肿瘤患者的饮食指导课件

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,11/7/2009,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,肿瘤病人的饮食指导,第一页，共21页。,肿瘤病人的饮食指导第一页，共21页。,重要性,合理膳食是各种治疗的基础,正确膳食营养的重要性,第二页，共21页。,重要性合理膳食是各种治疗的基础正确膳食营养的重要性第二页，共,2,肿瘤患者每日营养素需要量,可适当增加优质蛋白的摄入,食物来源：鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛奶、豆及豆制品,多种维生素具有防癌抗癌作用,第三页，共21页。,肿瘤患者每日营养素需要量可适当增加优质蛋白的摄入第三页，共2,3,烹调方法清淡化,油盐少放点，,口味清淡点。,每天吃盐不超过,6,克,第四页，共21页。,烹调方法清淡化油盐少放点，每天吃盐不超过6克第四页，共21页,4,肿瘤患者在治疗阶段的饮食,1,、不需要有太多的禁忌。,2,、放化疗期间饮食上讲究多样化。,3,、改变烹调方法改变食物的色、香、味，增加病人食欲。,第五页，共21页。,肿瘤患者在治疗阶段的饮食 1、不需要有太多的禁忌。第五页，共,5,4,、恶心、呕吐、食欲下降时饮食调理：,可进食开胃食品，如,山楂、山药、萝卜、金橘,等，同时要少食多餐，避免饱食感。,消化功能较弱，饮食应以粥类为主，如乌鸡滋补粥、莲子百合桂圆粥、山药薏米红枣粥、红枣银耳羹等。,进食要细嚼慢咽，饭后,1,小时不要平卧，可以散步，化疗前,1,小时不要进食过饱。,呕吐时可将生姜片含在嘴里，对于止吐有一定帮助。,肿瘤患者在治疗阶段的饮食,第六页，共21页。,4、恶心、呕吐、食欲下降时饮食调理：肿瘤患者在治疗阶段的饮食,6,5,、,白细胞下降时饮食调理：,常见增加白细胞的食物：大枣、香菇、牡蛎,应补充,高蛋白质,饮食，如牛奶、牛肉、海参、鱼等。,用红豆、红皮花生、红枣、枸杞、红糖,五种材料,每天 煮水喝，能提升白细胞水平。,也可多吃一些,五黑食品,：黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣、核桃。中医认为“黑可入肾”，五黑食品可以补肾填髓，有助于血象的提高的。,肿瘤患者在治疗阶段的饮食,第七页，共21页。,5、白细胞下降时饮食调理：肿瘤患者在治疗阶段的饮食第七页，共,7,6,、,肝,功能异常,的膳食调理,：,多吃香菇等菌类食品,。,多吃富含维生素的水果，如猕猴桃、蜜桃、苹果、葡萄等,。,肝功损伤严重，可以用五味子,20,克，枸杞子,20,克炖鲫鱼汤。,肿瘤患者在治疗阶段的饮食,第八页，共21页。,6、肝功能异常的膳食调理：肿瘤患者在治疗阶段的饮食第八页，共,8,一般地说，肿瘤病人康复阶段应当选择营养丰富，容易消化吸收的食物。如瘦肉、禽肉、鱼虾、乳类、蛋类、豆制品、动物血、新鲜蔬菜、水果以及五谷杂粮等。,要求食谱宜宽不宜窄，吃多种多样的食物，以获得全面均衡的营养。此外，要注意饮食卫生、合理安排餐饮、科学烹调，以促进食欲。,肿瘤患者在康复阶段的饮食,优质蛋白,乳类、蛋类、瘦肉、鱼、鸡等,。,第九页，共21页。,一般地说，肿瘤病人康复阶段应当选择营养丰富，容易消化吸收的,9,（一）,摄入充足的营养,保证合理摄入,肿瘤患者要比正常人多摄入热量与蛋白质，每餐要有一定的优质蛋白质食物如鱼、鸡、瘦肉、牛奶、豆制品等。同时做好“四合理一检查”：,结构合理,：坚持植物食品为主，动物性食品为辅，油脂适量（占总热量的,20%-25%,），粗细搭配、荤素搭配、粮豆兼食的食物结构；,肿瘤患者在康复阶段的饮食,第十页，共21页。