大型超市采购报表与商品品类结构

,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,采购报表与品类结构分析,海量资料.百套管理光盘下载,目 录,商品结构A、B、C分析,2,日常数据报表需求,3,通过科学陈列提升库存效率,4,价格空间理论,(,商品深度、宽度管理,),预算;货架配置的原理与操作,1,商品的生命周期与盈利规律,（销售）,等长销售周期,两倍销售周期,利润额,（毛利率）,商品结构A、B、C分析,2,销量大,销量小,单品数,销售额,商品结构、分析,商品结构、分析,销量大,销量小,单品数,销售额,商品结构、分析,销量大,销量小,单品数,销售额,商品结构与促销选品,5%,25%,70%,15%,15%,70%,3%,15%,82%,10%,30%,60%,30%,70%,30%,40%,30%,40%,60%,100%,日常数据报表需求,我们需要哪些数据参与管理?,销售、毛利、库存现状与销售同期比,商品结构分析,库存周转与现金流,缺断货状况报表(),顾客需求调查与促销分析报告,市场调查数据分析与经营策略研究,日常数据报,表,表需求,A,每日销量数据报告(DSR),B,最大销量周报表(MMSR),C,周库存预警报告(WSR),每日销量数,据,据报告(),功,功能介绍,每日销售,实,实况及去年,同,同期比较,周至今总,销,销售实况及,去,去年同期比,较,较,年至今总,销,销售实况及,去,去年同期比,较,较,每日毛利,额,额实况及去,年,年同期比较,每日来客,数,数实况及去,年,年同期比较,每日客单,价,价实况及去,年,年同期比较,每日销量数,据,据报告(),来客数,客单价,平均单价,平均数量,销售额,每日销量数,据,据报告(),通过“动线,布,布局”；,“,“磁铁效应,”,”；“排面,布,布局”；“,购,购物篮”等,，,，来提高顾,客,客购买商品,平,平均数量来,达,达到提升客,单,单价的目的,，,，既可以有,比,比较明显的,效,效果又可以,节,节省费用,平均单价,平均数量,客单价,客单价内涵,分,分析,每日销量数,据,据报告(),平均单价,平均数量,客单价,.(平均单,价,价)(平均,数,数量)(客,单,单价),.(平均单,价,价)(平均,数,数量)(客,单,单价),.(平均单,价,价)(平均,数,数量)(客,单,单价),.(平均单,价,价)(平均,数,数量)(客,单,单价),例和分别比,增,增加了,比增加了,表样,商品编码,商品名称,销售数量,销售净额,库存数量,零售单价,最小规格,单位,淇花大豆油,桶,金龙鱼调和油,桶,蒙牛特仑苏牛奶,提,蒙牛纯鲜牛奶,箱,淇花食用调和油,桶,蒙牛特仑苏牛奶,箱,伊利金典纯牛奶,提,淇花花生调和油,桶,圣元优博段奶粉,听,口福清香调和油,桶,口福大豆油,桶,鲁花一级花生油,桶,圣元优聪段奶粉,袋,卫群食用碘盐,袋,口福花生芝麻调和油,桶,新家园烤馍锅巴,袋,圣元优博段奶粉,听,圣元优博段奶粉,听,淇花一级花生油,桶,最大销量周,报,报表()功,能,能介绍,)商品结构,分,分析功能,)缺断货的,数,数据分析和,补,补货功能,)促销选品;促销销售,分,分析;促销,效,效果考核,)库存控制,功,功能(大仓,和,和门店库存,预,预警),)销售;毛,利,利的数据分,析,析功能,)商品的汰,换,换率控制功,能,能,)新店选品,功,功能,)预算制定,的,的数据来源,周库存预警,报,报告()功,能,能介绍,库存预,警,警,门店库,存,存预警,采购库,存,存周转、库,存,存控制,商品的敏感,度,度与促销策,略,略,；定义,：高清晰度,；,；高敏感度,商,商品,数,数占比；销,售,售额占,:一般清晰,度,度；一般敏,感,感度 商,品,品数占比；,销,销售额占,：无清晰度,；,；无敏感度,商,商品,数,数占比；销,售,售额占,促销策略作,为,为品类管理,的,的一个重要,组,组成部分，,应,应该根据商,品,品的敏感度,来,来确定商品,的,的竞争价格,定,定位。