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#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,第,2,章 组成细胞的分子,第,2,节 生命活动的主要承担者,蛋白质,人教版必修,1,第2章 组成细胞的分子人教版必修1,1,氨基酸及其种类,一,蛋白质的结构及其多样性,二,蛋白质的功能,三,先回顾旧知识,目录,一蛋白质的结构及其多样性二蛋白质的功能三先回顾旧知识目录,2,大量元素：,C、H、O、N、P、S、K、Ca、 Mg,微量元素：,Fe,、,Mn,、,Zn,、,Cu,、,B,、,Mo,回顾细胞中的元素和化合物,大量元素：微量元素：回顾细胞中的元素和化合物,3,组成细胞的,化合物,无机化合物,有机化合物,水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸,无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸,4,一、氨基酸及其种类,富含蛋白质的食物,一、氨基酸及其种类富含蛋白质的食物,5,蛋白质可以直接被人体吸收和利用吗？,想一想,氨基,二肽,多肽,蛋白质,消化水解作用,蛋白质可以直接被人体吸收和利用吗？想一想氨基二肽多肽蛋白质消,6,氨基酸,种类,结构,分类,氨基酸是组成,蛋白质的基本单位,在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有,20,种,氨基酸种类结构分类氨基酸是组成蛋白质的基本单位,7,C,H,NH,2,H,C,O,OH,甘氨酸,C,H,NH,2,C,O,OH,CH,3,CH,3,缬氨酸,C,H,NH,2,C,O,OH,CH,3,C,H,NH,2,C,O,OH,CH,3,CH,3,CH,2,亮氨酸,丙氨酸,CH,CH,CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2COOHCH3CH3缬氨,8,C,H,R,C,O,OH,羧基,氨基,氨基酸分子的结构通式,H,2,N,侧链基团,CHRCOOH羧基氨基氨基酸分子的结构通式H2N侧链基团,9,氨基酸的特点,氨基酸之间的区别在于,R,基不同,至少,都含有一个氨基,(-NH2),和一个羧基,(-COOH),这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（用,R,表示）,都有一个氨基和一个羧基连接在,同一个,碳原子上,C,、,H,、,O,、,N,、,(S),元素组成：,氨基酸的特点氨基酸之间的区别在于R基不同至少都含有一个氨基,10,分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?,C,H,NH,2,COOH,CH,2,SH,C,H,NH,2,COOH,CH,2,SH,CH,NH,2,COOH,CH,2,OH,C,H,NH,2,H,CH,2,COOH,分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH,11,组成生物体的氨基酸有多少种？,组成蛋白质的氨基酸,约有,20,种,。,有,8,种氨基酸是人体细胞不能合成的（婴儿有,9,种），必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做,必需氨基酸,。,另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做,非必需氨基酸,。,组成生物体的氨基酸有多少种？ 组成蛋白质的氨基酸约有,12,氨基酸,必需氨基酸,（,8,种）,非必需氨基酸,（,12,种）,苏,氨酸、,缬,氨酸、,亮,氨酸、,异亮,氨酸、,苯丙,氨酸、,色,氨酸、,赖,氨酸、,甲,硫（,蛋,),氨酸,必需氨基酸（8种）非必需氨基酸（12种）苏氨酸、缬氨酸、,13,1965,年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素，其分子量相对较小，是由,51,个氨基酸组成。,那么在蛋白质中，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？,二、蛋白质的结构及其多样性,1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶,14,两个,二肽,氨基酸分子间的脱水缩合,肽键,脱去1分子H,2,O,两个二肽氨基酸分子间的脱水缩合肽键脱去1分子H2O,15,肽键,一个氨基,酸分子,的羧,基,（,COOH,）和另一个氨基酸分子的氨基（,NH,2,),相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做,脱水缩合,。,连接两个氨基酸分子的化学键,（,NHCO,）,定义,肽键一个氨基酸分子的羧基连接两个氨基酸分子的化学键定义,16,Add Title,2,个氨基酸,小规律,脱去,2,分子的水，形成,2,个肽键,脱去,1,分子的水，形成,1,个肽键,脱去水的数目,=,形成肽键的数目,3,个氨基酸,Add Title2个氨基酸小规律脱去2分子的水，形成2个肽,17,三个氨基酸分子间的脱水缩合,三肽,三个氨基酸分子间的脱水缩合三肽,18,氨基酸的脱水缩合,C,C,H,R,1,NH,2,C,O,C,H,R,2,H,N,O,肽键,二肽,C,H,COOH,R,2,H,N,H,2,O,肽键,三肽,H,2,O,以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫,多肽（链状）,。,氨基酸的脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽C,19,蛋白质的形成,蛋白质的形成,20,蛋白质的形成,氨基酸,二肽,三肽,多肽,蛋白质,蛋白质的形成氨基酸二肽三肽多肽蛋白质,21,如果n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？