中医药膳学：食物类原料-根和根茎类课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,中医药膳学,中医药膳学,1,药 物 类 原 料,药 物 类 原 料,2,第五章,第一节 根和根茎类,人 参,性味归经,甘、微苦，微温。归脾、肺、心经,功效,大补元气，固脱生津，安神益智,主治与应用,1.,中风后烦躁不食,2.,虚羸不思食,3.,崩漏便血,4.,反胃吐酸水,第五章第一节 根和根茎类人 参,3,第五章,党 参,性味归经,甘，平。归脾、肺经,功效,补中益气，养血生津。,主治与应用,1.,气血亏虚所致面色萎黄、精神不振、产后失血,2.,气血亏损所致腰酸痛、气短、心悸、失眠、自汗,3.,倦怠嗜睡，头面虚肿，四肢浮肿，食少便溏,第五章党 参,4,第五章,西洋参,性味归经,甘、微苦，凉。归心、脾、肺、肾经。,功效,补气养阴，清热生津。,主治与应用,1.,治热病后气阴不足所致的口干、烦渴、气短、乏力,2.,治小儿羸瘦，身体衰弱，食少便溏，神疲乏力,第五章西洋参,5,第五章,黄 芪,性味归经,甘、微温。归脾、肺经。,功效,补气升阳，益卫固表，托毒生肌，利水消肿。,主治与应用,1.,治劳倦所伤，五脏虚衰，年老体弱，久病羸弱，心慌气短，体虚自汗，慢性泄泻，脾虚久痢，食欲不振，气虚浮肿,2.,治小儿消化不良，妊娠水肿，胎动不安，术后伤口难愈,3.,治小儿慢性肾炎,第五章黄 芪,6,第五章,白 术,性味归经,苦、甘，温。归脾、胃经。,功效,补气健脾，燥湿利水，止汗安胎。,主治与应用,1.,治小儿流涎。,2.,治滑胎。,第五章白 术,7,第五章,甘 草,性味归经,甘，平。归心、肺、脾、胃经。,功效,补脾益气，润肺止咳，缓急止痛，清热解毒，调和药性。,主治与应用,1.,小儿水痘。,2.,老人中风热毒，心闷气。,3.,胃癌疼痛。,第五章甘 草,8,第五章,当 归,性味归经,甘、辛，温。归肝、心、脾经。,功效,补血，活血，止痛，润肠。,主治与应用,1.,血虚、血瘀引起的月经不调。,2.,久病体虚，倦怠乏力，消瘦。,3.,卒中后遗症。,第五章当 归,9,第五章,何首乌,性味归经,苦、甘、涩，微温。归肝、肾精。,功效,补益精血，截疟，解毒，润肠通便。,主治与应用,1.,发枯燥发黄，须发早白，头晕，耳鸣，失眠，腰膝软弱，梦遗滑精，崩漏带下。,2.,气虚所致子宫脱垂。,第五章何首乌,10,第五章,麦门冬,性味归经,甘、微苦，微寒。归肺、心、胃经。,功效,润肺养阴，益胃生津，清心除烦。,主治与应用,1.,热盛伤阴所致的咽干、咽食困难、反胃呕逆。,2.,妊娠恶阻，呕吐不欲食。,3.,治肺热伤阴之咳嗽、唇舌干燥。,第五章麦门冬,11,第五章,川贝母,性味归经,苦、甘，微寒。归肺、心经。,功效,化痰止咳，清热散结。,主治与应用,1.,肺结核咳嗽、咯血，老年热咳。,2.,小儿咳嗽不止、痰鸣夜重，临床用于百日咳初起。,3.,感冒咳嗽、支气管炎咳嗽。,第五章川贝母,12,第五章,附子,性味归经,辛、甘，大热，有毒。归心、肾、脾经。,功效,回阳救逆，补火助阳，散寒止痛。,主治与应用,1.,治寒湿痢疾，里急后重，腹中绞痛，喜按喜暖者。,2.,治脾肾阳虚之畏寒肢冷、脘腹冷痛、大便溏泄。,第五章附子,13,第五章,天 麻,性味归经,甘，平。归肝经。,功效,息风止痉，平肝潜阳，祛风通络。,主治与应用,1.,肝虚型高血压，动脉硬化，美尼尔综合征，神经衰弱，头晕眼花，脑血管意外所致半身不遂。,2.,痰浊上扰型眩晕。,第五章天 麻,14,第五章,三 七,性味归经,甘、微苦，温。归肝、胃经。,功效,化瘀止血，活血定痛。,主治与应用,1.,贫血，面色萎黄，久病体弱，产后血虚。,2.,吐血（胃、十二指肠溃疡后出血、白血病）。,3.,各种肿块瘿瘤。,第五章三 七,15,第五章,第二节 果实和种子类,女贞子,性味归经,甘、苦，凉。归肝、肾经。,功效,补益肝肾，清热明目。,主治与应用,1.,腰膝软弱，疼痛拘挛。,2.,肝肾精血亏虚，须发早白，脱发。,3.,治肝肾不足，视物昏暗。,第五章第二节 果实和种子类女贞子,16,第五章,枸杞子,性味归经,甘，平。