组成细胞的有机物糖ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,第3节 组成细胞的有机物,教师 覃丹,第3节 组成细胞的有机物,1,一 生物大分子的碳链骨架,阅读课本22-23页，解决以下几个问题：,（1）碳链有几种连接方式？,（2）碳链如何决定化合物的基本性质和多样性？,（3）什么是单体？多聚体？,（4）单体如何形成多聚体？多聚体如何形成单体？,直链、支链、环链,碳链的长短、排列方式及碳原子连接的功能基团,小分子，大分子,脱水缩合、水解,一 生物大分子的碳链骨架阅读课本22-23页，解决以下几个,2,C、H、O,（一）组成元素,（二）分类,因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似于水分子,因而糖类又称为“,碳水化合物,”,二 糖类,C、H、O（一）组成元素（二）分类因为多数糖类分子中氢原,3,糖原,糖类,单糖,五碳糖,核糖,（,C,5,H,10,O,5,）,脱氧核糖,（,C,5,H,10,O,4,）,六碳糖,葡萄糖,（,C,6,H,12,O,6,）,果糖（,C,6,H,12,O,6,）（植）、半乳糖（动）,二糖,植物细胞,动物细胞,蔗糖,（,C,12,H,22,O,11,）,麦芽糖,（,C,12,H,22,O,11,）,乳糖,多糖,植物细胞,动物细胞,淀粉,纤维素,肌糖原,肝糖原,RNA的组成成分,DNA的组成成分,甘蔗、甜菜中,发芽的大小麦、谷粒中,主要存在于人和动物乳汁中,植物细胞重要储能物质,细胞壁的基本组成成分,（储存在肝脏中）,（储存在肌肉中）,动物细胞重,要储能物质,(C,6,H,10,O,5,),n,绿色植物光合作用的产物，,是细胞生命活动所需要的主要能源物质,动植物细胞中都含有,糖原糖类单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10,4,单糖、二糖和多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。,2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,单糖、二糖和多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。,5,HO,OH,葡萄糖,HO,OH,葡萄糖,脱水缩合,H,2,O,HO,OH,葡萄糖,HO,OH,葡萄糖,水解,HO,O,OH,麦芽糖,H,2,O,HO,O,OH,麦芽糖,HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HO,6,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖,7,思考：,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,糖尿病人饮食中，米饭、,馒头等主食也需限量，是因,为其中富含淀粉，淀粉经消,化分解后生成的是葡萄糖,。,思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食,8,（,三,）糖的功能,1.糖类是生物体的主要能源和碳源,糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。,糖类还可为机体合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。,（三）糖的功能1.糖类是生物体的主要能源和碳源糖类物质,9,1.糖类是生物体的主要能源和碳源,2.与生物的结构有关,纤维素是植物细胞壁的主要成分；壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份；细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成。它们保护质膜免受机械力和渗透作用的损伤。细菌的细胞壁还赋以细菌特定的形状。,（,三,）糖的功能,1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关纤维,10,1.糖类是生物体的主要能源和碳源,2.与生物的结构有关,3.贮藏养料,糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。,（,三,）糖的功能,1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏,11,1.糖类是生物体的主要能源和碳源,2.与生物的结构有关,3.贮藏养料,4.细胞通讯识别作用的基础,糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动。,（,三,）糖的功能,1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏,12,1.糖类是生物体的主要能源和碳源,2.与生物的结构有关,3.贮藏养料,4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白）,5.润滑保护作用,粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有粘多糖。可以保护润滑的作用。,（四）糖的功能,1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏,13,一.实验原理：,某些,化学试剂,能够使生物组织中的有关,有机化合物,产生特定的,颜色反应,。如：,.还原性糖的鉴定：,还原性糖+,.,淀粉+,斐林试剂,砖红色沉淀,碘,蓝色,水浴加热,四,、糖类的鉴定,一.实验原理：斐林试剂砖红色沉淀碘蓝色水浴加热四、糖类的鉴定,14,二.目的要求：,尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、,应该选择含,量高.,颜色为,的植物组,织,，如,苹果.梨,糖,白色或近于白色,制备组织样液：,取,组织样,液,三.实验过程:,用一层纱布,选材,1、还原糖的检测和观察：,过滤,制浆,葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。,二.目的要求：应该选择含 量高.糖,15,还原糖有,。,试剂：,.（甲液：0.1g/ml,的,乙液：0.05g/ml的,.）,甲乙液必须,后再加入样 液中，,。,必须,。,葡萄糖，果糖，麦芽糖,用水浴加热,斐林试剂,NaOH,CuSO,4,等量混合均匀,现配现用,注意事项：,颜色变化：,浅蓝色,棕色,砖红色,还原糖有,16,无砖红,色沉淀,无砖红,色沉淀,有砖红,色沉淀,鉴定还原糖,无砖红无砖红有砖红鉴定还原糖,17,小结,小结,18,为什么等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质？,我们可以将脂肪和糖类来比较,首先，脑、神经细胞只能利用糖类分解来获得能量，而脂肪属于脂质。,其次，脂肪是体内最要也是最经济的储备能源，但在体内氧化速度比糖类慢得多。,最后，脂肪的氧化需要消耗大量的氧气，而糖类在有氧无氧的情况下都能氧化。,我们一起想一想,为什么等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物,19,