低脂低胆固醇饮食医学ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,低脂低胆固醇饮食,1,.,低脂低胆固醇饮食1.,脂类过高症状,易导致：,肥胖、乳腺癌,高血压、脂肪肝,冠心病、糖尿病,胆结石、痛风,2,.,脂类过高症状易导致：2.,热量不宜过高,正常人每日饮食总热量计算方法：,（身高（cm）-105）(2530)（kcal）,例如：身高160cm的成年人每日摄入食物总热量为：,（160-105）,25,30 =13751650（kcal）,3,.,热量不宜过高正常人每日饮食总热量计算方法：3.,饮食宜清淡,每日膳食中应有足够的蛋白质及丰富的维生素,限制脂肪的摄入,控制胆固醇的摄入,避免暴饮暴食和进食过量,4,.,饮食宜清淡每日膳食中应有足够的蛋白质及丰富的维生素4.,如何降低胆固醇,降低血胆固醇水平可以通过限制脂肪摄入来实现。遵循以下饮食要点：,减少胆固醇和脂肪的摄入量；,增加膳食纤维的摄入；,增加胆碱、肌醇及维生素B6摄入量。,5,.,如何降低胆固醇降低血胆固醇水平可以通过限制脂肪摄入来实现。遵,含优质蛋白的食物,注：每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜应选用牛奶、鱼类和瘦肉等。,6,.,含优质蛋白的食物注：每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过,限制脂肪的摄入,脂肪的摄入应限制在总热量的25%以下，以植物脂肪为主。,海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯，从而保护心血管，预防冠心病。,每日食用油的摄入量不超过20g。,7,.,限制脂肪的摄入脂肪的摄入应限制在总热量的25%以下，以植物脂,常见食物中脂肪和蛋白质含量,(%),8,.,常见食物中脂肪和蛋白质含量(%)8.,常见食物中胆固醇含量（,mg%),9,.,常见食物中胆固醇含量（mg%)9.,胆固醇的摄入量每天应少于300毫克。,一个鸡蛋中的胆固醇接近于300毫克。,当患有冠心病时，应每日半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋。,另外要限制动物的内脏（肝、肾）、脑、肥肉、鱼籽、奶油等。,控制胆固醇的摄入,10,.,胆固醇的摄入量每天应少于300毫克。,动物脑子：猪脑,2100,、牛脑,2670,、羊脑,2099,各种蛋黄：皮蛋,2015,、鸡蛋,1705,、鸭蛋,1522,鱼籽、蟹黄：桂鱼子,495,、鲫鱼籽,460,、蟹黄,460,某些鱼类：凤尾鱼,330,、墨鱼,275,、鱿鱼,265,11,.,动物脑子：猪脑2100、牛脑2670、羊脑209911.,动物内脏,鸭肝,515,、鸡肝,429,、猪肝,369,猪肾,405,、牛肾,340,、羊肾,340,牛肚,340,、猪肚,159,、羊肚,124,猪肺,314,、牛肺,234,、羊肺,215,12,.,动物内脏12.,羊奶,34,、牛奶,13,、酸奶,12,猪肉,77,、牛肉,63,、羊肉,65,桂鱼,96,、鲫鱼,93,、鲤鱼,83,、青鱼,90,13,.,羊奶34、牛奶13、酸奶12猪肉77、牛肉63、羊肉65桂鱼,含有豆固醇,抑制胆固醇吸收,14,.,含有豆固醇14.,避免大量刺激性食品,15,.,避免大量刺激性食品15.,多吃粗纤维食物,豆类：玉米、小米、高梁、荞麦、燕麦、黄豆、青豆、绿豆、红枣、粟子。,菜类：黄豆芽、绿豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、青椒、竹笋、洋葱、茄子、海带、紫菜等。,果类：苹果、梨、葡萄、杏、山楂、草莓、菠萝等。,菌类：木耳、蘑菇、香菇、金针菇等。,注：每人每天供给400500克蔬菜和水果。,16,.,多吃粗纤维食物豆类：玉米、小米、高梁、荞麦、燕麦、黄豆、青豆,能够促进肠蠕动，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；,改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；,降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；,控制体重，减少肥胖病的发生。,多吃粗纤维食物好处,17,.,能够促进肠蠕动，帮助身体加速新陈代谢，改善胃肠道功能，能够防,18,.,18.,