清洗设备工作原理与结构

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,7.2.2 清洗设备,学习要点,工作原理,关键结构,物料进出路线,清洗水路线,（一）果蔬清洗设备的作用,农药残留,化学添加剂残留,尘土泥沙,微生物,其他污染物：虫、卵卫生、过敏、毒害,常见的果蔬清洗方法,浸泡,：在静止水或流动水或其他溶液中浸泡。,喷淋,：适合大多数产品的清洗，但要注意选择好喷水压力和水雾分布型式。,冲洗,：在高速水流中靠物料间摩擦、碰撞等清洗物料。,刷洗,：通过刷棍等部件刷洗物料。,上述方法可组合起来使用,新方法：超声波、臭氧,1.1 鼓风式清洗机的原理,原理：,利用鼓风机把空气送进洗槽中，使洗槽中的水产生剧烈的翻动鼓泡，使粘附在果蔬表面的污染物加速脱落下来,特点：由于果蔬在水中翻滚，因此不易受到损伤,用途：,最适合于,果蔬原料的清洗,1.2 鼓风式清洗机的结构,鼓风式清洗机主要由,洗槽、输送机、喷水装置、空气输送装置、支架及电动机、传动系统,等组成。,1洗槽；2喷水装置；3压轮；4鼓风机；5支架；6链条；7空气输送装置；8排水管；8斜槽；9原料；10输送机,1.3 视频：鼓风式清洗机,为什么要鼓风？,小型鼓风洗菜机（叶菜）,http:/ 视频：连续式多段鼓风洗菜机,多段洗涤的作用,：清洗-沥干-清洗-沥干-反复几次可以将果蔬彻底清洗干净,输送带连续式 P162 图7-1,http,:/ 毛刷,洗,洗瓶,毛刷洗瓶,http:/