《化学元素与人体健康》化学与生活课件--图文

,2018-12-10,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,课题,2,化学元素与人体健康,第十二单元 化学与生活,课题2 化学元素与人体健康第十二单元 化学与生活,1,1、了解人体的元素组成,；,2,、了解某些元素对人体健康,的重要,作用；,3,、初步认识化学在帮助人类,营养,保健与战胜疾病方面的重大贡献。,1、了解人体的元素组成；,2,新课引入,讨论：这些营养强化食品有哪些共同之处？,新课引入讨论：这些营养强化食品有哪些共同之处？,3,一、人体中元素存在形式,（,1,）水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（,C,、,H,、,O,、,N,）,（,2,）无机盐,常量元素（,Ca,、,P,、,K,）,-,含量超过,0.01%,微量元素（,Fe,、,Zn,、,Se,、,I,）,-,含量低于,0.01%,二、元素对人体健康的影响,一、人体中元素存在形式（1）水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（,4,阅读教材,P9,7,P9,8，回答下列问题：,(1),组成人体的元素约多少种？它们是以什么形式存在？,(2),人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？,50,多种,除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。,氧元素、钙元素,阅读教材P97P98，回答下列问题：50多种,除碳,5,(3),常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什么作用？,含量超过,.,的，称为常量元素；,含量在,.,以下的称为微量元素。,它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织结构的重要材料。,(3)常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什么作用？含量,6,阅读教材,P9,8,P9,9，根据自己的常识，,谈谈你对钙、碘、钠、钾、铁等元素的认识。,元素,人体内含量,生理功能,适宜摄入量,摄入量过高对人体的影响,摄入量过低对人体的影响,主要食物来源,钙,1.2Kg,碘,25mg,50mg,阅读教材P98P99，根据自己的常识，元素人体内,7,1,、钙,（,Ca,）,1,、钙元素主要存在于人体中的哪些部位？,2,、对照下表，谈谈钙元素对人体的作用及健康的影响。,元素,人体内含量,生理功能,适宜摄入量,摄入过高对健康影响,摄入过低对健康影响,食物来源,钙,1、钙（Ca）1、钙元素主要存在于人体中的哪些部位？元素人体,8,小实验,:,骨的脱钙,实验操作,实验现象,将一根较大的鱼肋骨浸入到盛有质量分数为,10%,的盐酸的试管中,大约,15,分钟后,用镊子取出肋骨并用清水漂洗，用手拧一拧,骨的周围有气泡产生,鱼肋骨变软了，骨软得可以打结,小实验:骨的脱钙实验操作实验现象将一根较,9,琳琅满目的各种补钙品,琳琅满目的各种补钙品,10,？,怎样科学饮用牛奶,喝牛奶的误区常见的有：,1,、饮袋奶、不加热。袋奶采用,75,左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。,2,、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。,3,、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。,4,、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。,？