化学元素与人体健康教学ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,12-2,化学元素与人体健康,12-2 化学元素与人体健康,猜猜看,端着金碗讨饭的人,打一金属名称,丢钱,打一金属名称,加班费,打一金属名称,洒完清水铺石头,打一金属名称,猜猜看端着金碗讨饭的人 打一金属名称丢钱打一金属名称,水含有：氢和氧两种元素。,糖类、油脂、蛋白质和维生素主要含有：碳、氢、氧几种元素。,其余的元素都主要以无机盐的形式存在。,常量元素：在人体中含量超过0.01%,如钙、磷、钾等；,微量元素：含量在0.01%以下的,如铁、锌、硒、碘等；,复习：,水含有：氢和氧两种元素。常量元素：在人体中含量超过0.01%,元素名称,元素符号,质量分数%,氧,O,65.0,碳,C,18.0,氢,H,10.0,氮,N,3.0,钙,Ca,2.0,磷,P,1.0,钾,K,0.35,硫,S,0.25,钠,Na,0.15,氯,Cl,0.15,镁,Mg,0.05,人体中含量较多的11种化学元素（常量元素）,元素名称 元素符号 质量分数%,微量元素,必需元素：如 Fe Zn Cu Mn I F,非必需元素 如Al、Ba、Ti（钛）等,有害元素 如 Hg、Pb、Cd（镉）等,微量元素必需元素：如 Fe Zn Cu Mn,一、化学元素对人体健康的影响：,钙,铁,锌,硒,碘,氟,钠,钾,健康,一、化学元素对人体健康的影响：钙铁锌硒碘氟钠钾健康,我国营养学会1998年对每日膳食中钙的供给量提出以下建议：,每日膳食中钙的供给量,组别,钙的供给量（mg),婴幼儿,400-800,青少年,1000-1200,成年人,800,老年人,1000-1200,我国营养学会1998年对每日膳食中钙的供给量,1、,钙,钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及,青少年缺钙会得,佝偻病,和,发育不良,，,老年人缺钙会,发生,骨质疏松,，容易骨折。,1、钙钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会,问题,你知道有那些食物可以补充钙元素吗,？,奶类 绿色蔬菜 水产品 肉类 豆类,问题 你知道有那些食物可以补充钙元素吗？奶类 绿色,元素名称,成人每日摄入量（mg),主要作用,缺乏或过量的影响,钠,2000 2500,调节体液平衡，维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性。,缺乏,：肌肉痉挛、头痛,过量,：水肿高血压、贫血等,钾,1850 5600,调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能以及代谢等。,缺乏,：肌肉不发达、心率不齐,过量,：恶心腹泻等,元素名称成人每日摄入量（mg)主要作用缺乏或过量的影响,2、,铁,铁是,血红蛋白,的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血。,铁缺乏可引起,缺铁性贫血,，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。,摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。,2、铁 铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，,3、,锌,锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。,锌缺乏的特征是,食欲减退，生长迟缓,，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。,3、锌 锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳,4、硒,硒有防癌、抗癌作用,。硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏死，缺硒会诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒有产生中毒的危险。,“抗癌之星”,4、硒 硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病,5、碘,碘是甲状腺素的重要成分。,缺碘会引起甲状腺肿大,，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。,海产品、加碘食盐富含碘,5、碘 碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状,6、氟,氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相差不多，因此氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水及食物中氟含量对人体健康的影响。,氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中,尤以牙釉质中含量多,氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上。当人体,缺氟时,会患龋齿,氟多了又会患斑釉齿，如果再多，会患氟骨症等系列病症。,6、氟 氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必,锌 铁,硒,钙 镁,锌 钙,锌,锌 铁,锌 铁 钙,锌 铁,钙,锌 铁硒钙 镁锌 钙锌锌 铁锌 铁 钙锌 铁钙,调查与研究,调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。,调查与研究 调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健,讨论,：,人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,讨论：人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽,化学元素与人体健康教学ppt课件,化学元素与人体健康教学ppt课件,化学元素与人体健康教学ppt课件,在日常生活中一定要养成良好的饮食习惯，,合理膳食,，保证食物品种多样，,不偏食，不挑食,，以满足身体各种营养需要，才能达到营养平衡，促进健康的目的。,二、合理膳食与健康关系,二、合理膳食与健康关系,塔基：粮谷类食物(占,40%),蔬菜、水果类(约占,30%),畜禽肉、鱼虾、蛋奶等动物性食品(约占,20%),顶部：油盐糖,中国居民“平衡膳食宝塔”,塔基：粮谷类食物(占40%)蔬菜、水果类(约占30%),为了您的健康请注意您的饮食平衡！,如果你不能控制自己的嘴巴和食欲，,20年以后，高血压、心脏病、糖尿病等,慢性疾病就要来找你了！,为了您的健康如果你不能控制自己的嘴巴和食欲，,轻松练：,1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （）,A、铁元素 B、钙元素 C、锌元素 D、硒元素,2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（）,A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。,B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。,C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。,D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。,B,A,轻松练：1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （,3、下列对人体健康有害的一组元素是（）,A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁,C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟,A,4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（）,A、铁 B、钙 C、硒 D、碘,C,3、下列对人体健康有害的一组元素是（）A4、因人体内,5 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来,元素名称,缺乏后导致的病症,补充的食物来源,锌,碘,铁,钙,食欲不振、生长迟缓,缺铁性贫血,甲状腺肿大（大脖子病）,儿童智力低下,婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛,海带、紫菜及海产品,动物肝脏、动物全血、肉类,奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类,海产品、猪、牛、羊肉,5 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物,6、有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？为什么？,7、有人说“药补不如食补”，根据本课题所学内容谈谈你的看法。,不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必需元素的大量损失。,6、有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？为什么？7、有,作业,：化学同步练习册,课题2 化学元素与人体健康,作业：化学同步练习册,