零售学1—导论

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第一章 零售导论,零售研究学者,:,帕特里克,邓恩,零售研究学者：李飞,中国零售研究中心,零售研究学者：黄国雄,零售研究学者：肖怡,第一节 零售及零售业,一、零售,将货物或服务直接出售给最终消费者的所有活动,零售是商品流通的最后一个环节,二、零售的重要性,1,、零售是很庞大的一个行业,温州零售增加值占第三产业增加值的,43%,（,2007,）,温州零售增加值占,GDP,比例在,15%,2,、吸纳劳动力比例很大,温州零售对就业的贡献为,7%-8%,美国,20%,三、零售活动的特点,1,、交易规模小，交易频率高,客单价：顾客平均购物金额,内资大卖场客单价,40,元左右，外资大卖场客单价,80,元左右,课堂讨论：怎样提高“客单价”？,购物篮案例,客单价,购物篮代码,购物篮类别,客户数量占比,销售额比例,总毛利率,80,元,金类,A,5%,40%,26%,50-79,元,银类,B,11%,23%,18%,21-49,元,铜类,C,14%,17%,13%,20,元,锡类,D,75%,20%,8%,总计,105%,100%,16%,2,、即兴购买多，且受情感影响大,感性消费是根据气氛、或看上去的印象、当前是否流行、是否表现出个性、是否合乎自己的个性决定是否购买,3,、商店购物依然是主要的购物方式,2008年网络购物1200亿元,2008年网络购物同比增长128.5%,2008年中国零售额突破10万亿元,第二节 中国零售业发展,一、中国零售业发展阶段,第一阶段：建国以后,-1989,年,传统百货商店统治时期,中国第一家百货商店：,1900,年,哈尔滨的秋林百货公司,1986-1989,是中国百货商店发展快速时期,第二阶段：,1990-1992,中国零售业发生根本性变化，现代零售组织出现,超级市场开始涌现,1990,年虎门中国第一家连锁超市：美佳超市连锁,第三阶段：,1993-1995,各种零售组织百花齐放,专卖店,折扣商店,仓储商店（,1993,年,8,月,8,日广客隆）,便利店（,1992,年,10,月,16,日,7-11,）,电视直销、电话销售、邮购等,外资零售在经济特区试点,中国第一批便利店,第四阶段：,1996-1999,跨国零售进入，加速现代零售发展进程,1995,年底家乐福进入北京,1996,年沃尔玛进入深圳,1996,年万客隆进入广州,1996,年麦德龙进入上海,中国百货店全面衰退，引发“,1998,年百货商店倒闭年”,郑州亚细亚,1996年，亚细亚商场倒闭,第五阶段：,1999-2004,中国本土零售业成功转型,连锁大发展,便利店重新崛起,上海联华超市名列中国零售企业第一,家电连锁一枝独秀,2002,年建,MALL,风潮,第六阶段：,2005-,零售竞争加剧，中国零售进入调整期,零售三年保护期满（,2004,年,12,月,11,日到期）,外资零售水土不服,许多大型零售企业相继倒闭,零售扩张和兼并,21,世纪便利店,21,世纪便利店,二、中国零售业发展特点,1,、地区发展不平衡,社会消费品零售总额,对城乡居民、社会集团的生活消费品零售总额,社会消费品零售总额的构成,批发零售企业消费品零售额,住宿餐饮企业消费品零售额,各地区社会消费品零售总额,东部城市、中部城市和西部城市比较,重点大城市社零总额（,2007,）,上海：,3847.79,亿（第一名）,北京：,3800.20,亿（第二名）,广州：,2595.00,亿（第三名）,深圳：,1915,亿（第四名）,杭州：,1296.31,亿（第十名）,宁波：,1035.46,亿（第十六名）,温州：,906.45,亿（第二十一名）,2,、零售业态的导入缺乏明显的阶段性,西方零售业态：,百货商店,1852,，,20,世纪初处于主导地位,超级市场,1930,，,20,世纪,50,年代风行世界,折扣店,20,世纪,50,年代,便利店,20,世纪,60,年代,购物中心,20,世纪,70,年代,3,、零售业态定位模糊，规范程度低,超市、百货、折扣店、仓储等不存在明显的定位区别,4,、连锁经营在零售中的主导地位日益突出,连锁经营是几乎所有零售业态的发展方向之一,发达国家连锁经营零售占,50%,以上,5,、零售空间发展的“去城市化”,零售空间向城市中心以外地带转移的现象,城市中心用地紧张、中心区环境恶化,第三节 跨国零售企业在中国,一、跨国零售企业进入中国市场的规模与速度,探索阶段：,1992-1999,（,6,个城市,5,个经济特区）,整合阶段：,1999-2001,（扩大到长三角和珠三角）,扩张阶段：,2001-2004,（抢滩占位）,膨胀阶段：,2004-2009,（强势竞争）,限额以上外资零售企业经营活动单位数,二、外资零售进入中国的方式,合资（外资最高,65%,）,委托管理（输入外资零售管理）,移植物业（合资开发房地产，并留作零售）,并购,战略联盟（自愿连锁）,独资,三、跨国零售商在中国的区位布局,外资零售进入中国的首选城市,家乐福,麦德龙,百安居,大润发,易初莲花,欧尚,沃尔玛,好又多,大荣,百盛,普尔斯马特,外资零售区位分布比例,先升侯降再升,四、跨国零售商在中国的业态选择,业态差异化策略,大型综合超市（,50%,）,专卖店（,25%,）,仓储式会员店（,15%,）,五、跨国零售企业的“零售倾销”,零售低价战略，占领中国市场,沃尔玛在中国一直还没有盈利,“已开发国家补贴新兴市场”,第四节 零售企业盈利模式,一、零售商品差价盈利：商品短缺时期,先款后货,20,世纪,80,年代，商业行业平均纯利润率,3%,左右,二、“类媒体”盈利模式,感知价格,商店形象,店内商品,购物环境,人员服务,结账过程,售后服务,商店政策,购物便利,商店设施,满意度,0.00,0.01,0.03,0.05,0.07,0.08,0.17,0.11,0.18,0.28,顾客满意度影响因素,苏宁电器利润：,2003,年,2004年中国零售上市公司的其他业务收入占净利润的平均值为125%,2004年联华超市等龙头企业其他业务利润占净利润的比重超过250%,国美,2007,国美,2007,年营业利润是,18.03,亿元,向供应商收费收入为,18.43,亿元,三、“类金融”盈利模式,消费者预付卡,周转天数与账期天数之差,苏宁在与消费者之间进行现金交易的同时，延期,3-4,个月支付上游供应商货款,国美的“应付账款,+,应付票据,+,短期负债”达到,300,亿左右,四、“类物业”盈利模式,中国百货商店的盈利模式,承租与招商,出租柜台和销售额提成（“流水倒扣”）,“品牌联营”已经成为我国百货店业态的主流盈利模式，大约占百货商店总销售额的,80,左右,大型零售店的商业地产盈利,五、降低营业成本,