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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,食 用 菌 栽 培,第三章 食用菌制种技术,第一节 菌种的概念及类型,通俗地讲就是用来生产食用菌的种子，它与作物的种子,不同，食用菌栽培用的,“,种,”,是指食用菌的,菌丝体,。,菌种依其来源分为：母种、原种、栽培种。,菌种依其形态分为：固体菌种、液体菌种。,菌种,菌丝：在培养基上向各个方向呈辐射状延伸、分支的每一根细线，称为菌丝。,菌丝体：,菌丝积聚成的菌丝群,.,菌丝体,菌丝,子实体,母种,由孢子萌发或子实体组织分离培养而成的生长于,试管斜面的纯菌丝体。,将,母种,转接入,装有合适培养料的菌种瓶或菌种袋,内,经扩大繁殖培养而成的菌种称为原种。,原种,由原种进一步扩大培养而成的菌种称为栽培种。,栽培种,直接用于生产栽培的菌种。多采用聚丙烯或聚乙烯塑料袋为容器。,三级菌种的制作过程，实际上是,一个逐级扩大的过程,。,思考,为什么菌种要分级？,第二节 食用菌菌种的生产,优质的菌种是食用菌栽培成功的保障，,掌握食用菌制种知识与技术是食用菌栽培,成功的关键。,一、制种的一般流程,二、制种的基本设备及用具,手提式灭菌锅,1,、灭菌设备,卧式灭菌锅,高压,2,、接种设备,超净工作台,3,、培养设备,恒温培养箱,培养室,4,、其他用品,菌种瓶、菌种袋、干湿球温度计、天平,各种消毒药品等,三、培养基,1,、培养基及其种类,培养基,种类,根据培养基成分了解程度来分,根据培养基物理状态分,根据培养基的用途分,2,、母种常用培养基及其制备方法,常用母种培养基配方,PDA,培养基,马铃薯,200g,，,葡萄糖,20g,，,琼脂,20g,，,水,1000ml,。,制备方法,马铃薯,200g,，葡萄糖,20g,，磷酸二氢钾,3g,，,硫酸镁,1.5g,，维生,B110mg,，琼脂,20g,，水,1000ml,。,综合马铃薯培养基,
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