过度,的,的价格竞争,会,会极大的影,响,响商品的销,售,售毛利，而,无,无视竞争价,格,格的存在将,直,直接影响商,品,品的销售额,以,以及门店的,价,价格形象,商品质量好,提供餐饮休息配套服务,退换商品方便,营业时间较长,提供送货上门服务,提供交通工具接送顾客,便利/离我家很近,清洁卫生,促销吸引人,很容易找到我需要的商品,生鲜食品、熟食质量好,价格合理,收银效率很高,是一间值得我信任的公司,店面宽敞,服务好,商品的品种齐全,商品的陈列很好,商品的宽度,：,：各类商品,系,系列的保有,量,量,商品的深度,：,：商品系列,内,内部的商品,品,品种的保有,量,量,零售商的品,类,类管理重点,应,应该放在商,品,品宽度的组,合,合与搭配上,供应商的品,类,类管理应该,着,着眼与商品,深,深度的合理,开,开发与利用,上,上,商品的宽度,与,与深度的有,机,机结合，才,会,会使商业利,益,益最大化！,而,而完美的结,合,合要以完善,的,的品类管理,为,为基础,通过科学陈,列,列提升库存,效,效率,普通商品备,货,货期,普通商品生,命,命周期,季节商品生,命,命周期,季节商品备,货,货期,季节商品消,货,货期,普通商品消,货,货期,根据季节变,换,换来确定商,品,品的陈列量,最小库存定义,M,图表,公式:S=排面(周销量)/,2,安全库存定义,S,图表,公式:M,=排面*,3 M=3S,最大库存定义,L,图表,公式:,L,=排面*,6 L=2M,通过科学陈,列,列来提升库,存,存效率,最小库存；,安,安全库存；,最,最大库存的,变,变换点,:最小库存:安全,库,库存 :,最,最大库存,time,sales,X,生动有效的,陈,陈列引导顾,客,客购买欲望,根据品类角,色,色来确定商,品,品的陈列位,置,置,根据品类产,出,出来确定商,品,品的陈列面,位,位,根据季节变,换,换来确定商,品,品的陈列量:,最小库存；,安,安全库存；,最,最大库存,根据价格形,象,象设计来确,定,定商品的陈,列,列顺序,根据商品的,关,关联性来确,定,定商品的陈,列,列组合,根据商品的,敏,敏感度来确,定,定商品的促,销,销策略,有,效,效,规,规,划,划,各,各,品,品,类,类,陈,陈,列,列,空,空,间,间,比,比,例,例,根,据,据,市,市,场,场,条,条,件,件,选,选,择,择,经,经,营,营,业,业,态,态(,或,或,现,现,有,有,业,业,态,态,定,定,位,位),根,据,据,经,经,营,营,业,业,态,态,设,设,计,计,品,品,类,类,策,策,略,略,及,及,选,选,择,择,店,店,铺,铺,物,物,业,业,根,据,据,品,品,类,类,策,策,略,略,来,来,定,定,位,位,商,商,品,品,结,结,构,构,及,及,品,品,类,类,角,角,色,色,品,品,类,类,计,计,划,划,与,与,预,预,算,算,指,指,标,标,根,据,据,店,店,铺,铺,的,的,物,物,业,业,条,条,件,件,规,规,划,划,动,动,线,线,布,布,局,局,及,及,货,货,架,架,分,分,配,配,综,合,合,品,品,类,类,策,策,略,略,与,与,货,货,架,架,布,布,局,局,规,规,划,划,各,各,品,品,类,类,陈,陈,列,列,空,空,间,间,商,品,品,陈,陈,列,列,清,清,单,单,与,与,商,商,品,品,陈,陈,列,列,图,图,的,的,制,制,作,作,果,蔬,蔬,面,包,包,光；颜色,声；像,味,道,道,操,作,作,练,练,习,习,利,用,用,数,数,据,据,分,分,析,析,工,工,具,具,，,，,设,设,计,计,及,及,计,计,算,算,新,新,店,店,开,开,业,业,全,流,流,程,程,（,难,难,度,度,系,系,数,数,高,高,）,）,确,定,定,门,门,店,店,动,动,线,线,新,店,店,规,规,划,划,操,操,作,作,流,流,程,程,门,店,店,布,布,局,局,图,图,分,