蛋白质和氨基酸2(课件)

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,氨基酸与蛋白质,氨基酸与蛋白质,1,你知道哪些物质主要由蛋白质构成？,你知道哪些物质主要由蛋白质构成？,2,蛋白质和氨基酸2(课件),3,你知道组成蛋白质的主要元素有哪些？你是如何理解生命、蛋白质和氨基酸三者之间的关系的？,你知道组成蛋白质的主要元素有哪些？你是如何理解生命、蛋白质和,4,几种重要的氨基酸,甘氨酸,丙氨酸,苯丙氨酸,谷氨酸,几种重要的氨基酸 甘氨酸 丙氨酸苯丙氨酸谷氨酸,5,1、成肽反应,CH,3,CHCOOH+,NH,2,CH,2,COOH,NH,2,甘氨酸,丙氨酸,+H,2,O,CH,3,O H O,NH,2,CHCNCH,2,COH,酶,或,酸,或,碱,1、成肽反应 CH3CHCOOH+N,6,随堂练习:,由甘氨酸和丙氨酸形成的二肽可能有几种？,随堂练习:由甘氨酸和丙氨酸形成的二肽可能有几种？,7,2、氨基酸的两性,固态氨基酸以内盐形式存在,2、氨基酸的两性固态氨基酸以内盐形式存在,8,随堂练习:,写出丙氨酸分别与HCI、Na,2,CO,3,反应的化学反应方程式。,（丙氨酸用 表示）,随堂练习:写出丙氨酸分别与HCI、Na2CO3反应的化学反应,9,在刑事侦查过程中，手印作为最直接最可靠的证据，在物证中居于首要地位。因此对犯罪分子的手印显现和提取一直都是手印显现领域一个重要的课题。,人体汗液由无机物质和有机物质两部分组成，其成分有58种。汗液中水分占9999.4%。其他成分中，无机成分占82.46%，氨基酸占8.12%，其它有机成分占9.42%。汗液中含量较高的有氯、钠、钙、乳酸、尿素、氨基酸、葡萄糖等。,基层公安机关技术部门经常使用到茚三酮显现法来显现指纹。茚三酮显现指纹的原理是茚三酮与汗液中的-氨基酸作用,形成紫色或蓝色的化合物,从而显出紫蓝色手印.,刑事侦查的利器手印显现,在刑事侦查过程中，手印作为最直接最可靠的证据，在物证中居于首,10,3、显色反应,氨基酸与茚三酮显紫色,可用于氨基酸检验,3、显色反应氨基酸与茚三酮显紫色,11,练习,假设一个蛋白质由两条肽链，共500个氨基酸组成，那么该分子中的COOH的数目至少是多少,练习假设一个蛋白质由两条肽链，共500个氨基酸组成，那么该分,12,什么是蛋白质？,蛋白质是由,氨基酸,通过,肽键,相互连接而形成的一类,具有特定结构和一定生物学功能,的生物大分子。,什么是蛋白质？蛋白质是由氨基酸通过肽键相互连接而形成的一类具,13,重金属中毒病人可用鸡蛋清解毒,重金属中毒病人可用鸡蛋清解毒,14,浸在福尔马林里的标本,浸在福尔马林里的标本,15,医疗器械在使用前要进行高温消毒,医疗器械在使用前要进行高温消毒,16,打针前用酒精棉球擦拭手臂,打针前用酒精棉球擦拭手臂,17,1、蛋白质分子很大，它的溶液属于什么分散系？怎么证明？,2、往鸡蛋清中加入饱和硫酸钠溶液会有何现象？为什么会有此现象？,3、为什么重金属中毒病人能够用鸡蛋清进行解毒？还有没有别的办法？,4、福尔马林防腐的原理是什么？,5、打针前用酒精棉球擦拭手臂是什么道理？,6、医疗器械杀菌消毒的原理是什么？,1、蛋白质分子很大，它的溶液属于什么分散系？怎么证明？,18,7、你可以用哪些方法检验蛋白质？,8、蛋白质由氨基酸缩聚而成，它是不是也有两性？形成的肽键是不是也会像酯一样水解？,7、你可以用哪些方法检验蛋白质？,19,蛋白质的性质,1、溶液是胶体，有胶体性质,。,2、盐析：在某些盐的作用下，蛋白质能从溶液中沉淀出来。,3、变性：蛋白质受某些理化性质的影响，其空间结构发生改变，而引起理化性质和生物活性的变化。,4、颜色反应,5、蛋白质有两性，能水解,蛋白质的性质1、溶液是胶体，有胶体性质。2、盐析：在某些盐的,20,蛋白质的用途,1.蛋白质是人类的主要食品：,2.动物的毛和蚕丝是重要的纺织原料。,3.动物的皮可以加工成皮革。,4.“动物胶”是用动物的骨、皮和蹄等经过熬煮提取的蛋白质。,5.各种生物酶、激素、血红蛋白、细菌、病菌、抗体等均是蛋白质。,蛋白质的用途1.蛋白质是人类的主要食品：,21,练习,1、在预防SARS时，医学专家告诉我们对公共场所；毛巾、口罩要经常用开水蒸煮；被褥要放在阳光下直射。这样做的目的是（）,A、使多糖水解 B、使油脂水解,C、使氨基酸水解 D、使蛋白质变性,练习1、在预防SARS时，医学专家告诉我们对公共场所；毛巾、,22,练习,2诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是,A纤维素、脂肪,B淀粉、油脂,C蛋白质、高级烃 D蛋白质、水,练习2诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“,23,练习,3下列四种物质对蛋白质的影响，其中一种与其它三种有本质不同的是：,A福尔马林 B苯酚,CNaCl DCuSO,4,练习3下列四种物质对蛋白质的影响，其中一种与其它三种有本质,24,4,、教学必须从学习者已有的经验开始。,杜威,5,、构成我们学习最大障碍的是已知的东西，而不是未知的东西。,贝尔纳,6,、学习要注意到细处，不是粗枝大叶的，这样可以逐步学习摸索，找到客观规律。