食物包装上的信息课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,食物包装上的信息课件,食物包装上的信息课件,食物包装上的信息,食物包装上的信息,这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？,这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？,食物包装上的信息课件,食物这样包装的原因,1,、,透明包装,为了方便看见袋内食物,2,、有的食物见光后容易变质，就用,不透明的包装,。,3,、,真空包装,是为了减少食物袋里面的氧气，不让微生物有生长的条件。,食物这样包装的原因1、透明包装为了方便看见袋内食物,食品的商标和名称,1,、观察食品包装袋或包装盒,食品的商标和名称1、观察食品包装袋或包装盒,1,、观察食品包装袋或包装盒,科学记录,一,请大家仔细观察食物的包装，你有什么发现？请把你的发现用,关键字,记在下面的记录中，我发现了：,1、观察食品包装袋或包装盒科学记录一,条形码,条形码,储存条件,保质期,生产日期,配料表,储存条件保质期生产日期配料表,食物包装上的信息课件,你认识吗？,你认识吗？,质量安全标志,这个标志告诉我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。,你认识吗？,质量安全标志 这个标志告诉我们这种食物的质量是安,你认识吗？,绿色食品指干净卫生的、新鲜的、无污染的,、,对人体无害的安全食品。,你认识吗？绿色食品指干净卫生的、新鲜的、无污染,这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。,你认识吗？,这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会,你认识吗？,无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品。,你认识吗？无公害食品，指的是无污染、无毒害、,它标志着商品或商品的包装是可以回收再利用的。,它标志着商品或商品的包装是可以回收再利用的。,一般的食品包装上都有：,（,1,）生产日期 （,2,）保质期或有限期限,（,3,）产品配料 （,4,）条形码,（,5,）净含量 （,6,）商标,（,7,）厂家信息 （,8,）,QS,标识,（,9,）产品标准号 （,10,）标签认可号,（,11,）生产许可证号 （,12,）贮藏方法,（,13,）版权声明 （,14,）营养成分,（,15,）图案 （,16,）食品广告,（,17,）环保标志 （,18,）口味,（,19,）注意事项 （,20,）食品图案,（,21,）商品名称 （,22,）吸管孔,易撕口,一般的食品包装上都有：,按照,食品标签通用标准,，食品标签必须标注,产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等,内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。,按照食品标签通用标准，食品标签必须标注产品名称,“,三无食品”,是指：无生产日期、无生产厂家、无质量合格证,“三无食品”是指：无,三无食品,三无食品,令人作呕的三无食品加工现场,令人作呕的三无食品加工现场,2,、调查了解食品的配料,先看看食品的配料。,牛奶饼干的配料,小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂,。,2、调查了解食品的配料先看看食品的配料。牛奶饼干的配料小麦,把我们,熟悉的配料,找出来，推测它们,在食品中起的作用,小麦粉,-,饼干的主要成分,白砂糖,:,精炼植物油,:,全脂奶粉,:,淀粉,:,食盐,:,增加甜味,食物有咸的味道,.,起到一定的粘结作用，另外在烘烤过程中淀粉会膨化，使食品更蓬松,.,高温能使其结晶形成固体并能保持固体形状，它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆,.,牛奶饼干的主要原料之一，起增香作用,把我们熟悉的配料找出来，推测它们在食品中起的作用小麦粉-,转化糖浆,膨松剂,食用香精,乳化剂,知道吗，一些,添加剂,对人体有害！,把我们不熟悉的配料找出来，,猜猜它们是些什么东西。,含有丰富的糖，是蛋糕、仙贝等制作必不可少的原料,.,使面团膨胀、疏松,.,增添香味,.,能使互不相溶的液体形成稳定乳状液态的有机化合物,.,转化糖浆知道吗，一些添加剂对人体有害！把我们不熟悉的配料找,食品添加剂,食品添加剂：,为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。,食品添加剂 食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味，以及,食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处。,1.,利于保存，防止变质,2.,改善食品的感官性状,3.,保持或提高食品的营养价值,4.,增加食品的品种和方便性,5.,有利食品加工，适应生产机械化和自动化,6.,满足其他特殊需要,食品添加剂的作用,你知道吗？,食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现,哪些食品添加剂对人体有害？,1,甜味剂、防腐剂：,大多存在于蜜饯、果脯、山楂羹、茶饮料、易拉罐装碳酸饮料。,危害：,有可能致癌。,2,色素：,大多存在于酱卤类制品、灌肠类制品、休闲肉干制品、五彩糖。,危害：,长期食入含有着色剂的食品后，人体健康会受到影响，过量的污染物还会对人体主要脏器造成损害。尤其对儿童的健康发育会有一定的危害。,3,过氧化苯甲酰：,大多存在于面粉。,危害：,过量使用过氧化苯甲酰会使面粉中的营养物质受到破坏，过量食用对肝脏功能会有不同程度的损害。,你还知道吗？,哪些食品添加剂对人体有害？你还知道吗？,3,、比较几种食物的保质期,比较几种食品，看看它们的保质期、生产日期等，并把相关内容填写在记录纸中。,3、比较几种食物的保质期比较几种食品，看看它们的保质期、生产,列表记录几种食品的,生产日期,和,保质日期,列表记录几种食品的生产日期和保质日期,比较两种食品：,（,1,）最早生产的食品是,。,（,2,）最近生产的食品是,。,（,3,）保质期最短的食品是,。,（,4,）保质期最长的食品是,。,你还有什么发现？,比较两种食品：,讨论,:,各种保质期不相同的食品,保质期的长短与哪些因素有关？,讨论:,影响保质期长短的因素,1,、食品的包装,2,、保存条件,3,、食品本身的特点,4,、食品的配料,影响保质期长短的因素,我是小小质检员,2011,年,4,月,12,日，淘气到超市买了一包,QQ,糖，,这包,QQ,糖会过期吗？,食品名称：,旺仔,QQ,糖,生产日期：,2013,年,2,月,12,日,保质期：,12,个月,配料：麦芽糖、白砂糖,我是小小质检员 2011年4月12日，淘,食物包装上的信息课件,食物包装上的信息课件,食物包装上的信息课件,购买原则,根据实际情况进行选择，短期内食用选保持期短的，长时间食用选项保质期长的，特别是储藏水份较多的食物，都会在食物当中添加防腐剂。,购买原则根据实际情况进行选择，短期内食用选保持期短的，长时间,保质期内，有,QS,标识的食物。,保质期内，有QS标识的食物。,标识不齐的（三无的）食物,标识不齐的（三无的）食物,价格相仿的情况下，品牌的更的保障。,价格相仿的情况下，品牌的更的保障。,