初中第一节-饮食与营养课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,初中第一节-饮食与营养课件,第一节,选购三餐食物,探究食物的主要成分,DIY,饮食与营养,第一节选购三餐食物饮食与营养,选购三餐食物,今天我当家：,选购三餐食物今天我当家：,1、你可以从,下例,中选择需要的食物，也可以选择没有列出的食物。,2、根据家人的具体情况选择食物。,3、能够说出你这样选择的理由。,4、尝试将选择的食物分类。,提示：,1、你可以从下例中选择需要的食物，也可以选择没有列出的食物。,初中第一节-饮食与营养课件,动动手,制定三餐食物选购方案,早餐：,中餐：,晚餐：,动动手制定三餐食物选购方案早餐：中餐：晚餐：,说一说：,1、介绍你选购的三餐食物,2、说出选择搭配的理由,说一说：1、介绍你选购的三餐食物2、说出选择搭配的理由,尝试将选择的食物进行分类,试一试：,尝试将选择的食物进行分类试一试：,食物可以简单地归纳为,：,五谷杂粮类,蛋豆鱼肉类,蔬菜类,水果类,奶类,食物可以简单地归纳为：五谷杂粮类蛋豆鱼肉类蔬菜类水果类奶类,食物中的营养物质包括哪些？,猜一猜：,食物中的营养物质包括哪些？猜一猜：,食物中的营养物质主要有,糖类、,蛋白质、,脂肪、,水分、,无机盐、,维生素。,食物中的营养物质主要有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐、维生,探究,食物中的主要营养成分,探究食物中的主要营养成分,动动脑：,你能让,米饭（或馒头）,、,鸡蛋,、,芝麻,等食物中的,主要,营养成分“,显形,”吗？,动动脑：你能让米饭（或馒头）、鸡蛋、芝麻等食物中的主要营养成,1、,淀粉,（一种糖类）有一个重要特性，遇到,碘酒,会变成,蓝色,。,2、,蛋白质,遇热凝固，或燃烧有臭味,。,3、,脂肪,能在纸张、布匹等上面留下,“,油斑,”,。脂肪比水轻，因此能漂浮在水面成为,“,油滴,”,。,提示：,1、淀粉（一种糖类）有一个重要特性，遇到碘酒会变成蓝色。2、,介绍、分享探究成果：食物品种、方法，展示实验现象，对实验结果分析,:,表达交流：,介绍、分享探究成果：食物品种、方法，展示实验现象，对实验结果,实验材料,馒头碎屑,鸡蛋清,花生,(或芝麻)种子,操作过程,实验现象,鉴定食物中含有的物质,加碘液,加热水,在滤纸上挤压,变蓝,淀粉,凝固变白,蛋白质,有油斑,脂肪,在火上燃烧,有臭味,加碘液加热水在滤纸上挤压变蓝淀粉 凝固变白蛋白质有油斑脂肪在,各种食物所含有的主要营养物质,相同,吗？每种食物中是否只含有一种营养物质？,各种食物所含有的主要营养物质相同吗？每种食物中是否只含有一种,解读课本,89页,信息库中“常见食物中所含的主要营养成分和能量”，找出含有,蛋白质、脂肪、糖类,较多的,常见食物,，看谁找的多。,比一比：,解读课本89页信息库中“常见食物中所含的主要营养成分和能量”,食物中还有其它营养成分吗？,进一步探究：,食物中还有其它营养成分吗？进一步探究：,你知道图中食物主要中含有什么营养物质吗？,食糖、谷类、豆类和根茎类食物中含有较多的,。,糖类,你知道图中食物主要中含有什么营养物质吗？食糖、谷类、豆类和根,你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？,瘦肉、鱼、蛋和豆类等食物中含有较多的,。,蛋白质,你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？瘦肉、鱼、蛋和豆类等,你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？,猪肉、豆类和油脂等食物中含有较多的,。,脂肪,你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？猪肉、豆类和油脂等食,小试牛刀,一、连线,A、遇到碘酒会变成蓝色,B、遇到高温就会凝固成白色物质,C、能在纸张或布匹上面留下“油斑”,D、直接燃烧时会放出臭味,E、蛋白质,F、淀粉,G、脂肪,小试牛刀一、连线A、遇到碘酒会变成蓝色E、蛋白质,二、选择,1、下列哪种物质遇碘变蓝？（）,A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素,2、遇高温会凝固成白色固态物质的是（）,A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪D、蛋白质,3、馒头中含有的主要有机物是（）,A、蛋白质 B、水 C、淀粉 D、脂肪,4、,下列等量物质中含脂肪较多的食物是,（）,A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜,B,D,C,C,二、选择1、下列哪种物质遇碘变蓝？（）BDCC,同学们,来学校和回家的路上要注意安全,同学们来学校和回家的路上要注意安全,同学们,来学校和回家的路上要注意安全,同学们来学校和回家的路上要注意安全,