全市药品批发企业药品储存条件专项检查情况表课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,4.酶的基本单位:,合成场所:,发挥作用的场所:,氨基酸或核糖核苷酸,核糖体(大多数),细胞内,外,生物体外,4.酶的基本单位:氨基酸或核糖核苷酸核糖体(大多数)细胞内,1,酶在细胞代谢中的作用:,催化,原因:能降低化学反应的活化能.,且催化效率比无机催化剂更高.,酶在细胞代谢中的作用:催化,2,全市药品批发企业药品储存条件专项检查情况表课件,3,酶的本质和特性,酶的本质和特性,4,酶,是,活细胞,产生的具有,催化作用,的,有机物,.,活细胞产生,催化作用,1.来源:,2.作用:,3.化学,本质,多数是,蛋白质,(如:过氧化氢酶 唾液淀粉酶,),少数是,RNA,一.酶的本质:,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物.活细胞产生催化作用1.,5,凡是活细胞,都能产生酶(),有的酶是蛋白质,有的酶是固醇 (),酶可以从食物中直接获得.(),所有的酶都是在核糖体上合成,都含有肽键(),酶只有在活的细胞内才能发挥催化作用(),判 断:,凡是活细胞,都能产生酶()判 断:,6,酶与无机催化剂的相同点:,(1).改变化学反应速率,反应前后本身不发生改变,不被消耗;,(2).只能加快化学反应速率,缩短达到平衡的时间,但不能改变平衡点.,酶与无机催化剂的相同点:(1).改变化学反应速率,7,酶的特性,酶的特性,8,思考1：,酶的催化效率是如此的高效，,那么一种酶是不是可以催化所有的化学反应？,思考2：,口腔里有唾液淀粉酶，,为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?,思考1：思考2：,9,过氧化氢酶,只能催化,过氧化氢,分解;,唾液淀粉酶,只能催化,淀粉,水解;,胰蛋白酶,只能催化,蛋白质,水解;,二肽酶,只能催化,二肽化合物,水解.,酶只能催化一种或一类化学反应,酶的专一性,酸,既能催化,蛋白质,水解,也能催化,脂肪,水解,还能催化,淀粉,水解.,过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解;酶只能催化一种或一类化学反应,10,(1)哪个字母代表酶?,反映酶的什么特性?,A,专一性,(1)哪个字母代表酶?A专一性,11,能够促使,淀粉,水解的酶是?,能够促使,唾液淀粉酶,水解的酶是?,如何去除植物细胞的,细胞壁,?,能够促使淀粉水解的酶是?,12,成分:蛋白酶(0.2%),清洁剂15%等;,1.为什么能容易 除去奶渍、血渍?,2.使用温水效果最佳,切勿用60,0,C以上的水.,成分:蛋白酶(0.2%),清洁剂15%等;1.为什么能容,13,消化道,PH,唾液,6.2-7.4,胃液,0.9-1.5,小肠液,7.6,消化道PH唾液6.2-7.4胃液0.9-1.5小肠液7.6,14,全市药品批发企业药品储存条件专项检查情况表课件,15,探究PH对过氧化氢酶活性的影响,1.提出问题,2.作出假设,3.设计实验,4.进行实验,5.分析结果,得出结论,探究PH对过氧化氢酶活性的影响1.提出问题,16,探究PH对过氧化氢酶活性的影响,PH不同,过氧化氢酶的活性,(2).如何控制自变量?,(1).自变量,因变量是什么?,(3).怎样观察或检测因变量?,(4).怎样排除温度因素对实验的干扰?,让过氧化氢酶处于酸性,中性,碱性环境中,都处于相同的,适宜的温度环境中,探究PH对过氧化氢酶活性的影响PH不同过氧化氢酶的活性(2),17,1,1,2,2,3,3,H,2,O,2,溶液,2ml,2ml,2ml,等量溶液,盐酸,ph=3,蒸馏水,Ph=7,氢氧化钠,Ph=13,新鲜猪肝研磨液,2滴,2滴,2滴,实验结果,112233H2O2溶液2ml2ml2ml等量溶液盐酸,18,酶的作用条件较温和,过酸,过碱或温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使,酶永久失活,.,0,C左右的,低温,虽然使酶的,活性明显降低,，,但是能使酶的空间结构保持稳定，,在适宜的温度下酶的,活性可以恢复,酶的作用条件较温和 过酸,过碱或温度过高,会使酶的空间,19,3,2mL淀粉2mL过氧化氢酶,3710min,碘液,2,2mL淀粉2mL纯唾液,3710min,碘液,在下列实验中，试管内容物变成蓝色的有哪些?,试管,试管内容物,条 件,检 验,1,2mL淀粉2mL清水,37,10min,碘液,酶具有催化作用,酶具有专一性,32mL淀粉2mL过氧化氢酶3710min碘液22mL淀,20,5,2mL淀粉2mL纯唾液,10010min,碘液,6,2mL淀粉2mL纯唾液,+盐酸,710min,碘液,4,2mL淀粉2mL稀释10倍唾液,3710min,碘液,2,2mL淀粉2mL纯唾液,3710min,碘液,酶具有高效性,酶需要适宜的温度,酶需要适宜的PH,52mL淀粉2mL纯唾液10010min碘液62mL淀粉,21,将,乳清蛋白,淀粉,胃蛋白酶,唾液淀粉酶,和适量的水,混合在一个容器内,调整PH为2.0,保存在37,0,水浴锅中.,一段时间后,容器内剩余的物质变化?,将 乳清蛋白,淀粉,22,影响,酶促反应,因素:,1.反应物的浓度:,酶的数量有限,影响酶促反应因素:1.反应物的浓度:酶的数量有限,23,反应物的量一定,反应物的量一定,24,2.温度,PH,2.温度,PH,25,全市药品批发企业药品储存条件专项检查情况表课件,26,全市药品批发企业药品储存条件专项检查情况表课件,27,全市药品批发企业药品储存条件专项检查情况表课件,28,