四饲料常规营养

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,11/7/2009,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,工程四：饲料中常规营养成分的检测,第一页，共三十五页。,任务一 饲料中水分及其他挥发性物质的检测,任务二 饲料中粗蛋白的检测,任务三 饲料中粗脂肪的检测,任务四 饲料中粗纤维的检测,任务五 饲料中无氮浸出物的检测,任务六 饲料中粗灰分的检测,任务七 饲料中钙的检测,任务八 饲料中总磷的检测,任务九 饲料中水溶性氯化物的检测,任务十 饲料概略养分的评价,第二页，共三十五页。,饲料常规营养成分概略养分分析：,利用化学的根本原理和方法，通过对饲料中饲料常规成分或概略养分进行分析测定，为准确评价饲料原料或产品的质量提供可靠的数据。,饲料中常规营养成分的测定内容主要有干物质水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、无氮浸出物等。,第三页，共三十五页。,第四页，共三十五页。,第五页，共三十五页。,第六页，共三十五页。,饲料样品,水分,干物质,粗灰分,有机物,粗蛋白,无氮物,粗脂肪,糖类,粗纤维,无氮浸出物,100105,C,4hrs,550,C,3hrs,浓硫酸消化,测定含氮量,乘转化系数,乙醚提取,1.25%H,2,SO,4,1.25%NaOH,各煮沸,30,分钟,=100-水分-粗灰分-粗蛋白,-粗脂肪-粗纤维,概略养分分析法,第七页，共三十五页。,H,2,O,样本 ASH,DMCP,OMEE,无N物CF,CHO,NFE,概略养分分析简式图,第八页，共三十五页。,概略养分指标内涵,水分：游离水、结合水和挥发性成分；,粗灰分：各种矿物质的碳酸盐、硫酸盐、硅酸盐和氧化物；,粗蛋白：饲料总氮*6.25(转化系数)，蛋白质和非蛋白含氮物；,粗脂肪：脂肪、蜡质、树脂及脂溶性色素和维生素；,粗纤维：局部半纤维素，大局部纤维素和木质素；,无氮浸出物：淀粉、游离单糖和低聚糖、果胶、局部半纤维素，有机酸、水溶性色素和维生素。,第九页，共三十五页。,概略养分分析优缺点,缺点,指标简单(仅6项)，不能满足现代营养学的需要(约3040项)；,划分界限模糊如粗纤维，无氮浸出物等，无严格的化学确定性和营养学意义；,误差大如粗蛋白Tp or NPN，无氮浸出物；,优点,简单快速，容易实现；,历史悠久，应用广泛，累积资料多，可供参考和相关分析。,第十页，共三十五页。,钙、总,磷,磷、水,溶,溶性氯,化,化物等,的,的分析,是,是将其,转,转化为,离,离子形,式,式，然,后,后进行,测,测定。,第十一,页,页，共,三,三十五,页,页。,任务一,饲,饲料中,水,水分及,其,其他挥,发,发性物,质,质的检,测,测,一、任,务,务描述,假定自,己,己是化,验,验员，,需,需对饲,料,料样品,进,进行水,分,分的测,定,定，并,以,以此进,行,行判断,。,。,二、任,务,务相关,知,知识,一,现,现行国,标,标水分,及,及其他,挥,挥发性,物,物质含,量,量测定,方,方法适,用,用范围,动物饲,料,料5,种,种除外,二,现,现行国,标,标水分,及,及其他,挥,挥发性,物,物质含,量,量测定,得,得原理,在特定,的,的条件,下,下对试,样,样进行,枯,枯燥，,所,所失的,质,质量在,试,试样中,所,所占的,比,比重。,第十二,页,页，共,三,三十五,页,页。,饲料中,水,水分的,三,三种形,式,式：,游离水,自由,水,水、初,水,水分,、,、吸附,水,水和结,合,合水。,风干样,品,品,失,失去初,水,水分,绝干样,品,品,失,失去吸,附,附水和,结,结合水,第十三,页,页，共,三,三十五,页,页。