只有做到均衡膳食，才更有益于健康。,活动：自我设计并分析一天食谱的营养状况食物种类营养成分能量（,24,1.,不良的饮食习惯,和,不合理的饮食结构,会造成人体营养失,调,在日常生活中坚持做到均衡膳食,才更有利于健康。,2.均衡膳食的基本要求,(1)食物多样,谷物为主;,(2)多吃蔬菜、水果和薯类;,(3)常吃豆、奶类食品和适量肉、蛋类;,(4)少吃油脂类;,(5)清淡少盐,饮酒限量;,(6)保持体重,饮食卫生。,1.不良的饮食习惯和不合理的饮食结构会造成人体营养失(1),25,1.用所学的知识，为父母设计一份营养餐时，一定要考虑,的是(),A均衡搭配五类食物 B考虑父母的身体状况,C考虑食物的种类、营养成分 D以上都对,2.下列饮食习惯符合均衡膳食基本要求的是(),A多吃煎、炸食物,B不吃青菜和水果,C经常吃麦当劳、肯德基,D食物多样，谷类为主,D,D,1.用所学的知识，为父母设计一份营养餐时，一定要考虑DD,26,3.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米,饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不,够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更,为合理(),A.素炒豆角 B.牛奶 C.红焖羊肉 D.炒鸡蛋,4.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为(),A.能治百病,B.容易消化，吸收,C.营养丰富，为人体提供全面营养,D.色香味美,A,C,3.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米4.常食,27,