,答案,：,思考题,1,答案：思考题 1,22,一条肽链中,氨基酸,（数目）,水,（数目）,肽键,（数目）,产物,（名称）,1,1,二肽,3,3,3,2,2,4,5,4,4,n,n-1,n-1,多肽,多肽,四肽,三肽,2,一条肽链中氨基酸（数目）水（数目）肽键（数目）产物（名称）,23,如果n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？,答案：,脱掉,n-1,个水分子，形成,n-1,个肽键。,思考题,1,答案： 脱掉n-1个水分子，形成n-1个肽键。,24,胰岛素分子有a、b两条肽链，a链有21个氨基酸，b链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是：,A、48个；,B、49个；,C、50个；,D、51个。,答案：,B,胰岛素分子有a、b两条肽链，a链有21个氨基酸，,25,如果,n,个氨基酸形成,m,条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？,答案,：,思考题,2,答案：思考题 2,26,氨基酸,（数目）,形成的肽链,（数目）,水,（数目）,肽键,（数目）,2,2,2,2,3,3,4,4,3,3,3,4,5,1,1,2,1,2,n,m,n-m,m条肽链中,n-m,氨基酸（数目）形成的肽链（数目）水（数目）肽键（数目）222,27,如果,n,个氨基酸形成,m,条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？,思考题,2,思考题 2,28,肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：,肽键,肽键数,=6,1,肽键数,=,8,2,肽键数,=,氨基酸数肽链数,=,n,m,肽键数,=3,1,氨基酸,肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：肽键肽键数=6 1肽键数,29,如果,n,个氨基酸形成,m,条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？,答案,：,脱掉,n-m,个水分子，形成,n-m,个肽键,思考题,2,答案： 脱掉n-m个水分子，形成n-m个肽键思考,30,蛋白质的多样性,氨基酸的种类不同,氨基酸的数量不同,蛋白质空间结构的不同,氨基酸的排列顺序不同,蛋白质的多样性氨基酸的种类不同氨基酸的数量不同蛋白质空,31,三、蛋白质的功能,催化功能,结构蛋白,运输载体,的功能,调节作用,免疫功能,蛋白质,的功能,三、蛋白质的功能催化功能结构蛋白运输载体调节作用免疫功能蛋白,32,羽毛,肌肉,头发,蛛丝,羽毛肌肉头发蛛丝,33,胃蛋白酶结晶,胃蛋白酶结晶,34,血红蛋白,氧分子,血红蛋白氧分子,35,胰岛素,分泌胰岛素的细胞,胰岛素分泌胰岛素的细胞,36,抗体,抗体,抗原,抗体抗体抗原,37,蛋白质,的,功能,5、免疫功能,1、,结构,蛋白,3、运输载体的功能,2、催化作用,4、调节作用,蛋白质的功能5、免疫功能1、结构蛋白3、运输载体的功能2、催,38,1,、某一多肽链内共有肽键,109,个，则此分子中含有,NH,2,和,COOH,的数目至少为（ ）,A,110,、,110 B,109,、,109,C,9,、,9 D,1,、,1,D,1、某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有NH2和,39,2,、,20,种氨基酸的平均分子量是,128,，由,280,个氨基酸和,4,条多肽组成的蛋白质，其分子量约为（ ）,A. 31432 B.30872,C.31378 D.36382,B,2、20种氨基酸的平均分子量是128，由280个氨基酸和4条,40,41,愚者用鲜血换取教训，智者用教训避免事故。,11月-24,11月-24,Tuesday, November 19, 2024,宁愿事前检查，不可事后返工。,12:24:19,12:24:19,12:24,11/19/2024 12:24:19 PM,工地小型机械多、要安漏电保护器。,11月-24,12:24:19,12:24,Nov-24,19-Nov-24,小心无大错，粗心铸大过。,12:24:19,12:24:19,12:24,Tuesday, November 19, 2024,整理,腾出更大的空间。,11月-24,11月-24,12:24:19,12:24:19,November 19, 2024,消除一切安全隐患，保障生产工作安全。,2024年11月19日,12:24 下午,11月-24,11月-24,记住山河不迷路，记住规章防事故。,19 十一月 2024,12:24:19 下午,12:24:19,11月-24,高空作业最危险，安全绳扣系腰间。,十一月 24,12:24 下午,11月-24,12:24,November 19, 2024,树名牌意识、创精品工程。,2024/11/19 12:24:19,12:24:19,19 November 2024,别用鲜血换教训、应借教训免血泪。,12:24:19 下午,12:24 下午,12:24:19,11月-24,绳子总在磨损地方折断，事故常在薄弱环节出现。,11月-24,11月-24,12:24,12:24:19,12:24:19,Nov-24,责任心是安全之魂，标准化是安全之本。,2024/11/19 12:24:19,Tuesday, November 19, 2024,企业成功的秘决在于对人才、产品、服务三项品质的坚持。,11月-24,2024/11/19 12:24:19,11月-24,谢谢大家！,愚者用鲜血换取教训，智者用教训避免事故。9月-239月-23,42,
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