,新鲜样,品,品-,风,风干,样,样品-,绝,干,干样品,含大量,的,的游离,水,水和少,量,量的吸,附,附水及,结,结合水,含有吸,附,附水及,结,结合水,含有少,量,量结合,水,水,总水分,吸,吸湿,水,水,一定条,件,件,一定条,件,件,第十四,页,页，共,三,三十五,页,页。,测定饲,料,料水分,的,的意义,：,：,营养价,值,值、进,食,食量、,质,质量问,题,题。,常用测,定,定方法,：,：,加热枯燥法,、,、真空枯燥,法,法、冷冻枯,燥,燥法、蒸馏,法,法和近红外,分,分光度法等,。,。,第十五页，,共,共三十五页,。,。,真空枯燥法,原理：利用,较,较低温度，,在,在减压下进,行,行枯燥以排,除,除水分，样,品,品中被减少,的,的量为样品,的,的水分含量,。,。,本法适用于,在,在100,以,以上加热容,易,易变质及含,有,有不易除去,结,结合水的食,品,品。其测定,结,结果比较接,近,近真正水分,。,。,冷冻枯燥法,将样品先在,低,低温下冻结,成,成固体，再,在,在一定的真,空,空与低温下,将,将水分从冻,结,结状态升华,除,除去，到达,低,低温脱水的,枯,枯燥方法。,第十六页，,共,共三十五页,。,。,蒸馏法,蒸馏是别离,、,、纯化液态,混,混合物的一,种,种常用的方,法,法，也可以,测,测定液态化,合,合物的沸点,，,，因此对鉴,定,定纯液态化,合,合物有一定,的,的意义。,近红外分光,度,度法,它是利用物,质,质对近红外,线,线有特征吸,收,收的原理，,并,并结合标准,或,或认可方法,测,测得的组成,或,或性质数据,建,建立分析模,型,型，从而实,现,现间接测量,其,其组成或性,质,质的一种分,析,析方法，近,红,红外光谱主,要,要是反映C-H、O-H、N-H,、,、S-H等,化,化学键的信,息,息，因此分,析,析范围几乎,可,可覆盖所有,的,的有机化合,物,物和混合物,第十七页，,共,共三十五页,。,。,三、任务实,施,施,一测定,仪,仪器的清点,及,及准备,第十八页，,共,共三十五页,。,。,二称量,皿,皿准备,洗净-103-30分钟m4,三称取,试,试样,称取样品于,称,称量瓶中m3,四枯燥,称量瓶包,括,括盖103枯燥4,小,小时m5,五结果,计,计算,X1=m3-m5-m4,m3 100,六重复,性,性要求,第十九页，,共,共三十五页,。,。,四、任务小,结,结,根本技能：,掌,掌握水分测,定,定方法。需,注,注意细节及,适,适用范围。,五、任务拓,展,展,第二十页，,共,共三十五页,。,。,任务二,饲,饲料中粗,蛋,蛋白的测定,一,、,、,任,任,务,务,描,描,述,述,假,定,定,自,自,己,己,是,是,化,化,验,验,员,员,，,，,对,对,饲,饲,料,料,样,样,品,品,进,进,行,行,粗,粗,蛋,蛋,白,白,测,测,定,定,。,。,二,、,、,任,任,务,务,相,相,关,关,知,知,识,识,凯,氏,氏,法,法,测,测,定,定,试,试,样,样,中,中,的,的,含,含,氮,氮,量,量,，,，,即,即,在,在,催,催,化,化,剂,剂,作,作,用,用,下,下,，,，,用,用,硫,硫,酸,酸,破,破,坏,坏,有,有,机,机,物,物,，,，,使,使,含,含,氮,氮,物,物,转,转,化,化,成,成,硫,硫,酸,酸,铵,铵,。,。,参,参,加,加,强,强,碱,碱,进,进,行,行,蒸,蒸,馏,馏,使,使,氨,氨,逸,逸,出,出,，,，,用,用,硼,硼,酸,酸,吸,吸,收,收,后,后,，,，,再,再,用,用,酸,酸,滴,滴,定,定,，,，,测,测,出,出,氮,氮,含,含,量,量,，,，,将,将,结,结,果,果,乘,乘,以,以,换,换,算,算,系,系,数,数6.25,，,，,计,计,算,算,出,出,粗,粗,蛋,蛋,白,白,含,含,量,量,。,。,第,二,二,十,十,一,一,页,页,，,，,共,共,三,三,十,十,五,五,页,页,。,。