005：家乐福业务操作流程课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版文本样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,*,*,家乐福业务操作流程,重点客户分部,家乐福简介,家乐福业务操作,家乐福合同费用,家乐福帐务操作,2024/11/17,2,家乐福简介-家乐福的诞生与发展,1959年,马塞尔.富尼耶和路易.德福雷代表两个家族创立了家乐福公司。创业之初，家乐福并不起眼，年夏天，在豪特.萨伏伊的安尼西开办的第一家店只是一间平方米的地下室。,年，家乐福在马黎郊外开出了一个占地平方米的巨型商场（hypermarket，即大卖场)，这标志着具有家乐福特色的大卖场诞生了，并且逐渐成了零售业界的业态模式之一。,年，家乐福引入“制造自由”理念，出售没有品牌但物美价廉的商品，也就是现在人们常说的自有品牌。此后，折扣店经营及会员制的采用又使家乐福的零售业务向集约化方面发展。,从世纪年代开始，家乐福拓展其新的业务领域，先后涉足保险业务、旅游业，开办旅游公司，并于年创建质量监察体系，以保障货物有一流的材料来源地。,年，家乐福与西尔斯、甲骨文公司合作，开创了世界上第一家零售电子市场。,2024/11/17,3,家乐福简介-家乐福进军国际市场,从世纪年代中期开始，家乐福开始向欧洲以外的国际市场扩展。巴西的家乐福是家乐福在南美洲的总部，同时也是整个美洲的第一站。,直到年，家乐福才决定进军美国，店址选在费城郊外。但家乐福在美国发展极不顺利，年，家乐福不得不关闭了它在美国仅有的两家大卖场，完全退出美国零售业市场。,世纪年代，家乐福将战略核心转向正在崛起的亚洲市场。年，中国内地的第一家家乐福开张，这一年，家乐福在国外拥有的分店已超过了它在法国本土的分店数。,年是家乐福发展过程中很重要的一年。这一年，家乐福和法国另外一家大型超市普拉马德斯(Promodes)进行了一个总金额为亿欧元的合并计划。经过这次合并，家乐福成了仅次于美国沃尔玛的全球第二大连锁超市集团，家乐福主席贝尔纳任新集团总裁，普拉马德斯董事长阿莱则出任新集团总经理。合并后新公司每年营业额约亿美元。,2024/11/17,4,家乐福的分店遍布全球，在中国、泰国、印度尼西亚、巴西、阿根廷等销售潜力巨大的市场上已占有制高点，再配合家乐福在法国、比利时、西班牙及南欧地区的具有稳定销售收入的分店，形成了“成长型分店现金流分店”合理搭配的战略布局，具有较强的市场扩张能力和经受区域经济波动的能力。,经过多年的不断发展、整合和创新，家乐福现在已成为全球第二大零售商。现在家乐福的主要业态有大型超市、超级市场、折扣店等。它的业务范围已经渗透到欧洲、亚洲、美洲等国家和地区，在全球零售业的国际化程度中排名第一。,家乐福简介-家乐福进军国际市场,2024/11/17,5,家乐福简介-三大主打业态,从1999年与普拉马德斯合并开始,家乐福的业态就有了新的发展,现在家乐福的主要业态有大卖场、超级市场、折扣店。,大卖场（hypermarket):是由家乐福首先提出的零售业态，也是家乐福在全球地理分布最为普遍的业态。,超级市场（supermarket):家乐福超级市场包括Champion(冠军）、GS、Norte、Gb和Marnopoulos等。超级市场规模处于大卖场与折扣店之间，其中“冠军”超级市场是其一大品牌。但在2006年6月底，家乐福撤出中国“冠军”市场，由原股东北京首联集团接手冠军超市。,折扣店（discount store)：家乐福的折扣店主要有迪亚、Ed和Minipreo。这些折扣店大约提供800种食品，其中半数产品都是在迪亚品牌店里销售的，折扣店的面积通常较小，一般为200到800平方米左右。,2024/11/17,6,家乐福简介-中国大事记,1989年，家乐福在中国台湾开设第一家分店。,1995年底，家乐福在中国北京开设第一家分店创益佳商场，吹响了进军中国大陆市场的号角。