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单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,20181122 Thursday,#,饮食与养生,饮食与养生,1,内容概述,壹,食养、食疗、药膳,贰,传统饮食养生,方法的,特点,叁,中医辨证虚实,肆,目录,内容概述壹食养、食疗、药膳贰传统饮食养生方法的特点叁中医辨证,2,第一,章,内容概述,第一章,3,食物的七大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、膳食纤维、水。,西医,食物的七大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、膳食纤维,4,性味，,性,为食物的,性质,温,、凉、寒、热、,平，味,为食物的,味道,辛,、甘、酸、苦、咸,。,中,医,性味，中医,5,狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾肉、鳝鱼、海参、草鱼、鲢鱼,肉鱼类,刀豆、葱、姜、蒜、椒、韭菜、芥菜、香菜等香辣蔬菜,蔬菜类,桂圆、荔枝、桔子、杏、桃、核桃、石榴、大枣、板栗,果实类,温热,食物,狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾肉、鳝鱼、海参、草鱼、鲢鱼肉鱼类刀,6,寒凉,食物,鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、兔肉、马肉、青蛙、蚯蚓、蜗牛,肉鱼类,菠菜、豆芽、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、葫芦、发菜、莴苣、马兰、荠菜、木耳,蔬菜类,梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、柚、猕猴桃、苹果、枇杷、甘蔗、荸荠、绿豆,果实类,寒凉食物鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、兔肉、马肉,7,平性食物,猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤鱼、鳗鱼等,肉鱼类,花菜、卷心菜、茼蒿、芋头、胡萝卜、土豆、香菇,蔬菜类,粳米、玉米、高粱、小麦、黄豆、黑豆、赤豆、蚕豆、豇豆、扁豆,果实类,平性食物猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤鱼、鳗鱼等肉,8,第一,章,食养、食疗、,药膳,第一章,9,1,食养,：饮食养生，机体所需的,能量从,食物中摄取,2,食疗,：为饮食治疗，通过饮食,治疗一些,慢性病,3,药膳,：在食物中有意识的加入一些中药,，起,到调养身体，甚至可以治疗慢性病,1食养：饮食养生，机体所需的能量从食物中摄取2食疗：为饮食治,10,日常食物功效简介,米面类，大多有益气健脾,作用,。,糯米：止汗止泻,玉米：降糖、降脂,苡米：健脾利湿、排脓消肿、抗癌,小麦：安神敛汗,大麦：回乳、开胃,日常食物功效简介米面类，大多有益气健脾作用。,11,日常食物功效简介,豆类，大多有补肾利水,作用,。,绿豆：清暑热、解毒、利水渗湿、抗过敏,黑豆：补肾、活血、利水、解毒,扁豆：健脾、化湿、止泻,日常食物功效简介豆类，大多有补肾利水作用。,12,日常食物功效简介,坚果类，大多有补肾益气,作用,。,核桃仁：补肾、纳气、润肠,花生：养血补脾、润肺化痰、,栗子：补肾强骨、活血、止血,榛子：健脾开胃、止泻、明目,莲子：健脾固涩、补肾、养心安神,日常食物功效简介坚果类，大多有补肾益气作用。,13,日常食物功效简介,蔬菜类，大多有清热解毒,功用。,黄瓜：清热利水,冬瓜：润肺化痰、清热解毒、利尿、解暑,南瓜：补气、止痛、降血糖,丝瓜：清热解毒、化痰、通经脉、利尿,番茄：生津止渴、健胃,消食、清热祛暑,日常食物功效简介蔬菜类，大多有清热解毒功用。,14,日常食物功效简介,水果类：大多有生津止渴,作用。,杏子：止咳平喘,梅子：收敛肺、涩肠止泻,柿子：润肺化痰，软坚、,大枣：健脾益气、滋养阴血、安神等功效,日常食物功效简介水果类：大多有生津止渴作用。,15,第三章,传统饮食养生方法的特点,第三章,16,天地相应,调补阴阳,审因用膳,饮食有节,注意饮食卫生,天地相应调补阴阳审因用膳饮食有节注意饮食卫生,17,天地相应：,吃时令食物：,因地制宜：不同地区,因时制宜：一年四季饮食不同,-,春温、夏热、秋凉、冬寒。,天地相应：吃时令食物：,18,调补阴阳,：,热性体质,-,吃寒凉食物,寒性体质 吃热性食物,阴虚补阴，阳虚补阳,调补阴阳：热性体质-吃寒凉食物,19,审因用膳：,不同的体质选择不同的食物养生,不同的年龄选择不同的食物养生,儿童：处于生长发育阶段,中年：脾胃强健,老年人：脾胃功能减弱,审因用膳：不同的体质选择不同的食物养生,20,饮食有节：,平补法：性味平和,清补法：性味清淡,温补法：性味温补,饮食有节：平补法：性味平和,21,饮食卫生：,不吃剩菜剩饭,不吃腐败变质的食物,饮食卫生：不吃剩菜剩饭,22,第四章,中医辨证虚实,第四章,23,中医,虚证：气虚、血虚、阴虚和阳虚,。,气虚：浑身无力,无精打采,食欲不振,中医虚证：气虚、血虚、阴虚和阳虚。,24,壹,血虚,脸色、嘴唇、指甲颜色浅淡。,贰,阳虚,畏寒肢,冷,。,叁,阴虚,五心烦热，手脚心发烫、心口烦热、口燥咽干、大便秘结。,壹血虚脸色、嘴唇、指甲颜色浅淡。贰阳虚畏寒肢冷。叁阴虚五心烦,25,饮食与养生,饮食与养生,26,
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