析,析,调,调,整,整,作,图,图,培,培,训,训,使,用,用,标,标,准,准,计,计,算,算,模,式,式,计,算,算,总,总,货,货,架,架,数,数,量,量,；,；,总,商,商,品,品,单,单,品,品,数,数,标,准,准,计,计,算,算,模,模,式,式,实,操,操,训,训,练,练,选,品,品,确,定,定,各,各,小,小,类,类,货,货,架,架,数,数,及,各,各,小,小,类,类,单,单,品,品,数,数,使,用,用,数,数,据,据,透,透,视,视,工,具,具,1,2,3,工作内容,目的,培训内容,新,店,店,规,规,划,划,操,操,作,作,流,流,程,程,根,据,据,销,销,售,售,排,排,名,名,选,选,定,定,(,综,综,合,合),选,品,品,选,品,品,手,手,法,法,训,训,练,练,商,品,品,陈,陈,列,列,根,据,据,商,商,品,品,销,销,售,售,占,比,比,陈,陈,列,列,标,准,准,陈,陈,列,列,培,培,训,训,周,未,未,惊,惊,喜,喜,促,销,销,选,选,品,品,促,促,销,销,方,方,法,法,新,店,店,促,促,销,销,6,5,4,ThankYou!,9,、,静,静,夜,夜,四,四,无,无,邻,邻,，,，,荒,荒,居,居,旧,旧,业,业,贫,贫,。,。,。,。2023/1/52023/1/5,Thursday,January5,2023,10,、雨,中,中黄,叶,叶树,，,，灯,下,下白,头,头人,。,。2023/1/52023/1/52023/1/5,1/5/20236:05:48PM,11,、以我独沈,久,久，愧君相,见,见频。2023/1/52023/1/52023/1/5,Jan-2305-Jan-23,12,、故人江,海,海别，几,度,度隔山川,。,。2023/1/52023/1/52023/1/5,Thursday,January 5,2023,13,、乍见,翻,翻疑梦,，,，相悲,各,各问年,。,。2023/1/52023/1/52023/1/52023/1/5,1/5/2023,14,、他乡生,白,白发，旧,国,国见青山,。,。05 一,月,月 20232023/1/52023/1/52023/1/5,15,、,比,比,不,不,了,了,得,得,就,就,不,不,比,比,，,，,得,得,不,不,到,到,的,的,就,就,不,不,要,要,。,。,。,。,。,。一,月,月232023/1/52023/1/52023/1/5,1/5/2023,16,、,行,行,动,动,出,出,成,成,果,果,，,，,工,工,作,作,出,出,财,财,富,富,。,。,。,。2023/1/52023/1/5,05January2023,17,、做前,，,，能够,环,环视四,周,周；做,时,时，你,只,只能或,者,者最好,沿,沿着以,脚,脚为起,点,点的射,线,线向前,。,。2023/1/52023/1/52023/1/52023/1/5,9,、没有失,败,败，只有,暂,暂时停止,成,成功！。2023/1/52023/1/5,Thursday,January 5,2023,10,、很多事情,努,努力了未必,有,有结果，但,是,是不努力却,什,什么改变也,没,没有。2023/1/52023/1/52023/1/5,1/5/2023 6:05:48 PM,11,、成功就,是,是日复一,日,日那一点,点,点小小努,力,力的积累,。,。2023/1/52023/1/52023/1/5,Jan-2305-Jan-23,12,、世间,成,成事，,不,不求其,绝,绝对圆,满,满，留,一,一份不,足,足，可,得,得无限,完,完美。,。,。2023/1/52023/1/52023/1/5,Thursday,January5,2023,13,、不,知,知香,积,积寺,，,，数,里,里入,云,云峰,。,。2023/1/52023/1/52023/1/52023/1/5,1/5/2023,14,、意志,坚,坚