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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,社区营养管理与营养干预(四级),赵瑞芬,社区营养管理与营养干预(四级)赵瑞芬,1,学习重点,营养与健康信息的收集,营养与健康档案的建立与管理,学习重点营养与健康信息的收集,2,第1节 营养与健康信息的收集,回忆:信息收集方式?,第1节 营养与健康信息的收集回忆:信息收集方式?,3,中级需要技能,访谈,调查表填写,入户动员,中级需要技能访谈,4,知识要求,1.社区基础资料内容,（1）人口调查资料 （2）健康资料,（3）经济状况 （4）文化教育程度,（5）宗教信仰 （6）生活方式,（7）供水情况 （8）食物生产和储存,（9）农业用品的供应 （10）可能的资金来源,知识要求,5,能力准备,访谈技巧,调查表填写注意点,其他准备,笔 调查表 纸 纪念品等,能力准备,6,访谈技巧,技巧在于,融洽、和谐,的气氛中，通过,合适的语言和交流,来保障调查信息的准确和完整。,（1）预先设计问题(提纲),(2)从轻松的话题开始,逐渐过渡,（3）理解调查表问题间的联系，把握访谈中的,关键点,（4）在询问过程中，及时分析答案的相互关系及一致性，必要时要反问或换问题验证,访谈技巧 技巧在于融洽、和谐的气氛中，通过合适的语言和交流来,7,（5）在询问时要,有指导语,，运用具有,亲和力,的语言和词句表达调查与他们的关系,（6）调查人员要有综合和提炼问题答案的能力，另外，对一些特别,敏感的问题不要直接,询问,（5）在询问时要有指导语，运用具有亲和力的语言和词句表达调,8,调查表填写注意事项,（,1,）填写必须使用,钢笔或圆珠笔,，使用蓝色或黑色墨水，,不使用铅笔或红色墨水,；字迹端正、,不得潦草,（,2),调查项目的具体填写方法有两种：对,有答案的项目可使用圈或格子,，对无答案的项目可用,文字或数字,填写，也可在指定的横线上填写,（,3),填写调查项目时，应,先询问清楚，然后填写,，对,错,误项可用双横线划去，在划线上方,另行填写,（,4),表中涉及许多说明，,按说明填写,，不应漏题,（,5),按每个项目最右边的小方格进行,编码,（,6),调查员在填写完表格之后，要将表中各项填报内容进行,核对,（,7),在完成调查问卷后，应对所调查的问卷,逐份,进行一次全面质量,检查,调查表填写注意事项（1）填写必须使用钢笔或圆珠笔，使用蓝色或,9,案例:社区居民基本情况调查表填写,1.,工作准备,（1）,了解调查表,内容和目的,（2）,准备相关材料和用品,(表 笔 纸 纪念品 糖果等),（3）确定调查,时间和地点(方便访谈者),一般正式调查前应进行调查员培训，确保调查结果、调查说明的一致性。,.,案例:社区居民基本情况调查表填写1.工作准备,10,2.工作程序,程序1 到达现场并准备,(安排座位 排队 测量工具),注:正常入户调查工作时，常以,2人为一个调查组,，与当地卫生人员、保健医的配合工作。调查和调查表填写常由调查员、辅助调查工作人员分别完成，或者一人边调查边记录，但无论如何两者较难绝然分开。,2.工作程序,11,程序2 相互熟悉,(聊家常 着装 天气等),程序3 开场介绍,(自我介绍 调查目的 说明访谈者意见重要性等),程序4 调查和访问,(调查提纲或问题指导下进行,注意访谈技巧),程序5 对调查问题的认识和理解,对不同问题填写的要点不同,（1）开放式问题(注意:记录完整),（2）封闭式问题,填空式 选择式 线性填答式 排序法,程序2 相互熟悉,12,程序6 调查表填写(注意事项),程序7 记录问题(及时记录新问题 关键问题),程序8 调查表复核,程序9 资料的上缴和归档,程序6 调查表填写(注意事项),13,入户动员,1.入户动员的类型,大行动前的动员(人口普查 宣传日 知识推广 营养干预),健康咨询 家庭访问等项目的实施环节,入户动员1.入户动员的类型,14,2.入户动员的原则,(1)说和问,内容明确 重点突出 适当用语,根据预期的教育或推广目标，谈话应围绕一个主题，避免离题过远；适当重复重要的概念；必要时应使用当地语言和习惯用语；注意观察被访谈者的反应,(2)听和应,双目注视 点头 微笑 “是的,很好.”,不轻易打断对方讲话；对不善言语者，可给与适当的引导；不急于表态,.,2.入户动员的原则(1)说和问,15,3.