高考第一轮复习《酶》实用ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/12/24,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/12/24,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/12/24,#,高考第一轮复习,酶,第,3,单元,细胞的能量供应和利用,高考第一轮复习酶第3单元,1,关 注 考 点,把 握 考 情,1.,酶在代谢中的作用,2.,探究影响酶活性的因素,1.,酶的化学本质、催化特性的实验探究,2.,影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析,关 注 考 点把 握 考 情1.酶在代谢中的作用1.酶的化,2,酶的本质、作用机理及实验验证,酶的本质及功能,化学本质,合成原料,合成场所,来源,生理功能,绝大多数是蛋白质,少数是,RNA,氨基酸,核糖核苷酸,核糖体,主要是细胞核,一般来说,活细胞都能产生酶,生物催化作用,【,特别关注,】,什么样的细胞能产生酶？,酶只在细胞内起作用吗？,酶,是,活细胞,产生的一类具有,催化功能,的,有机物，,大多数为,蛋白质,少数为,RNA,酶的本质、作用机理及实验验证酶的本质及功能化学本质合成原料合,3,酶的本质、作用机理及实验验证,例,1,.,下列有关酶的叙述，正确的是（）,是有分泌功能的细胞产生的,有的从食物中获得，有的从体内转化而来,一般活细胞都能产生酶,绝大多数酶是蛋白质,有的酶是蛋白质，有的是固醇,酶在代谢中有多种功能,在新陈代谢和生殖发育中起调控作用,酶只是起催化作用,酶只在细胞内发挥作用,A.B.C.D.,C,酶的本质、作用机理及实验验证例1.下列有关酶的叙述，正确的是,4,例,2.,将甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图,1,所示，请思考：,图,1,(1),甲、乙两种酶的化学本质是否相同？,(2),乙酶活性改变的机制是什么？,观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶不被蛋白酶破坏，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是,RNA,，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶的化学本质为蛋白质。,乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性降低。,高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,例2.将甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关,酶的本质、作用机理及实验验证,酶的化学本质的实验验证,蛋白质类酶,对照组,实验组,现象,已知蛋白液,+,双缩脲试剂,待测酶液,+,双缩脲试剂,是否出现紫色反应,出现紫色反应,RNA,类酶,对照组,实验组,现象,已知,RNA,溶液,+,吡罗红染液,待测酶液,+,吡罗红染液,是否呈现红色,呈现红色,高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,酶的本质、作用机理及实验验证酶的化学本质的实验验证蛋白质类酶,6,无催化剂,加无机催化剂,加酶,酶的作用机理,活化能,高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),无催化剂加无机催化剂加酶酶的作用机理活化能高考第一轮复习酶,7,酶的本质、作用机理及实验验证,酶的作用机理：,显著降低活化能,酶能够改变化学反应速率，但不影响反应的方向和最终物质的浓度，本身不被消耗,意义：,由于酶的,催化作用,，细胞代谢才能在,温和,的条件下快速进行。,高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,酶的本质、作用机理及实验验证酶的作用机理：显著降低活化能,8,A,若,表示加酶的反应，,表示加无机催化剂的反应，则,BC,段表示酶降低的活化能,B,若,表示加酶的反应，,表示不加催化剂的反应，则,BC,段表示酶降低的活化能,C,若,表示加无机催化剂的反应，则,表示加酶反应时,B,点上移,D,若,表示加酶的反应，,表示不加催化剂的反应，则该图可表明酶的高效性,图,2,例,3.,图,2,中曲线表示在不同条件下某化学反应的能量变化过程，相关分析正确的是,(,),解析,由图可知，若,表示加酶的反应，,表示加无机催化剂的反应，则,BC,段表示酶比无机催化剂多降低的活化能,。,若,表示加无机催化剂的反应，则,表示加酶反应时,B,点下移,若,表示加酶的反应，,表示不加催化剂的反应，则该图可表明,酶具有催化作用,，而不能表明酶的高效性。,B,高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,A若表示加酶的反应，表示加无机催化剂的反应，则BC段表,酶的特性和验证实验分析,1,、酶的特性,(1),：,同无机催化剂相比，酶降低反应活化能的作用更显著，因而催化效率更高,。,(2),：每一种酶只能催化,化学反应。,(3),作用条件较温和：在,条件下，酶的活性最高。