归肝、肾、肺经。,功效,滋补肝肾，明目，润肺。,主治与应用,1.,治肾虚眩晕，头痛神衰，腰酸足软。,2.,体弱乏力，贫血昏花，视物模糊，肾虚阳痿，腰痛。,第五章枸杞子,17,第五章,白豆蔻,性味归经,辛，温。归肺、脾、胃经。,功效,化湿，行气，温中，止呕。,主治与应用,1.,小儿食欲不振，恶心呕吐。,2.,气滞腹胀，食欲不振，胃脘冷痛，恶心呕吐，舌苔白腻。,第五章白豆蔻,18,第五章,草 果,性味归经,辛，温。归脾、胃经。,功效,燥湿，温中，截疟。,主治与应用,1.,水肿，消渴。,2.,脾虚湿重，骨节疼痛，食少便溏。,3.,脾胃虚弱之纳呆食少、脘胀嗳气。,第五章 草 果,19,第五章,槟 榔,性味归经,辛、苦，温。归胃、大肠经。,功效,杀虫消积，行气利水，截疟。,主治与应用,1.,饮食停滞之胃脘疼痛、厌食、噫气味臭。,2.,食积气滞，脘腹胀痛，水肿脚气，虫积腹痛。,第五章槟 榔,20,第五章,莱菔子,性味归经,辛、甘，平。归脾、胃、肺经。,功效,消食化积，降气化痰。,主治与应用,1.,口、鼻、耳出血不止。,2.,小儿伤食、腹胀，也可用于小儿急慢性气管炎、咳嗽多痰。,第五章莱菔子,21,第五章,木 瓜,性味归经,酸，温。归肝、脾经。,功效,舒筋活络，化湿和胃。,主治与应用,1.,脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁。,2.,妇女产后乳少。,第五章木 瓜,22,第五章,陈 皮,性味归经,辛、苦，温。归脾、肺经。,功效,理气调中，燥湿化痰。,主治与应用,1.,气血亏损所致的身体虚弱，食欲不振，喜暖嗜卧，动则气促，女子崩漏。,2.,胃脘胀痛，饱闷不适，食后尤甚。痛无定处，攻撑连胁，遇情志不遂则重，嗳气频作或有恶心，泛酸。,第五章陈 皮,23,第五章,第三节 茎叶类,石 斛,性味归经,甘、微苦，微寒。归胃、肺、肾经。,功效,生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰。,主治与应用,1.,慢性胃炎，口渴津少，纳食呆滞。,2.,肺胃虚弱，舌红口干，或干咳无痰，呼吸短促等症。,3.,肝肾不足，阴虚内热，头晕目眩，视物昏花，羞明流泪及复视，白内障，夜盲症。,4.,热病津伤，心烦口渴；病后津亏，虚热不退；胃虚隐痛而兼干呕等症。,第五章第三节 茎叶类石 斛,24,第五章,艾 叶,性味归经,辛、苦，温。有小毒。归脾、肝、肾经。,功效,温经止血，散寒止痛，祛湿止痒。,主治与应用,1.,虚寒性痛经，小腹冷痛，月经不调，崩漏下血，胎动不安，妊娠下血及宫冷不孕等症。,2.,妊娠卒下血不止，胎上逼心，手足逆冷欲死。,3.,治鼻血不止。,4.,崩漏及胎动不安，习惯性流产等症。,第五章艾 叶,25,第五章,荷 叶,性味归经,苦、涩，平。归肝、脾、胃经。,功效,清暑利湿，升阳止血。,主治与应用,1.,脾胃虚弱或暑湿所伤之食欲不振，脘腹胀满，泄泻等症。,2.,暑湿困阻中焦之高热烦渴，汗多溺短，胃脘痞满，身重如裹等症。,3.,暑热，头晕胸闷，暑湿泄泻及吐血、衄血、崩漏、便血等多种出血症。,4.,治下痢赤白。,第五章荷 叶,26,第五章,第四节 全草类,茵陈蒿,性味归经,微苦、微辛，微寒。归脾、胃、肝、胆、膀胱经。,功效,清热利湿，利胆退黄。,主治与应用,1.,寒湿发黄，黄色晦暗，纳少，脘闷或腹胀，大便不实，神疲畏寒，舌质淡，苔腻，脉沉迟者。,2.,脾虚体弱之人而患黄疸之症。,3.,传染性肝炎之小便不利、短赤，食欲不振，身目发黄。,4.,急性胆囊炎。,第五章第四节 全草类茵陈蒿,27,第五章,薄 荷,性味归经,辛，凉。归肺、肝经。,功效,散风热，清头目，利咽喉，透疹，解郁。,主治与应用,1.,体虚或年老者风热感冒之发热头痛，咽喉肿痛，咳嗽不爽等症。,2.,外感风热，头痛目赤，咽喉红肿疼痛，气滞脘腹胀满等症。,3.,外感风热，头痛发热，目赤，咽喉肿痛，麻疹初起透发不畅，夏季风热感冒等。,4.,痰气壅结型耳鸣、耳聋。,第五章薄 荷,28,第五章,紫 苏,性味归经,辛，温。归肺、脾、胃经。,功效,散寒解表，宣肺化痰，行气和中，安胎，解鱼蟹毒。