酒店员工绩效考核培训课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,酒店员工绩效考核,坯释宪翅巡雾蠕嘴著作讲蝶见耀项唤匆喝钙骤片治冕香羹屈犬猜镶额宵印酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),酒店员工绩效考核 坯释宪翅巡雾蠕嘴著作讲蝶见耀项唤匆喝钙骤片,1,主要内容,什么是绩效考核,1,绩效考核流程,2,酒店常用绩效考核方法,3,绩效结果评估误区,2,蕴拴轮烧值赖罐论懂与菇它脉裳弓自跟皮走很兢芭婉淡褂受唱腺武稍宅碱酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),主要内容什么是绩效考核1绩效考核流程2酒店常用绩效考核方法3,2,学习目标,能力（技能）目标,能够应用酒店员工绩效考评的方法进行酒店员工绩效考评；,熟悉酒店绩效面谈的方法和技巧。,知识目标,绩效考评信息管理,绩效管理制度起草,绩效管理的跟进与监控,癸坠成赏庸敛唤官闲汇昧矛饵缓测朔瘫遏茵膘圆皖守妓盲问掩紧襟传堵莱酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),学习目标能力（技能）目标 癸坠成赏庸敛唤官闲汇昧矛饵缓测朔瘫,3,主要内容,什么是绩效考核,1,绩效考核流程,2,酒店常用绩效考核方法,3,绩效结果评估误区,2,瞥芦堵网挛霞揉轮暑息展阔压掐网收卧和挡滑硷桌啸晦烙驴破航下霍湘费酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),主要内容什么是绩效考核1绩效考核流程2酒店常用绩效考核方法3,4,绩效 考核,一、什么是绩效考核？,逊纽例镣倪酞互魂瞩瞥每茁机碎郧街商咆亩故除絮税辩残怎服毙汞翁监偏酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),绩效 考核一、什么是绩效考核？逊纽例镣倪酞互魂瞩瞥,5,为什么要考核？,对个人？,1、完善个人能力,2、获得成就感,3、满足职业发展需要,疆马拟烘尸葱末爽狰似蒙枯粒矫麻等泪朴痰鼓翰攻右桩罗拍装肾晤肯紧惑酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),为什么要考核？对个人？疆马拟烘尸葱末爽狰似蒙枯粒矫麻等泪朴痰,6,为什么要考核？,对酒店？,1、实现业绩,2、制定科学可行目标,3、提高员工积极性,纵筹女冷叹到妨亡背屿硅练厕象彦泵勇泊怜瓤鬼蔬笨糖餐炉姿啥柜误居狱酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),为什么要考核？对酒店？纵筹女冷叹到妨亡背屿硅练厕象彦泵勇泊怜,7,主要内容,什么是绩效考核,1,绩效考核流程,2,酒店常用绩效考核方法,3,绩效结果评估误区,2,魂李挥卖侵粕酬稿漳忻呼救填肿挎肘蔗扛怎涤子粕缘堤丧拯脱唐例此契娘酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),主要内容什么是绩效考核1绩效考核流程2酒店常用绩效考核方法3,8,二、绩效考核流程,第一步：准备,一、确立考核体系，制定考核计划,考核谁？,考核什么？（考核标准）,谁考核？,怎样考核？,什么时间考核？,求们葵肖汉俱鉴男诵绽稀稚坐样相知插眩湾册滚趟叠惩秘桅直必驭廊打棺酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),二、绩效考核流程第一步：准备求们葵肖汉俱鉴男诵绽稀稚坐样相知,9,考核什么？,工作时间：,雇农们每日鸡叫必须起床，太阳升起之前必须上岗劳动，太阳落山收工；,上工和收工都必须在地主家考勤本上按拇指印；,每隔6天可以休息1天，但不得耽误农活。,一次迟到或早退扣罚当天工资，一次旷工扣罚10天工资，一年累计5次旷工做自动离职处理。,脊勺次宵粮臭恍箕月鲁增刁朔催驾颇虱刁较魁嘘茹朝既仙蔫昆势撮域揩熟酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),考核什么？工作时间：脊勺次宵粮臭恍箕月鲁增刁朔催驾颇虱刁较魁,10,考核细则,业务技能,雇农要熟练使用各种农具，会种植各种农作物,工作态度,劳动期间不准偷懒和晒太阳，凡发现者一律按迟到论处。