饮茶方法的演变课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,饮茶方法的演变,主讲人：朱铭静,那么，饮茶的历史发展经历了哪几个阶段呢？,通过下面的幻灯片，让我们一起了解一下！,煎茶即煮茶。这是唐朝的主要喝茶方式。,根据陆羽,茶经,的记载，唐朝将茶叶成产成饼茶。,到了宋代，烹茶法被淘汰，盛行点茶法。,将筛过的茶末放入茶盏中，注入少量开水，搅拌得很均匀，再注入开水，用一种竹制的茶筅,(,类似小竹刷子,),反复击打，使之产生泡沫,(,称为汤花,),，达到茶醆边壁不留水痕者为最佳状态。,点茶的演示,竹制的茶筅,点茶法从宋代开始传入日本，流传至今。,现在日本茶道中的抹茶道采用的就是点茶法。,点茶法和唐代的烹茶法最大不同之处就是不再将茶末放到锅里去煮，而是放在茶盏里，用瓷瓶烧开水注入，再加以击拂，产生泡沫後再饮用，也不添加食盐，保持茶叶的真味。,点茶法也是宋代斗茶时所采用的方法。斗茶实际上就是茶艺比赛，通常是二三人或三五知已聚在一起，煎水点茶，互相评审，看谁的点茶技艺更高明，点出的茶色、香、味都比别人更佳。,明清时期，使用撮泡法,这是我国饮茶史上的一次革命，“直到今天仍为广大群众所沿用。,品茶十分重视沏泡技巧和追求艺术韵味，这是达官贵人和知识分子的雅趣。至於普通老百姓为了解渴而泡茶，自然没有必要这么讲究，只要将茶叶放进壶里和杯中，冲入开水，稍停片刻即可饮用。这是最简单的撮泡法。,但是随著科学技术的进步、工业的发达，人们生活节奏加快，传统的茶叶产品和饮用方式已不能完全满足人们的需要，在一些青少年当中，甚至对传统的撮泡法也嫌麻烦，追求,快速、简便、易于操作和携带,的茶叶产品及其饮茶方式。於是出现了,袋泡茶,、,速溶茶,、,浓缩茶,和,罐装饮料茶,等新产品。,知识拓展,茶叶与其他东西搭配饮用,花茶,奶茶,枸杞红枣茶,柠檬茶,谢谢观赏,