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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,人体需要的主要营养物质,姓 名,:,曹小东,学 科,:,中,学生物,报送单位：大庆市兰德学校,教 材：,人民教育出版社,大庆市“华渔杯”课件大赛（,PPT,类）,第,9,章 人的食物来自环境,第一节 人体需要的主要营养物质,资料：两组图片中孩子体态上有明显差异，原因是他们获得的营养不同。而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？,1,.,通过小组的合作探究，阐明食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。,2,.,结合生活经验及举例说明人体需要的主要营养物质。,自学指导,认真默读课本,P22-27,页，找出下列思考题的答案并勾划出来，,5,分钟后检测自学效果。,1,、,不同食物中所含的营养成分是否相同？含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？,2,、,食物中一般都含有哪些人体必需的营养物质呢？,3,、,蛋白质、糖类、脂肪在哪些食物中含量较多？它们分别在人体中有什么作用？,4,、如何设计实验探究食物中含有蛋白质、糖类（主要是淀粉）、脂肪？,食物中的营养成分,1.,人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。,探究目的：,分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等。,推荐器材：,记录本、调查表、钢笔等。,2.,探究常见食物营养成分,学生奶粉中的营养成分信息表,1.,不同食物中所含的营养成分是否相同？,2.,含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？,3.,食物中一般都含有哪些营养物质呢？,不同,不同,食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及,维生素、无机盐、水和纤维素等。,淀粉的检验：,淀粉遇到碘酒会变成蓝色。,油脂的检验：,油脂能在纸张上留下,“,油斑,”,。,淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定吗？,我们通常说：,“,油,”,是属于脂肪，它滴在纸上会留下什么？,1.,实验：鉴定食物的营养成分,蛋白质、糖类、脂肪,蛋白质的检验,2.,蛋白质、糖类、脂肪,蛋白质：,细胞的重要组成部分，只有摄取足够的蛋白质，才能,维持正常的生长发育、组织更新等生命活动。,下列食物中富含蛋白质,糖类,细胞的重要组成部分。,在人体进行运动、呼吸等生命活动时，糖类是主要的供能物质。,富含糖类的食物,脂肪,为生命活动提供能量。,多余的脂肪大多数贮存在皮下，具有保持体温和防止机械损伤等作用。,猪肉、羊肉、蛋、大豆和花生等食物中含有较多脂肪。,猪肉,羊肉,自学指导,认真默读课本,P22-28,页，找出下列思考题的答案并勾划出来，,5,分钟后检测自学效果。,5,、,维生素在哪类食物中含量较多？它在人体中有什么作用？,6,、常见的维生素有哪些种类？,缺乏某种维生素会相应出现什么症状？,维生素,是一类营养物质。,人体需要量小，对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。,新鲜的蔬菜和水果含有人体需要的多种维生素。,维生素的种类、缺乏症、食物来源,我从小得了一种怪病，腿呈,“,X,”,形，我好难过。,我的胃不舒服，经常便秘，最近易激动，又好忘事，手脚麻木。,傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙,牙龈怎么出血了,缺维生素,D,缺维生素,A,缺维生素,B,1,缺维生素,C,认真默读课本,P22-28,页，找出下列思考题的答案并勾划出来，,5,分钟后检测自学效果。,7,、,水在人体中有什么作用？,8,、如何设计实验探究食物中含有无机盐？,9,、无机盐在人体中有什么作用？缺乏某种无机盐会相应出现哪种缺乏症？,水、无机盐和纤维素,1.,水,是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的,60%,70%,。,水在调节体温、排泄废物等方面还起着重要的作用。,2.,无机盐,无机盐是组成人体的重要成分。,参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育和其他生命活动正常进行的重要保证。,无机盐,含量丰富的食物,缺乏症,钙,鲜奶、蛋类、豆类,铁,动物肝脏、肉类、,蛋类、豆类,碘,海带、紫菜、,带鱼等海产品、加碘盐,几种常见的无机盐及缺乏症,儿童佝偻病,老年骨质疏松症,贫血症,地方性甲状腺肿,3.,纤维素,人体的营养素之一。,人体长期缺乏纤维素，将会提高肠癌、胆结石、高血脂的发病率。,粗粮、蔬菜和水果中含有较多的纤维素。,1.,食物中的营养成分,(1),人必须摄入一定量的食物，才能维持生命。,(2),探究常见食物的营养成分。,2.,蛋白质、糖类、脂肪、维生素,(1),人体的生长发育和其他生命活动都要消耗这些物质。,(2),既是人体组成物质，又是人体内的供能物质。,3.,水、无机盐和纤维素,1.,李某经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还出现了皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏（）,A.,维生素,A,和维生素,DB.,维生素,A,和维生素,C,C.,维生素,C,和维生素,DD.,维生素,A,和维生素,B,1,2.,在人体内与供能无关的是（）,A.,糖类,B.,脂肪,C.,蛋白质,D.,核酸,B,D,3.,下列病症，哪一项是缺乏维生素,C,引起的（）,A,佝偻病,B,坏血病,C,地方性甲状腺肿,D,贫血,4.,经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防（）,A,坏血病,B,脚气病,C,夜盲症,D,大脖子病,B,C,5.,下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是,(,),糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,A.,B.,C.D.,6.,以下不含维生素,C,的食物是（）,A,菠菜,B,动物肝脏,C,青椒,D,猕猴桃,7.,在人体内与供能无关的是（）,A.,糖类,B.,脂肪,C.,蛋白质,D.,核酸,C,B,D,
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