,徐特立,7,、学习文学而懒于记诵是不成的，特别是诗。一个高中文科的学生，与其囫囵吞枣或走马观花地读十部诗集，不如仔仔细细地背诵三百首诗。,朱自清,8,、一般青年的任务，尤其是共产主义青年团及其他一切组织的任务，可以用一句话来表示，就是要学习。,列宁,9,、学习和研究好比爬梯子，要一步一步地往上爬，企图一脚跨上四五步，平地登天，那就必须会摔跤了。,华罗庚,10,、儿童的心灵是敏感的，它是为着接受一切好的东西而敞开的。如果教师诱导儿童学习好榜样，鼓励仿效一切好的行为，那末，儿童身上的所有缺点就会没有痛苦和创伤地不觉得难受地逐渐消失。,苏霍姆林斯基,11,、学会学习的人，是非常幸福的人。,米南德,12,、你们要学习思考，然后再来写作。,布瓦罗,14,、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。,莱杰,15,、学习是劳动，是充满思想的劳动。,乌申斯基,16,、我们一定要给自己提出这样的任务：第一，学习，第二是学习，第三还是学习。,列宁,17,、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。,毛泽东,18,、只要愿意学习，就一定能够学会。,列宁,19,、如果学生在学校里学习的结果是使自己什么也不会创造，那他的一生永远是模仿和抄袭。,列夫,托尔斯泰,20,、对所学知识内容的兴趣可能成为学习动机。,赞科夫,21,、游手好闲地学习，并不比学习游手好闲好。,约翰,贝勒斯,22,、读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，自然哲学使人精邃，伦理学使人庄重，逻辑学使人善辩。,培根,23,、我们在我们的劳动过程中学习思考，劳动的结果，我们认识了世界的奥妙，于是我们就真正来改变生活了。,高尔基,24,、我们要振作精神，下苦功学习。下苦功，三个字，一个叫下，一个叫苦，一个叫功，一定要振作精神，下苦功。,毛泽东,25,、我学习了一生，现在我还在学习，而将来，只要我还有精力，我还要学习下去。,别林斯基,13,、在寻求真理的长河中，唯有学习，不断地学习，勤奋地学习，有创造性地学习，才能越重山跨峻岭。,华罗庚,52,、若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。,53,、希望是厄运的忠实的姐妹。,54,、辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。,55,、领导的速度决定团队的效率。,56,、成功与不成功之间有时距离很短只要后者再向前几步。,57,、任何的限制，都是从自己的内心开始的。,58,、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴誉就很难挽回。,59,、不要说你不会做！你是个人你就会做！,60,、生活本没有导演，但我们每个人都像演员一样，为了合乎剧情而认真地表演着。,61,、所谓英雄，其实是指那些无论在什么环境下都能够生存下去的人。,62,、一切的一切，都是自己咎由自取。原来爱的太深，心有坠落的感觉。,63,、命运不是一个机遇的问题，而是一个选择问题；它不是我们要等待的东西，而是我们要实现的东西。,64,、每一个发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。,65,、再冷的石头，坐上三年也会暖。,66,、淡了，散了，累了，原来的那个你呢？,67,、我们的目的是什么？是胜利！不惜一切代价争取胜利！,68,、一遇挫折就灰心丧气的人，永远是个失败者。而一向努力奋斗，坚韧不拔的人会走向成功。,69,、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。,70,、平凡的脚步也可以走完伟大的行程。,71,、胜利，是属于最坚韧的人。,72,、因害怕失败而不敢放手一搏，永远不会成功。,73,、只要路是对的，就不怕路远。,74,、驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。,3,、上帝助自助者。,24,、凡事要三思，但比三思更重要的是三思而行。,25,、如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨兵。,26,、没有退路的时候，正是潜力发挥最大的时候。,27,、没有糟糕的事情，只有糟糕的心情。,28,、不为外撼，不以物移，而后可以任天下之大事。,29,、打开你的手机，收到我的祝福，忘掉所有烦恼，你会幸福每秒，对着镜子笑笑，从此开心到老，想想明天美好，相信自己最好。,30,、不屈不挠的奋斗是取得胜利的唯一道路。,31,、生活中若没有朋友，就像生活中没有阳光一样。,32,、任何业绩的质变，都来自于量变的积累。,33,、空想会想出很多绝妙的主意，但却办不成任何事情。,34,、不大可能的事也许今天实现，根本不可能的事也许明天会实现。,35,、再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。,4、教学必须从学习者已有的经验开始。杜威,25,