,主治与应用,1.,外感风寒，怕冷发热，无汗头痛，鼻塞流清涕，胸闷泛恶，纳食呆滞。,2.,孕后,2-3,月，脘腹胀闷，呕恶不食，或食入即吐，浑身无力，舌淡苔白，脉缓滑无力等。,3.,鱼蟹中毒引起的吐泻，腹痛等症。,第五章紫 苏,29,第五章,第五节 花类,丁 香,性味归经,辛、温。归脾、胃、肾经。,功效,温中降逆，温肾助阳。,主治与应用,1.,婴儿吐乳、粪便色青等症。,2.,呃逆，呕吐，胃痛。,3.,久心痛不止。,4.,治朝食暮吐。,5.,治霍乱，止吐。,第五章第五节 花类丁 香,30,第五章,金银花,性味归经,甘，寒。归肺、心、胃经。,功效,清热解毒，消痈散结，凉血止痢。,主治与应用,1.,疮肿，肺痈，肠痈。,2.,预防乙脑、流脑。,3.,温病初起、发病恶寒、咳嗽、咽喉肿痛等。,4.,咽痛。,5.,痈疽发背初起。,第五章金银花,31,第五章,菊 花,性味归经,甘、苦，微寒。归肺、肝经。,功效,疏风清热，平肝明目，解毒消肿。,主治与应用,1.,热毒风上攻，目赤头眩，眼花面肿。,2.,风热初起及肝阳上亢之头痛、眩晕等症。,3.,阴血不足、肝脉失养而引起的头目眩晕，容易疲倦，怠惰嗜睡者。,4.,高血压。,第五章菊 花,32,第五章,第六节 树皮和根皮类,杜 仲,性味归经,甘、微辛，温。归肝、肾经。,功效,补肝肾，强筋骨，安胎。,主治与应用,1.,久坐或劳累，背酸痛。,2.,妊娠三两月，胎动不安。,3.,肾虚腰痛，阳痿遗精，胎动不安等症。,4.,妇女妊娠，腰酸，胎动不安，或屡有流产。,第五章第六节 树皮和根皮类,33,第五章,第七节 菌类,灵 芝,性味归经,甘、平，归肺、心、脾经。,功效,益气血，安心神，健脾胃。,主治与应用,1.,神经衰弱，失眠，消化不良，咳嗽气喘等。,2.,脾胃气虚，饮食减少，消化不良，反胃腹泻等症。,3.,肺肾虚咳喘。,第五章第七节 菌类 灵,34,第五章,茯 苓,性味归经,甘、淡，平。归心、脾、肺、肾经。,功效,利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。,主治与应用,1.,各种失眠。,2.,小便多、滑数不禁。,3.,脾虚水肿。,4.,水肿，心悸，失眠，神疲，食少，便溏等症。,5.,湿泄。,第五章茯 苓,35,第五章,冬虫夏草,性味归经,甘，温。归肺、肾经。,功效,保肺气，实腠理，补肾益精。益肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。,主治与应用,1.,肾虚阳痿等。,2.,虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗、阳痿遗精等虚劳诸症。,3.,病后虚损。,第五章冬虫夏草,36,第五章,第八节 动物类,阿 胶,性味归经,甘，平。归肝、肺、肾经。,功效,补血养阴，润燥安胎。,主治与应用,1.,老人体虚大便秘结。,2.,久咳咯血及崩漏、胎动。,3.,吐血。,4.,失血性贫血。,第五章第八节 动物类,37,第五章,鹿 茸,性味归经,甘、咸、温。归肾、肝经。,功效,壮肾阳，益精血，强筋骨，托疮毒。,主治与应用,1.,肾虚腰痛，遇劳则甚。,2.,阳痿尿频。,3.,眩晕，屋转眼花。,4.,老年人心跳过缓，头晕目眩，气短乏力。,第五章 鹿 茸,38,第五章,紫河车,性味归经,甘、咸，温。归肺、肝、肾经。,功效,补气养血，补肾益精，养肺定喘。,主治与应用,1.,日渐羸瘦。,2.,痨瘵虚损，骨蒸等症。,3.,治乳汁不足。,4.,肺结核咳嗽咯血、潮热盗汗。,第五章紫河车,39,第五章,鸡内金,性味归经,甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。,功效,健脾消食，涩精止遗，化坚消石。,主治与应用,1.,脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化。,2.,反胃，食即吐出。,3.,食积腹满。,4.,小儿疳病。,5.,遗精。,第五章 鸡内金,40,THANKS,THANKS,41,