怎样科学饮用牛奶喝牛奶的误区常见的有：1、饮袋,11,常见食物中的含钙量（,mg/100g,）,名称,含钙量,名称,含钙量,名称,含钙量,名称,含钙量,标准米,10,瘦羊肉,15,牛奶,120,紫菜,343,标准粉,24,瘦鸡肉,11,人奶,34,大豆,367,虾皮,200,蛋黄,134,发菜,767,豆腐丝,284,瘦猪肉,11,干酪,900,银耳,380,青豆,240,瘦牛肉,6,奶酪,590,木耳,357,黑豆,250,豇豆,100,腐竹,280,榛子仁,316,韭菜,105,豌豆,84,花生仁,57,大白菜,61,蚕豆,93,核桃仁,119,油菜,140,（摘自化学教育，,1997.2,，钙与人体骨质疏松）,常见食物中的含钙量（mg/100g）名称含钙量名称含钙量名称,12,甲状腺肿（即粗脖子病）,2,、碘,（,I,）,甲状腺肿（即粗脖子病）2、碘（I）,13,碘,I,25,50mg,100,200g,甲状腺素的重要成分,缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。缺碘影响幼儿生长发育，造成思维迟钝。,微量元素,人体内含量,日需量,对人体的作用,摄入量过高、过低对人体健康的影响,碘 I2550mg100200g甲状腺素的重要成分,14,元素,人体内含量,生理功能,适宜摄入量,摄入过高对健康影响,摄入过低对健康影响,食物来源,锌,铁,对照下表，分组讨论交流锌、铁、硒三种元素对人体的作用及健康的影响。,3,、锌,(Zn),铁,(Fe),元素人体内含量生理功能适宜摄入量摄入过高对健康影响摄入过低对,15,微量元素,人体内含量,日需量,对人体的作用,摄入量过高、过低对人体健康的影响,铁,Fe,4,5g,12,15mg,血红蛋白的成分，能帮助氧气运输,缺铁会引起贫血,锌,Zn,2.5g,10,15mg,影响人体发育,缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良,微量元素人体内含量日需量对人体的作用摄入量过高、过低对人体健,16,4,、硒,（,Se,）,硒是人体必需的微量元素之一。硒能促进人体生长发育，调节人体机能，增强抗病以能力，防治克山病，大骨病等二十多种疾病，具有抗衰老、抗癌作用。,4、硒（Se）硒是人体必需的微量元素之一。硒能促进人体生长发,17,人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素。请指出下列矿物元素中，哪些是人体必需的微量元素，哪些是对人体有害的微量元素（请用线连接）。,必需的,微量元素,镉,Cd,铜,Cu,铁,Fe,钙,Ca,汞,Hg,碘,I,铅,Pb,镁,Mg,硒,Se,锌,Zn,有害的,微量元素,人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入,18,请根据下表列出的一些微量元素对人体的作用，填写相应的元素名称及符号。,试一试：,摄入量过高、过低对人体的影响,元素名称及符号,缺少可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒,缺少会引起贫血,缺少会引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大,缺少会引起食欲不振，生长迟缓、发育不良,硒,Se,铁,Fe,碘,I,锌,Zn,请根据下表列出的一些微量元素对人体的作用，填写,19,小结,:,人体中元素的存在形式,水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有,C,、,H,、,O,、,N,）,无机盐,常量元素（主要有,Ca,、,P,、,K,）,微量元素（主要有,e,、,n,、,e,、）,学,完本课题你应该知道,小结:人体中元素的存在形式水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主,20,1,用元素符号填空。,(1),主要存在于骨骼和牙齿中的元素,。,(2),是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血,。,(3),能防止龋齿，缺乏易产生龋齿,。,(4),缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒,。,(5),是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大,。,a,Fe,F,Zn,I,随堂练习,1用元素符号填空。aFeFZnI 随堂练,21,随堂练习,2.,钾,元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（,）。