,1996年12月，家乐福在中国香港杏花村开设第一家分店，正式抢滩中国香港市场。,1999年底，家乐福中国总部迁至上海，随后就恢复了总部的中央采购制度等一系列总部集权的做法。,2001年9月18日，家乐福关闭在中国香港的四家分店，全面退出中国香港市场。,2006年10月，家乐福在全国商品部及四个大区采购中心下，设立城市采购中心(CCU，citycommissionunit)，负责当地供应链管理,截止2007年7月，家乐福在中国37个城市开设了100家店，店面的分布几乎涵盖了中国从南到北的各大城市。,2024/11/17,7,家乐福简介-家乐福中国成功的原因,家乐福在中国内地的发展战略三个方面是极为成功：,在对中国内地市场战略分析和战略判断上极为成功。家乐福认为，中国内地市场是家乐福未来在国际上最大的海外市场，因此对这一市场的进入必须要迅速地完成战略布局。就是在这一战略思想的指导下，家乐福进入中国市场的决心和力度要比其他的世界零售巨头要早、要大。,家乐福进入中国的商业业态选择上是极为成功的。由于中国传统文化的影响，中国的消费者形成了一种适合自己的零售模式：一个面积巨大的商场，商场的商品不需要讲究的包装，可以提供大量低价、丰富的商品。家乐福用大型超市的主力业态-大卖场进入中国是极为正确的。,家乐福在中国采取了店铺发展遍地开花、各分店自行采购的做法，以比其竞争对手更快的速度完成了其在中国的战略布局，打破了常规和连锁经营的管理体制，这是有很大的风险的，但为家乐福赢得了发展的时间。,2024/11/17,8,家乐福简介,家乐福业务操作,家乐福合同费用,家乐福帐务操作,2024/11/17,9,家乐福业务操作-运营策略,家乐福整体经营原则：销售高质量的产品；有选择地销售商品；每日低价；方便消费者；良好的客户服务以及舒适的购物环境。在中国，家乐福推行“一站式”购物的迹象比较明显。,家乐福目前在中国实行“集中管理模式”，利用其集团优势，建立一个独特的组织，集中进行商品管理，集中协调、管理与供应商的谈判，例如统一供货价格、付款条件、新品卖入等。这样，家乐福就可以将资源和竞争力集中起来，据初步统计，这一项举措每年将为家乐福节省2000万的费用。集中采购为争取更高的销售返利提供了更强的讨价还价能力，家乐福同时也采取“集中付款管理”。,家乐福的营销策略是以家庭主妇为目标顾客。在不同品牌商品的选择上，家乐福充分利用“80/20法则”，选取那些有市场开拓能力的少数品牌去实现多数的销售。同时，家乐福采取敏感性商品超低价、非敏感性商品利润贡献价、自有品牌权变价、进口商品模糊价的策略，目的是将提高销售与获取最大利润整合到最佳平衡点。,2024/11/17,10,家乐福业务操作-各组织部门职能,商品部职能:商品部是直接与供应商打交道的部门,共设五个商品部:杂货部、生鲜、日用百货、家电用品、纺织品,负责全国合同谈判,新品卖入,品类管理等职能,营运部职能：营运部是零售管理中一个极为重要的环节，直接决定了产品在店内的销售表现。职能包括订单跟踪管理、促销管理、商品陈列管理、财务管理、店内环境管理、客户关系管理等。,市场部主要职能：海报（DM）策划、店内购物气氛策划、新店开张策划（店址、门店面积等设计）、消费者研究。,储运部主要职能：（1）控制到货时间，评估及改善到货服务水平，定期检查与回顾以减少残损退货；（2）零库存管理，从食品类入手实现零库存；（3）产品获得，包括产品实际到达仓库的准确率，平均定货至收货所需的工作日；（4）对运输商和供应商的控制：对运输商进行严格数据监控（准时运输与总运输次数的比率、供应商延迟送货的比率等）；供应商必须对其全部订单负责，通常供应商会在合同中与家乐福签订最低定货量。,2024/11/17,11,家乐福业务操作-各组织部门职能,生意发展部职能(BDD)：生意数据采集与分析、生产商的产品利润及费用分析、新产品代码录入。,销售发展部职能(SDD)：市场数据调研、新产品接收可行性分析、新店排面设计、品类管理及直邮等，同时负责门店单品贡献度分析与处理，用以确定该单品是否继续陈列。