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,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,第八章 连锁超市效劳与管理,第一节 效劳营销筹划与实施第二节 收银管理与商品鲜度的管理第三节 平安与顾客投诉管理第四节 连锁超市其他管理,第八章 连锁超市效劳与管理,第一节 效劳营销筹划与实施,一、效劳定位与工程设计,、效劳定位,、工程设计,二、效劳文化、效劳标准、效劳开发与效劳目标,、效劳管理是文化管理,2、效劳管理是标准管理,、效劳管理是开发性管理,、效劳管理是目标性管理,三、效劳促销及效劳营销趋势,、效劳促销管理,、现代效劳营销的趋势,第二节 收银管理与商品鲜度的管理,一、收银管理,收银排班安排,装袋效劳,离柜要求,购物折扣,退换商品的处理,员工购物,二、商品鲜度的管理,果菜鲜度的管理,肉品鲜度的管理,3,水产品鲜度的管理,4,日配品鲜度管理,5,杂货商品鲜度管理,第三节 平安与顾客投诉管理,一、连锁超市平安管理,二、连锁超市顾客投诉管理,三、连锁超市防损管理,四、连锁超市效劳中心管理,一、连锁超市平安管理,连锁超市平安管理的具体,连锁超市平安应变处理原那么,连锁超市平安管理的改善,二、连锁超市顾客投诉管理,1 顾客投诉管理的类型,顾客投诉处理原那么,三、连锁超市防损管理,、连锁超市损耗产生的原因,、连锁超市防止损耗管理的方法,四、连锁超市效劳中心管理,接听,存取物品,退货与换货,开具发票,赠品发放,店内播送,第四节 连锁超市其他管理,一、卫生管理,二、专柜管理,三、理货管理,四、复原管理,五、消费者活动管理,一、卫生管理,个人卫生管理,食品加工区域卫生管理,卖场内环境卫生管理,卖场外环境管理,二、专柜管理,专柜管理的重,专柜管理对策,三、理货管理,1、熟悉商品，按规定领货,2、打贴标签，及时补货,3、整理商品，清洁卫生,四、复原管理,1、营业前,2、营业中,3、营业后,五、消费者活动管理,1、改变观念“只要开店，顾客就会 上门,2、主动出击，从顾客的立场去设计促 销活动,
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