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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2018/12/8,#,第三节 生活中两种常见的有机物,第,1,课时,第三节 生活中两种常见的有机物,1,了解乙醇的物理性质及用途,掌握乙醇的分子结构和主要化学性质,与钠的反应、氧化反应。,重点：官能团的概念、乙醇的分子组成和结构及乙醇的主要化学性质。,难点：乙醇的性质与结构之间的关系。,【,学习目标,】,【,重点难点,】,了解乙醇的物理性质及用途重点：官能团的概念、乙醇的分子组,2,关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？,当歌，人生几何？,何以解忧？唯有,。（曹操）,明月几时有,问青天。（苏轼）,借问,何处有,牧童遥指杏花村（杜牧）,葡萄,夜光杯，欲饮琵琶马上催（王翰）,把酒,酒家,美酒,杜康,对酒,花间一,，独酌 无相亲。（李白）,壶酒,白日放歌需,，青春作伴好还乡。（杜甫）,纵酒,科学视野,关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？,3,请大家，从颜色、气味、状态、水溶性等方面观察总结说说乙醇的物理性质。,科学视野,请大家，从颜色、气味、状态、水溶性等方面观察总结说说,4,一、乙醇的物理性质,颜 色：,气 味：,状 态：,密 度：,挥发性：,溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,20,0,C,时的密度是,0.7893g/cm,3,和水可以以任意比互溶,能够溶解多种无机物和有机物,沸点,78,，,易挥发,思考,交流,一、乙醇的物理性质颜 色：无色透明特殊香味液体比水小和水可,5,小知识,工业酒精 约含乙醇,96%,以上（质量分数）,医用酒精,75%,（体积分数）,饮用酒 视度数而定体积分数。,啤酒含酒精,3%-5%,葡萄酒含酒精,6%-20%,黄酒含酒精,8%-15%,白酒含酒精,40%-70%,(,以上均为体积分数,),科学视野,小知识 工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）,6,二、乙醇的分子结构,H-CCO-H,H H,H H,问题探究：,B,A,思考,:,如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？,实验测定乙醇的分子式为,C,2,H,6,O,，已知该分子是由个,-C-,个,-O-,个,-H,拼接而成，请问你能想出几种拼接方式,?,交流,研讨,二、乙醇的分子结构H-CCO-HH H H,7,乙醇与钠反应也产生氢气,有,O,H,键,H,-C-C-,O-H,H,H,H,H,实验,3-2,乙醇与金属钠的反应,现象,:,试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊,.,说明乙醇分子中有类似于水的结构,实验,探究,乙醇与钠反应也产生氢气,有OH键H-C-C-O-HHH,8,分子式,:,C,2,H,6,O,结构式：,结构简式,:,CH,3,CH,2,OH,或,C,2,H,5,OH,醇的官能团,羟基,(,-OH),H,C,C,O,H,H,H,H,H,乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被,羟基,所取代的产物,烃的,衍生物,实验,探究,分子式:C2H6O结构式：结构简式:CH3CH2OH或C,9,三、乙醇的化学性质,1,、乙醇与钠的反应,CH,3,CH,2,OH +Na CH,3,CH,2,ONa +H,2,H,C,C,O,H,，,H H,H H,处,O,H,键断开,实验,探究,三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH,10,实验,3-3,把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。,铜丝,变黑,有刺激性气味,插入乙醇溶液中,又变,红,(2),乙醇的催化氧化,2,氧化反应,(1),燃烧,C,2,H,5,OH+3O,2,2CO,2,+3H,2,O,点燃,实验,探究,实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心,11,实验现象：,红热,的铜丝,移离火焰,变,黑,，迅速伸入乙醇中，铜丝,由黑变,红,，,同时产生,刺激性,气味,。,铜丝,变,黑,2,Cu,+O,2,2CuO,又变,红,产生刺激性气味,C,2,H,5,OH+CuO +,Cu,CH,3,CHO,乙醛,+H,2,O,总反应方程式：,2CH,3,CH,2,OH+O,2,2CH,3,CHO+2H,2,O,Cu,(3),被酸性,KMnO,4,、,K,2,Cr,2,O,7,溶液氧化为,乙酸,(2),乙醇的催化氧化,实验,探究,实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑,12,（,2,）乙醇的催化氧化,三、乙醇的化学性质,思考：铜丝的作用是什么？,催化剂,CH,3,O,Cu,和,O,2,实验,探究,（2）乙醇的催化氧化三、乙醇的化学性质 ,13,14,1,、焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜；,2,、银匠都是先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？,交流,研讨,141、焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜；2、银匠都,14,健康常识,饮酒对人体的作用？,少量饮酒，能增加唾液、胃液分泌，帮助消化；能扩张血管、舒筋活血、祛风散寒、消除疲劳；还能延缓动脉硬化，预防部分心血管病。,过量饮酒，人体肝脏一时无法使乙醇、乙醛和乙酸等全部转化，血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有效传递，影响判断力。,长期过量饮酒，会使人发胖，还会损伤肝脏；血液中高浓度的乙醛还能致癌，并容易导致心血管病急性发作。,科学视野,健康常识饮酒对人体的作用？少量饮酒，能增加唾液、胃液,15,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法,K,2,Cr,2,O,7,Cr,2,(SO,4,),3,（橙红色）,（绿色）,乙醇,酒精检测仪,杜绝酒,驾,科学视野,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO,16,下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车,2K,2,Cr,2,O,7,+3CH,3,CH,2,OH+8H,2,SO,4,2Cr,2,(SO,4,),3,+3CH,3,-C-OH+2K,2,SO,4,+11H,2,O,橙红色,蓝绿色,O,=,上述反应中,被检测的气体是（），,氧化剂是,_ _,；氧化产物是,_.,K,2,Cr,2,O,7,CH,3,COOH,CH,3,CH,2,OH,思考,交流,下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车 2K2Cr2O7,17,能否用工业酒精代替酒精饮料？,不能代替。,工业酒精不能饮用。因为工业酒精常含有甲醇（,CH,3,OH,），而甲醇有毒。饮用约,10ml,，就会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工业酒精配制饮料用酒和调味用的料酒。,思考,交流,能否用工业酒精代替酒精饮料？不能代替。工业酒精不能饮,18,资料1998年1月26日，山西省文水县一不法分子利用工业酒精加水勾兑成散装白酒出售，工业酒精中含有一种有毒的物质,甲醇,。从而引发了震惊全国的山西省朔州市大规模中毒事件。在当时，共有222名群众中毒，27人经抢救无效死亡。这一事件，在当时成为全国各个媒体广泛关注的焦点，被人们普遍称之为“朔州毒酒案”。,科学视野,资料1998年1月26日，山西省文水县一不法分子利用工业,19,汽车也能,喝酒！,各地汽车成“,酒鬼,”,？,科学视野,汽车也能喝酒！各地汽车成“酒鬼”？科学视野,20,乙醇汽油,由,90%,的普通汽油与,10%,的燃料乙醇调和而成,。,使用乙醇汽油，节约石油资源，减少汽车尾气。,科学视野,乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。使用乙,21,四、乙醇的工业制法,1,、发酵法（了解）,2,、乙烯水化法：,四、乙醇的工业制法,22,五、乙醇的用途,作燃料、有机溶剂、消毒剂（体积分数,75%,）制造饮料和香精、乙酸、乙醚。,交流,研讨,五、乙醇的用途 作燃料、有机溶剂、消毒剂（体积分数75,23,乙醇,1,、物理性质,2,、分子结构,3,、化学性质,4,、工业制法,5,、乙醇用途,小结,乙醇小结,24,
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