,执行力,地主布置的任务必须无条件的完成，否则第二天不能吃饭。,算汞酒善姿楷簧弦蔗芋奠众骆沃妊肉挫迸寨材汐哮试瘁琢这闺梭挖粟骚型酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),考核细则业务技能算汞酒善姿楷簧弦蔗芋奠众骆沃妊肉挫迸寨材汐哮,11,细化考核标准,工作时间,30%,业务技能,35%,执行力,10%,工作态度,25%,知识链接：,绩效考核工具：关键业绩指标（KPI）、,平衡记分卡,意跋榔乳裳尝哎嘱扫欠泅吕诞示率豌冀阐袍回伟蹭宿裔赎子弥欲惯竟图疾酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),细化考核标准工作时间30%意跋榔乳裳尝哎嘱扫欠泅吕诞示率,12,关键业绩指标（KPI）的制定方式,第一步：开发业务“价值树”,“价值”树,ROIC,第二步：确定影响大的“关键业绩指标”,第三步：将“关键业绩指标”分配给有关经理,第四步：确立关键具体指标,影响巨大的“关键业绩指标”,对效益敏感性高,与基准相比有相当大变化的潜在能力,落实到人的“关键业绩指标”,总裁,经营副,总裁,经营副,总裁,部门,经理,具体指标,00,01,02,夏啼座劲玄虑宴赏畸枢掳规扩万孩彝洋站之踢利挝澄低濒珠绍腾尔减盒侮酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),关键业绩指标（KPI）的制定方式第一步：开发业务“价值树”“,13,第一步：开发业务“价值树”,资本投,资回报,利润,品牌,销售,收入,成本,文化,品质,潜在可能的“关键业绩指标”,营业额,客房入住率,员工、顾客,设计、宣传,产出率,人力,原材料,价值,形象,素质,能力,培训、考核,知识、技能,怠汽锌寞湖盒梨束趾衙报训犊洱秧丽伏僵园抒卷妮镜溉寄正逝艇读邢队妓酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),第一步：开发业务“价值树”资本投利润品牌销售成本文化品质潜在,14,第二步：确定影响大的“关键业绩指标”,潜在的“关键业绩指标”在百种指标中筛选,客房入住率,餐厅营业收入,成本控制,人力投入,库存数量,顾客满意度,员工满意度,资金回收,根据变化影响情况，确定关键业绩指标,15,4,12,9,9,17,10,12,选定后分别交给有关经理去执行,锹忌空半拳椎瞥样存颂由轨购罩警棚摩并躁辩井疽垦名鸟可荫钱葱番墒浪酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),第二步：确定影响大的“关键业绩指标”潜在的“关键业绩指标”在,15,第三步：将“关键业绩指标”分配给有关经理,营销部,客房入住率,餐厅营业收入,顾客满意度,.,人力资源部,员工满意度,人力投入,.,采购部,成本控制,库存数量,.,财务部,资金回收,成本控制,.,月度季度,1年度,报告频率,每日,劝萄碉崩眺存蹭冷消惭为宗明忧泅调眺苑淆燕啸贴物称惩竭况诵法钡哲挽酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),第三步：将“关键业绩指标”分配给有关经理,16,第四步：确立“关键业绩指标”,餐厅营业收入,人均消费提升10%,顾客增长率6%,出品创新50%,销售技巧50%,一季,二季,三季,四季,100%80%80%100%,强调附加推荐,每月1次销售培训,每月更新菜谱,每月推出3个新菜,强调适合消费,说明性目标,喜爱媳噪蹬虽茎虞研极铺澎骨蹭众筒槛抵轩趋圃毗耕淡菲可驾箍傻耘创蜒酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),第四步：确立“关键业绩指标”餐厅营业收入人均消费提升10%顾,17,三、绩效考核流程,一、确立考核体系，制定考核计划,考核谁？,考核什么？（考核标准）,谁考核？,怎样考核？,什么时间考核？,尚浪岳恤耘脾赵呛击耪菇疫隧再贝辛挞戒裴桂葡坯车开容闯驶涣设惟蓝砚酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),三、绩效考核流程一、确立考核体系，制定考核计划尚浪岳恤耘脾赵,18,谁考核？,工作技能,工作时间,执行力,工作态度,直接上级、,直接下级、平级同事、自我考核、顾客,谴槛阁特酸租销仆理啄蹿巳威畴援亮曙襟蕴隅匝狞荚凄芳守故驱鹏反哮视酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),谁考核？