,三,、,、,任,任,务,务,实,实,施,施,一,一,仪,仪,器,器,设,设,备,备,准,准,备,备,二,二,试,试,剂,剂,及,及,溶,溶,液,液,三,三,试,试,样,样,消,消,煮,煮,1,准,准,备,备,凯,凯,氏,氏,烧,烧,瓶,瓶,：,：,2,称,称,样,样,：,：,3,加,加,催,催,化,化,剂,剂,：,：,硫,硫,酸,酸,铜,铜,、,、,硫,硫,酸,酸,钠,钠,作,作,用,用,4,加,加,浓,浓,硫,硫,酸,酸,：,：,强,强,酸,酸,及,及,强,强,氧,氧,化,化,作,作,用,用,5,加,加,热,热,消,消,化,化,：,：,第,二,二,十,十,二,二,页,页,，,，,共,共,三,三,十,十,五,五,页,页,。,。,四,四,蒸,蒸,馏,馏,、,、,吸,吸,收,收,1,定,定,容,容,：,：,2,吸,吸,收,收,液,液,的,的,制,制,备,备,：,：,3,蒸,蒸,馏,馏,、,、,吸,吸,收,收,：,：,常,量,量,蒸,蒸,馏,馏,法,法,、,、,半,半,微,微,量,量,蒸,蒸,馏,馏,法,法,第,二,二,十,十,三,三,页,页,，,，,共,共,三,三,十,十,五,五,页,页,。,。,半,微,微,量,量,蒸,蒸,馏,馏,法,法,将,试,试,样,样,消,消,煮,煮,液,液,冷,冷,却,却,，,，,参,参,加,加20mL,蒸,蒸,馏,馏,水,水,，,，,转,转,入,入100mL,容,容,量,量,瓶,瓶,中,中,，,，,冷,冷,却,却,后,后,用,用,水,水,稀,稀,释,释,至,至,刻,刻,度,度,，,，,摇,摇,匀,匀,，,，,做,做,为,为,试,试,样,样,分,分,解,解,液,液,。,。,将,将,半,半,微,微,量,量,蒸,蒸,馏,馏,装,装,置,置,的,的,冷,冷,凝,凝,管,管,末,末,端,端,浸,浸,入,入,装,装,有,有20mL,硼,硼,酸,酸,吸,吸,收,收,液,液,和,和2,滴,滴,混,混,合,合,指,指,示,示,剂,剂,的,的,锥,锥,形,形,瓶,瓶,内,内,。,。,蒸,蒸,汽,汽,发,发,生,生,器,器,的,的,水,水,中,中,应,应,参,参,加,加,甲,甲,基,基,红,红,指,指,标,标,剂,剂,数,数,滴,滴,，,，,硫,硫,酸,酸,数,数,滴,滴,，,，,在,在,蒸,蒸,馏,馏,过,过,程,程,中,中,保,保,持,持,此,此,液,液,为,为,橙,橙,红,红,色,色,，,，,否,否,那,那,么,么,需,需,补,补,加,加,硫,硫,酸,酸,。,。,准,准,确,确,移,移,取,取,试,试,样,样,分,分,解,解,液,液10mL,20mL,注,注,入,入,蒸,蒸,馏,馏,装,装,置,置,的,的,反,反,响,响,室,室,中,中,，,，,用,用,少,少,量,量,蒸,蒸,馏,馏,水,水,冲,冲,洗,洗,进,进,样,样,入,入,口,口,，,，,塞,塞,好,好,入,入,口,口,玻,玻,璃,璃,塞,塞,，,，,再,再,加,加10mL,氢,氢,氧,氧,化,化,钠,钠,溶,溶,液,液,，,，,小,小,心,心,提,提,起,起,玻,玻,璃,璃,塞,塞,使,使,之,之,流,流,入,入,反,反,响,响,室,室,，,，,将,将,玻,玻,璃,璃,塞,塞,塞,塞,好,好,，,，,且,且,在,在,入,入,口,口,处,处,加,加,水,水,密,密,封,封,，,，,防,防,止,止,漏,漏,气,气,。,。,蒸,蒸,馏,馏4min,降,降,下,下,锥,锥,形,形,瓶,瓶,使,使,冷,冷,凝,凝,管,管,末,末,端,端,离,离,开,开,吸,吸,收,收,液,液,面,面,，,，,再,再,蒸,蒸,馏,馏1min,，,，,用,用,蒸,蒸,馏,馏,水,水,冲,冲,洗,洗,冷,冷,凝,凝,管,管,末,末,端,端,，,，,洗,洗,液,液,均,均,流,流,入,入,锥,锥,形,形,瓶,瓶,内,内,，,，,然,然,后,后,停,停,止,止,蒸,蒸,馏,馏,。,。,第,二,二,十,十,四,四,页,页,，,，,共,共,三,三,十,十,五,五,页,页,。,。,常,量,量,蒸,蒸,馏,馏,法,法,将,试,试,样,样,消,消,