入户动员的技巧,(1)时间不能太长,，一般1h之内为好;,(2),入户调查最好有,熟人陪伴,介绍，如当地居委会干部陪同；,(3),入户前应,先敲门,，,微笑并做自我介绍,。,(4),其他如,衣装、动作、体态,等非语言形式传递信息(,恰当,)也是重要的。,3.入户动员的技巧,16,案例:”母乳喂养宣传日”入户动员,1工作准备,(1)了解背景和主题,(2)确定目标人群,(3)资料,(4)模拟(问题和答案),(5)获得支持,(6)制定时间表,案例:”母乳喂养宣传日”入户动员1工作准备,17,2工作程序,1敲门,(微笑,自我介绍),2相互熟悉,取得信任,(聊家长 天气 赞美 夸奖,拉近关系),3把握机会与方式,实施调查,(可在聊天过程中完成,切记照本宣科,避免忌讳),4发放宣传资料,5填写调查登记表(有的需要),6签字确认,7检查(是否达到预期),2工作程序1敲门,18,第2节 营养与健康档案的建立和管理,计算机处理,中级要求:,1.能录入相关数据资料,2.能进行数据验证和核对,第2节 营养与健康档案的建立和管理计算机处理,19,个人健康档案建立的工作程序：,1）需要做的准备有：,准备一台计算机，熟悉Windows操作程序；个人健康信息调查表；信息数据,2）工作程序：,收集社区人群的健康信息并进行整理：包括性别、年龄、文化程度、婚姻状况在内的基本情况；身高、体重、血压等体格检查；疾病史,文本档案的建立：文本档案录入；文件的排列与编号；档案的装订,档案目录的编制：案卷的顺序号、名称、起至日期、备注,档案保存：档案的排放；温湿度的调节；防虫措施,电子档案的建立：数据录入；数据的储存,建立健康档案的查询方法,3）注意事项：,此方法适用于数值资料。可采取电话调查或入户调查的方法进行。,社区的健康资料应定期收集，健康档案由专人用计算机进行统一管理并实行保密措施。,个人健康档案建立的工作程序：,20,示范表,表1基本信息表,表2营养膳食调查表,示范表表1基本信息表,21,数据验证和核对方法,（,1,）核实调查表,：核实调查表或实验记录等原始资料，检查是否按设计的要求填写，有无重复、缺项，能弥补的要加以弥补；,（,2,）逻辑检查,：检查资料中,有无明显差错,或可疑的数值，如发现可疑值是人为所致，应立即纠正，无法纠正应剔除；,（,3,）设置取值范围,：建立数据库时，要对变量类型和取值范围进行设置。通常用逻辑型和数值型变量录入来防止一些错误的发生；,（,4,）双录入,：同一资料分别重复录入，如果两次录入不一致，计算机将会拒绝，并显示第一次数据供核对；,（,5,）抽查,：资料录完后，,可抽查部分,调查表，再进行核对，了解错误率和录入质量。,数据验证和核对方法（1）核实调查表：核实调查表或实验记录等,22,练习,1访谈技巧有哪些?,（1）预先设计问题(提纲),(2)从轻松的话题开始,逐渐过渡,（3）理解调查表问题间的联系，把握访谈中的关键点,（4）必要时要反问或换问题验证,（5）在询问时要有指导语，运用具有亲和力的语言和词句表达,（6）对一些特别敏感的问题不要直接询问,练习1访谈技巧有哪些?,23,2,入户动员有哪些技巧,?,(1)时间不能太长，一般1h之内为好;,(2)入户调查最好有熟人陪伴介绍，,(3)入户前应先敲门，微笑并做自我介绍。,(4)其他如衣装、动作、体态等非语言形式传递信息(恰当)也是重要的。,2入户动员有哪些技巧?,24,3,入户动员工作程序一般有哪些?,(1)敲门(微笑,自我介绍),(2)相互熟悉,取得信任,(3)把握机会与方式,实施调查,(可在聊天过程中完成),(4)发放宣传资料,(5)填写调查登记表,(6)签字确认,(7)检查(是否达到预期),3入户动员工作程序一般有哪些?,25,4,填写调查表有哪些注意事项,?,（,1,）填写必须使用,钢笔或圆珠笔,，使用,蓝色或黑色,墨水，不使用铅笔或红色墨水；字迹端正、不得潦草,（,2),调查项目的具体填写方法有两种：对,有答案的项目可使用圈或格子,，对无答案的项目可用,文字或数字,填写，也可在指定的横线上填写,（,3),填写调查项目时，应,先询问清楚，然后填写,，对,错,误项可用双横线划去，在划线上方,另行填写,（,4),表中涉及许多说明，,按说明填写,，不应漏题,（,5),按每个项目最右边的小方格进行,编码,（,6),调查员在填写完表格之后，要将表中各项填报内容进行,核对,（,7),在完成调查问卷后，应对所调查的问卷,逐份,进行一次全面质量,检查,4填写调查表有哪些注意事项?（1）填写必须使用钢笔或圆珠笔，,26,
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