,最适宜的温度和,pH,高效性,专一性,一种或一类,高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,酶的特性和验证实验分析1、酶的特性最适宜的温度和pH高效性专,10,试管号,3%H,2,O,2,实验处理,H,2,O,2,分解速度（气泡多少）,点燃的卫生香检测,1,2ml,2,2ml,滴加,3%,氯化铁,2,滴,3,2ml,滴加,20%,肝脏研磨液,2,滴,酶的高效性的验证实验分析,2.,实验过程的变量及对照分析,自变量：,因变量：,无关变量：,对照组：,实验组：,1,号试管,2,、,3,试管,滴加,3%,氯化铁,2,滴、,滴加,20%,肝脏研磨液,2,滴,H,2,O,2,分解速度,(,气泡多少,),卫生香的复燃程度,H,2,O,2,的量、温度、氯化铁的浓度、肝脏研磨液的新鲜程度,高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,试管号3%H2O2实验处理H2O2分解速度（气泡多少）点燃的,11,酶的高效性的验证实验分析,1.,实验设计及现象分析,试管号,3%H,2,O,2,实验处理,H,2,O,2,分解速度（气泡多少）,点燃的卫生香检测,1,2ml,2,2ml,滴加,3%,氯化铁,2,滴,3,2ml,滴加,20%,肝脏研磨液,2,滴,无,较多,发亮,很多,复燃,无变化,高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,酶的高效性的验证实验分析1.实验设计及现象分析试管号3%H2,12,酶的高效性的验证实验分析,实验结论,一般是 倍。,10,7,10,13,通过以上实验总结生物实验设计遵循的一般原则,对照原则,单一变量原则,1,号试管与,2,号试管对照，说明,1,号试管与,3,号试管对照，说明,2,号试管与,3,号试管对照，说明,FeCl,3,能催化,H,2,O,2,分解,过氧化氢酶能催化过,H,2,O,2,的分解,过氧化氢酶的催化效率比,FeCl,3,高，具有,高效性,(,无关变量相同且适宜,),高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,酶的高效性的验证实验分析实验结论一般是 倍。,13,酶的高效性的验证实验分析,例,4,.,下图表示过氧化氢被分解的曲线，可说明酶具有,(),专一性 高效性,催化特性,在温和条件下进行,A.B.,C.D.,B,注意：,酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。,高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,酶的高效性的验证实验分析例4.下图表示过氧化氢被分解的曲线，,14,图中各个英文字母代表什么？,酶的专一性的验证实验分析,图中,A,表示酶，,B,表示被催化的底物，,E,、,F,表示,B,被分解后产生的物质，,C,、,D,表示不能被该酶催化的物质。,酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。,（锁钥学说）,分析图像解释酶的专一性？,高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用课件,(,共,37,张,PPT),高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,高考第一轮复习,酶,实用优秀,ppt,课件,图中各个英文字母代表什么？酶的专一性的验证实验分析图中A表示,15,试管,1,试管,2,实验步骤,1,2,3,实验结果,实验结论,加入,2mL,蔗糖溶液,加入,2mL,淀粉溶液,分别加入新鲜淀粉酶溶液,2mL,，振荡，放在,50,左右的水浴中保温,5min,分别加入,1mL,斐林试剂，振荡，放在,60,左右的水浴中保温,2min,会出现砖红色沉淀,无,砖红色沉淀,淀粉酶只能催化淀粉水解不能催化蔗糖水解，有,专一性,淀粉酶催化淀粉和蔗糖分解,原理：,酶的专一性的验证实验分析,淀粉和蔗糖都,是非还原性糖,，可以在酶的催化作用下,水解成还原糖,。还原性糖能与,斐林试剂,反应,生成,砖红色沉淀,。,特别关注：本实验可选用碘液代替斐林试剂吗？为什么？,试管1试管2实验步骤123实验结果实验结论加入2mL蔗糖溶液,16,影响酶活性的条件的探究分析,酶活性,单位时间内、单位体积中底物的减少量,或产物的生成量。,指催化一定化学反应的能力,酶活性的表示方式,酶所催化的某一化学反应的反应速度。,影响酶活性的条件的探究分析酶活性单位时间内、单位体积中底物的,17,影响酶活性的条件的探究分析,1.,温度对酶活性的影响,原理：,设计思路：,结果分析及结论：,淀粉 麦芽糖,淀粉酶,碘 液,碘 液,变蓝,不变蓝,根据是否出现蓝色及蓝色的深浅可判断酶的活性,序号,实验操作内容,试管,1,试管,2,试管,3,1,加入等量的可溶性淀粉溶液,2 mL,2 mL,2 mL,2,控制不同的,温度条件,37,温,水,(5,分钟,),沸水,(5,分钟,),冰块,(5,分钟,),3,加入等量的新鲜淀粉酶溶液,1 mL,(5,分钟,),1 mL,(5,分钟,),1 mL,(5,分钟,),4,加入等量的碘液,1,滴,1,滴,1,滴,5,观察实验现象,不出现蓝色,(,呈现碘液颜色,),蓝色,蓝色,37,下淀粉酶活性最高,动物体内的酶最适温度在,35-40,度之间，植物的是,40-50,度,，,低温会降低酶活性,，,高温可使酶完全失活,。,特别关注：本实验可选用斐林试剂吗？,能先加酶再保持各自温度吗？,影响酶活性的条件的探究分析1.温度对酶活性的影响原理：淀粉,18,影响酶活性的条件的探究分析,2.pH,对酶活性的影响,原理：,设计思路：,结果分析及结论：,H,2,O,2,在过氧化氢酶的催化下分解产生氧气会形成气泡，,pH,会影响酶的活性，从而影响气体生成量。,序号,实验操作内容,试管,1,试管,2,试管,3,1,注入等量的过氧,化氢酶溶液