南通特产——西亭脆饼讲义课件

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,0,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,南通特产,西亭 脆饼,范史曼,B14,营销,007,提起南通的特产，很多人不约而同地会想到脆饼。其中以西亭脆饼最为著名。曾获95国际食品博览会金奖,。2009年6月，西亭脆饼制作技术被认定为江苏省级非物质文化遗产。,前言,目录,01,背景介绍,02,公司简介,03,产品介绍,04,市场分析,05,SWOT,分析,06,资金来源,营销策略,07,财务分析,08,风险与机遇评估,09,一、背景介绍,原名复隆茂白脆，始产于清光绪年间，已有100多年历史，产地为通州市西亭镇。,说来还有一段感人的故事,二、公司简介,公司名称：南通西亭脆饼店,公司选址：南通水绘园附近,公司结构：拥有,4,条产品线，员工纯手工制作，属于生产型与运行型相结合的经营方式。,三、产品介绍,西亭脆饼选用上等精白面粉为主料，经二十八道工序，手工制成。脆饼用微火烘烤，表面黄而不焦；脆饼的工艺考究，每只饼有十八层次，若不信，可用开水泡饼，则层次清晰可见。,西亭脆饼有两种吃法：干吃和用开水泡了吃。干吃则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；用开水泡了吃，则鲜甜适口，特别适合老年人的胃口。,当地群众中流传着这样一首歌谣：,“西亭脆饼十八层，,层层分明能照人，,上风吃来下风闻，,香甜酥脆爱煞人。”,四、市场分析,环境分析,01,竞争品牌分析,02,购买者分析,03,01,2013,年脆饼产量位居全国前,的是南通、山东、河南。,02,最近,5,年来全国脆饼总产量和销售额年均递增约,20%,。,03,我国脆饼的质量和价格得到国际市场的认可，另外也表明在出口产品的运作力度上有待加强。,环境分析,竞争品牌分析,1,丁堰脆饼,2,西湖脆饼,5,南通脆饼,6,春光椰香脆饼,3,谷优脆饼,4,西亭脆饼,01,品牌偏好,02,购买量少,03,习惯性购买,04,价格因素,05,产品因素,06,其他因素,购买者分析,I,优势,2,劣势,3,机会,4,威胁,五、,SWOT,分析,1,、在全国拥有相当多的忠实粉丝的消费群体，作为南通的一大特产荣获多项殊荣，这些荣誉使得西亭脆饼的品牌优势更加明显。,3,、西亭脆饼的品牌知名度高、产品质量优良、企业形象良好。,2,、产品种类多，口味新颖。,优势,劣势,1,、西亭脆饼的销量慢，现在送脆饼的少，基本上都是自家吃，买的数量上就大大减少了。,2,、就全国范围来说，西亭脆饼的宣传力度不足，这种低调于一个名牌在竞争较为激烈的市场中所应有的行为不相映衬。,那个,机会,1,、对西亭脆饼进行广泛有力的宣传，在消费者的心中树立起良好的品牌形象。,2,、真正了解和掌握消费者对西亭脆饼的潜在需求，并不断推出符合消费者需求的产品。,3,、生产厂家在绿色、健康上下足功夫，以此吸引顾客。,3,、消费者对某种脆饼品牌有较高的忠诚度。,2,、可替代品多。如饼干、糕点类产品。,1,、一些零散的，经营的其他品牌脆饼的直销业务，比较低的价格为优势吸引消费者购买脆饼。,威胁,银行贷款,自有资金,风险投资公司,六、资金来源,7,营销策略,产品策略,等级组装策略,（按顾客需求设计）,尾数定价策略,A,以产品样式为基础的差别策略,B,折扣定价策略,C,定价策略,渠道策略,1,与分销商建立战备合作伙伴关系,2,构建完善的销售网络,3,发挥经销商的作用，扩大销售,4,直接销售,广告、营业推广为主,人员推销，宣传报道为辅,促销策略,销量在同类竞争产品中稳坐第一,NO.1,市场占有率从,70%,上升到,75%,NO.2,消费者忠诚度得以稳固,NO.3,品牌形象维持在优质产品的形象上,NO.4,营销目标,九、风险与机遇评估,1,、较其他品牌的脆饼价格较高。,3,、区域性购买较大。,2,、食品行业的兴起影响市场占有率的扩展，不利于回笼资金，风险较大。,八、财务分析,类型 价格,/,（万元）,店面租金,/,装修,10,材料成本,1,员工工资,15,宣传费用,2,投入资金,30,预计收入,50-60,还望老师同学批评指正,