,（一）摄入充足的营养保证合理摄入 肿瘤患者在康复阶段的饮,10,餐次合理,：根据病情及消化状况安排，每天进餐,4-6,次，为了有利减轻肠胃负担，增进营养吸收，每餐应维持八成饱，且饭后应适当活动。,烹调合理,：经常变更花样，尽可能激发食欲。,营养合理,：食品要新鲜、多样化，以谷、薯类为主食，不可偏食。,肿瘤患者在康复阶段的饮食,第十一页，共21页。,餐次合理：根据病情及消化状况安排，每天进餐4-6次，为了有,11,体重测量,：是衡量蛋白质和热量是否足够的诸多方法最为简便的客观指标，体重减轻达平时体重（或标准体重）的,8%-10%,为轻度营养不良，,10%-20%,为中度营养不良，超过,20%,为了重度营养不良，每周进行,1,次体重测量，可及时了解患者营养状况，便于针对性改善食谱，补充营养。,肿瘤患者在康复阶段的饮食,第十二页，共21页。,体重测量：是衡量蛋白质和热量是否足够的诸多方法最为简便的客,12,肿瘤患者在康复阶段的饮食,（二）,选用防癌抗癌的食物,美国癌症研究中心认为具有抗癌效果的食物：,1,、十字花科食物（芥兰、油菜、花椰菜、高丽菜、莴苣、白菜、白萝卜等）；,2,、黄豆、葱、姜、蒜；,3,、南瓜、红萝卜、芹菜、蕃茄、茄子、马铃薯；,4,、柑橘类水果 如橘子、柳橙、葡萄柚、柠檬等；,5,、全麦、燕麦、糙米等。,第十三页，共21页。,肿瘤患者在康复阶段的饮食（二）选用防癌抗癌的食物第十三页，,13,下面推荐几种,防治,乳腺癌的常见食品，供女性朋友参考。,1,、,菜花、卷心菜、大白菜,等。具有转变雌激素、预防乳腺癌的作用。,2,、,大豆类,食品：如豆腐、豆奶、豆浆等,3,、,海藻类,食品：如海带、紫菜等,能调节血液酸碱平衡，达到防癌治癌目的。,4,、,鱼类,食品：具有抑制乳腺癌细胞增殖的作用。,5,、,芦笋,：实验证明它含有组蛋白，能够有效控制乳腺癌细胞的生长。,第十四页，共21页。,下面推荐几种防治乳腺癌的常见食品，供女性朋友参考。第十四页,14,（三）,禁烟酒,香烟中致癌物已分析出,43,种之多，它既是致癌诱发剂也是助长剂，酒不论是白酒、啤酒或葡萄酒饮用过量，均能成为癌助长剂，加速恶性肿瘤生长。吸烟（含被动吸烟）、酗酒其危害不是简单相加（,1+1=2,）而是成倍增加（,1+1=4,）。,肿瘤患者在康复阶段的饮食,第十五页，共21页。,（三）禁烟酒肿瘤患者在康复阶段的饮食第十五页，共21页。,15,常见的饮食误区,第十六页，共21页。,常见的饮食误区第十六页，共21页。,16,营养支持会促进肿瘤生长吗？,没有,证据表明，会促进肿瘤生长。,相反,，营养支持,改善营养状态,提高免疫功能,延长生存时间,第十七页，共21页。,营养支持会促进肿瘤生长吗？没有证据表明，会促进肿瘤生长。第十,17,多喝补汤，汤渣不想吃就算了！,汤里面溶解的营养,很少,，不到食材总营养的,10,。,对于,吞咽有困难,的病人，可以通过改变食物的质地，如将五谷、肉类、蔬菜一起,打碎,后熬成粥，或将食材,炖烂,后食用，这样不仅可以提高摄取物的营养密度，而且便于病人吸收。,第十八页，共21页。,多喝补汤，汤渣不想吃就算了！汤里面溶解的营养很少，不到食材总,18,只单一摄入果蔬，不吃肉类！,即使是肿瘤病人，也是需要一些,动物蛋白,，以维持一定的体重，如果缺乏，病人的,抵抗力,必然下降，,并发症,会随之增多。,应以,均衡营养,为基础，适量的,谷类、肉类、蔬果类,都是必需的，单一摄取某类食物，必然导致营养供给不足。,第十九页，共21页。,只单一摄入果蔬，不吃肉类！即使是肿瘤病人，也是需要一些动物蛋,19,得了肿瘤也不可怕，要树立战胜疾病的信心，保持乐观的情绪，生活起居要有规律，改变不良习惯，饮食合理，适当运动（如散步、保健操、太极拳、气功）促进身体早日康复。,第二十页，共21页。,得了肿瘤也不可怕，要树立战胜疾病的信心，保持乐观的情绪，生活,20,祝大家健康长寿，快乐幸福,!,第二十一页，共21页。,祝大家健康长寿，快乐幸福!第二十一页，共21页。,