,信息管理系统：家乐福主要有两种信息系统DSS（内部决策支持系统，如POS数据、库存控制水平及外部数据资源利用）和EDI（电子数据交换）。家乐福对每个供应商的每一品类产品使用一个记分卡，如果该供应商有多个品类，家乐福将使用不同的记分卡来衡量各品类的业绩（记住：家乐福不是按品牌来衡量产品业绩的）。在由不同的供应商或仓库供应商品的地区，每一个供应商或仓库被不同的记分卡衡量。家乐福每个店的销售数据在当天晚上报给总部。,2024/11/17,12,家乐福业务流程-家乐福新产品卖入,新鲜食品,全国谈判经理,14/15部,全国谈判员,销售发展部,SDD,14/15部,谈判经理,10/11/12部,全国谈判员,销售发展部,SDD,10/11/12,谈判经理,杂货部,全国谈判经理,非食品,全国谈判经理,门店,CCU,门店,CCU,OP,部门,城市商品部,四个分区经理,编码部,数据分析,生意发展部,BDD,商品部总监,2024/11/17,13,新产品卖入流程说明,首先与家乐福总部商品部相关部门的采购员和全国采购经理进行新产品卖入介绍。,采购员认可新的产品卖入家乐福时，将和销售发展部共同决定所需该新品的单品SKU数量及市场价格。,采购员与销售发展部确定相关新品信息后，采购员将产品送到,生意发展部下属编码部定编码。,编码部将产品编码录入电脑以后，将相关新品信息通知到各门店科长,科长科员在新品最小订量的基础上，决定自己门店所需新品的订量。,订单管理部（OP部）。分三类：卫生纸、厨房用纸、湿巾纸。无新品进场费。业务员到门店确认新品陈列位置。,2024/11/17,14,家乐福业务操作-毛利获得形式对比,毛利获得形式,沃尔玛,家乐福,备注,前台毛利,重要,不重要,零售毛利,后台毛利,不重要,重要,合同费用,店内毛利,不重要,重要,店内特殊陈列、长期陈列买断、导购员管理费等,2024/11/17,15,家乐福业务操作-商品分类,家乐福的商品大致分三类：赚取利润的（如某些进口商品）、赚取销量的（如某些周转快的商品）和获得费用的（即有些供应商的商品销售并不是很好，但愿意提供较大的市场费用来培育商品），大概比例是1：4：5。杂货部是一个比较大的部门，约占50%60%的总销量，杂货部和生鲜部都是家乐福很重视的部门。,开通与锁码是以城市为单位进行，系统自动锁码,锁码原因：1、周转率低且库存高；2、商品销售额在该分类排名倒数；3、商品连续15天在门店显示零为库存。,2024/11/17,16,家乐福简介,家乐福业务操作,家乐福合同费用,家乐福帐务操作,2024/11/17,17,合同名词定义：,标准净价:,指任一特定商品不含增值税且在任何折扣之前的价格,累计标准采购价:,指家乐福向供应商所采购全部商品的标准净价总额（合同执行期限范围）,单独累计标准采购价:,指作为合同一方的家乐福商业公司向供应商所采购全部商品的标准净价总额（合同执行期限范围）,合同费用,2024/11/17,18,折扣：,系指供应商与家乐福在商品合同中签定的任何折扣,发票金额:,系指任何增值税发票而言，由供应商向作为其开具增值税发票收件人的商业公司收取的金额，在相关期间内，该发票应为某商业公司在该相关期内所购买全部商品的标准净价，减去适用的折扣，再加上适用的增值税金额之后的金额,2024/11/17,19,项目,06年,07年,支付方式,扣款归属,普通商品折扣,3.00%,5%,以标准净价为基数，直接折入票价（即折扣费用）,总部,市场推广费,/,0.50%,总部,数据交换,0.55%,2.55%,总部,节庆费,4.00%,/,总部,一般商业折扣,2.7%,2.70%,总部,有条件返利,6000万+0.5%,10000万+0.5%,以恒安全国累计标准净价总额为条件，以门店单独累计标准净价加增值税为基数，分次帐扣,总部,7250万+1%,10500万+1%,总部,8500万+1.5%,11000万+1.5%,总部,新店