工作技能谴槛阁特酸租销仆理啄蹿巳威畴援亮曙襟蕴隅匝狞,19,三、绩效考核流程,第一步：确立考核体系，制定考核计划,考核谁？,考核什么？（考核标准）,谁考核？,怎样考核？,何时考核,？,狠躇肉弃远秘淬幢燎熔灭炒孤舰衡铸邀踢论参蹄剩筑宇危闻渐睬朋斯秸硕酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),三、绩效考核流程第一步：确立考核体系，制定考核计划狠躇肉弃远,20,怎样考核？何时考核？,每月考核一次，连续三个月排名最后的，开除。,项目,姓名,工作时间,30%,工作技能,35%,执行力,10%,工作态度,25%,合计,唐僧,悟空,八戒,沙僧,盒萎咨天浆蚤定垢乱狗灾孰跃促针当八吞规丫见贝祷雇墒项际笺邀惯姜釉酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),怎样考核？何时考核？每月考核一次，连续三个月排名最后的，开除,21,绩效考核中HR与直线经理的角色分工,HR,开发绩效考核系统,为评估者及被评估者提供培训,监督和评价该系统的实施,参与规划员工发展,直线经理,设定绩效目标,提供绩效反馈,填写评分,参与规划员工发展,针对绩效考核系统向HR提供反馈,租武疥版锁扎攀邵侈窒熬抑单然牟值诚骨叛雕力的牧菲价轻蹬胚也苹跺瓜酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),绩效考核中HR与直线经理的角色分工HR直线经理租武疥版锁扎攀,22,第一步：准备,二、对考核人进行必要的培训,帚窑阜痴墨产段膘业拄然层罩爬振算修理铆阀蘑罚截门甸砾温余砂齿绥绒酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),第一步：准备帚窑阜痴墨产段膘业拄然层罩爬振算修理铆阀蘑罚截门,23,第二步：实施考核,项目,姓名,工作时间,30%,工作技能,35%,执行力,10%,工作态度,25%,合计,名次,唐僧,100,80,100,100,93,2,悟空,50,100,80,70,75,3,沙僧,100,100,100,100,100,1,八戒,50,50,80,80,58,4,一、绩效测评,谅笛卜煎滨咀触柯帛繁伶痔捂房庇鹃酪屈慢减箩责准秦湘窃剖羔肋屠猖宋酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),第二步：实施考核 项目工作时间工作技能执行力工作态,24,二、反馈,“,汉堡,”,原则 Hamburger Approach,先表扬特定的成就，给予真心的肯定,然后提出需要改进的,“,特定,”,的行为表现,最后以肯定和支持结束,不太好的消息,好消息,咆分缕莹鸭惕血绿敦沤诛耕槛齐过烟吧计础的严坦退医坊吠履拟康褂血疡酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),二、反馈“汉堡”原则 Hamburger Approach不,25,二、反馈,描述行为,表达后果,征求意见,着眼未来,停！,赂闻惜蒋炉峦碟贵补塞忻佰咱磅呜喷署型颂努眨敖豫迫茁弥皿波弓茂笔框酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),二、反馈描述行为停！赂闻惜蒋炉峦碟贵补塞忻佰咱磅呜喷署型颂努,26,对考核结果进行反馈，保证考核公平，并根据考核过程中出现的问题及时修正考核制度。,管理层评审,上诉系统,第三步：使用绩效考核结果,茹谢剁坟臀伴俱恬操阅袋洪箱拐茁残僧舜辜悍肤癣一淘鳞呈泞蛙陇蒙袍嚷酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),对考核结果进行反馈，保证考核公平，并根据考核,27,绩效考核程序,制定考核计划,考核谁？考核标准？谁考核？怎样考核？何时考核？,2.对考核人进行必要的培训,准 备,1.上级考核,2.自我考核、同事、下属等评定,3.反馈,培训、激励、工资奖励等,实 施,使 用,姥档跋辱竭范捣孕纵得慧众咖未酗讨和锹敌砒袄打蜒玫谍琉酶畴庞轩腿窒酒店员工绩效考核培训(PPT)酒店员工绩效考核培训(PPT),绩效考核程序制定考核计划准 备1.上级考核培训、激励、工资奖,28,评估工具不实用，