下列有关果味酸钾的说法中，正确的是（）,、该物质每个分子中含个原子,、该物质是由原子直接构成的,、该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的,、该物质中碳、氢、钾、氧四种元素的质量比是,随堂练习2.钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉,22,课后练一练,请同学们独立完成配套课后练习题。,课后练一练请同学们独立完成配套课后练习题。,23,一、鲁迅是一个非常勤奋的人鲁迅的勤奋，我想不用我细说大家都是很明白的。在鲁迅的散文,百草园和三味书屋,中，鲁迅讲过关于上学迟到的故事，后来他在桌子上刻了个“早”字，当作了他一生的座右铭。鲁迅写作的勤奋也是出了名的。为了工作他常常工作到深夜，点燃一支烟便又来了工作激情。二、鲁迅是一个性格非常刚强的人小时候的鲁迅就十分的要强，事事总想走在别人的前面。鲁迅成年后，他的性格变得更加刚强，从他的文章中，从他面对敌人的迫害不惧怕中，从他与批评他的人的针锋相对中，我们都可以看出他的性格。在鲁迅病重期间，他写个一篇关于自己身后事的文章，其中有一句话说，“让他们记恨去，我一个都不原谅！”这句话就是鲁迅刚强性格的绝好体现。三、鲁迅是一个正义的、富有民族气节的、忧国忧民的人鲁迅的一生是处在乱世中的一生，国家的动荡，民族的败落。深深的影响着鲁迅。为了追寻人生的价值，鲁迅到日本去留学，民族的耻辱改变了他的人生观，他决定弃医从文，也许是上天注定，也许是性格使然。从文的鲁迅找到了改变人们灵魂的武器，也使自己的才华和思想得到了淋漓尽致的发挥。弃医从文，鲁迅的忧国忧民的思想在他的文章中得到了充分的体现。无论是,阿,Q,正传,还是,祝福,、还是,伤逝,无不充满了对普通劳苦大众的爱与关怀。试问，如果一个写作者，心中没有爱与关怀，没有对劳苦大众的一种赤诚的心。又怎么能够写出感人至深的文章呢？四、鲁迅是一个寂寞的、孤独的、哀伤的、富有才情的文人鲁迅的故乡是在绍兴，自古以来，绍兴就是出文人才子的地方。可能是和江南的环境有关系吧。这里的文人多情敏感、才思敏捷。鲁迅在绍兴鲁镇，那里的文化气息也十分的浓厚。鲁迅从小就在这里生活，自然耳濡目染，身上的文人气质不招自来。在鲁迅的,故乡,中，我能时时刻刻感受到一个失意忧伤的文人的存在。作者说要找一种全新的生活，要走一条没有路的路。这是多么忧伤的希冀啊！鲁迅的寂寞、孤独、哀伤、在他的散文、杂文中都有充分的体现。五、鲁迅是一个甘于清贫、不贪图荣华富贵的有气节的人纵观鲁迅的一生，是孤独寂寞的一生。鲁迅的辉煌从,1919,年算起，到,1936,年去世总共就十几年的时间。鲁迅的大半生是在漂泊、孤独中渡过的。另外，鲁迅的婚姻也不是很幸福。有时候他就是一个苦行僧，肉体在精神的支配下默默的服着苦役。鲁迅在物质生活上实在没法与胡适相比。其实，鲁迅并不是没有享受荣华富贵的能力。只是，鲁迅是一个精神独立的文人。不愿为了荣华富贵向人卑躬屈膝。这一点，鲁迅就像陶渊明。中国古代文人的气节在鲁迅身上得到了很好的体现。上面，我们说了鲁迅的许多优点，当然人无完人，鲁迅也有一定的缺点：一是鲁迅的性格过于刚烈，心肠较硬。二是鲁迅过于敏感、常常为了一些琐碎的事情而小题大做。对于鲁迅的缺点，笔者只是举出了一二，也许鲁迅还有其他的缺点，限于作者的水平有限只能举这么多了。总而言之，鲁迅的优点是多于缺点的，而且，最让笔者敬佩鲁迅的是他有一颗永远和劳苦大众在一起的赤子之心。他的一生付出的多，索取的少，这就是他的可贵之处，也是他不朽崇高的地方。然后是鲁迅先生长什么样：浓黑的一字须，根根向上的头发，吸着烟斗、面目严肃冷峻，这是鲁迅通常留给我们的印象，他似乎“对一切人都怀有忧虑和敌意”，但实际上，伟人也和普通人一样，拥有喜怒哀乐。他活着的时候，周围有许多文学青年愿意“亲近”他，鲁迅先生的笑声是明朗的，是从心里的欢喜。若有人说了什么可笑的话，鲁迅先生笑得连烟卷都拿不住了，常常是笑得咳嗽起来。然后是长相。黄里带白的脸：瘦得让人担心：头上竖着寸把长的头发；牙黄羽纱的长杉；隶体“一”字似的胡须；手里捏着一枝黄色烟嘴。知道你的漫画将出版，正中下怀，满心欢喜。你总该记得，有一个黄昏，白马湖上的黄昏，在你那间天花板要压到头上来的，一颗骰子似的客厅里，你和我读着竹久梦二的漫画集。你告诉我那篇序做得有趣，并将其大意译给我听。我对于画，你最明白，彻头彻尾是一条门外汉。但对于漫画，却常常要