生活中的有机化合物课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,知识点,生活中的有机化合物,知识点生活中的有机化合物,生活中的有机化合物,化合物,（,有机物,）:组成中,含碳元素,的化合物,无机化合物,（无机物）,:组成中,不含碳,元素,的化合物,确定有机物的关键,是否含有碳,是否化合物,(除碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等以外),有机物在物质种类中占,绝大多数,一,、有机化合物的定义：,绝大多数,生活中的有机化合物化合物（有机物）:组成中含碳元素的化合物无,生活中的有机化合物,二,、有机物的组成和特点：,组成元素：C、H、O、N、P、S、Cl等,特点：,多数,难,溶于水，易溶于有机溶剂，,熔点较低，容易燃烧；容易碳化；受热易分解；不易导电；化学反应慢、复杂。,生活中的有机化合物二、有机物的组成和特点：组成元素：C、,生活中的有机化合物,三,、有机高分子化合物,相对分子质量较大的有机化合物（一般相对分子质量在一万以上的）。,如聚乙烯就是有机高分子化合物。一般很多有机材料都是有机高分子。,生活中的有机化合物三、有机高分子化合物相对分子质量较大的有机,生活中的有机化合物,四,一些常见的有机物,(1)酒精：,又称乙醇,易燃、易挥发，工业用酒精中常含有甲醇，有剧毒，不能食用。,醋酸又称乙酸，具有酸的通性。,(2)醋酸：,生活中的有机化合物四一些常见的有机物(1)酒精：又称乙醇,生活中的有机化合物,（5）有机合成材料：,塑料、合成纤维、合成橡胶,（3）甲醛,：,无色、有强烈刺激性气味的气体，对人体有害，能使蛋白质变性。,（4）过氧乙酸:,（CH3COOOH）:俗称过醋酸，过氧醋酸,弱酸性，易挥发，有强烈刺激性气味，为强氧化剂，遇有机物放出新生态氧而起氧化作用，常用作消毒杀菌药。,生活中的有机化合物（5）有机合成材料：塑料、合成纤维、合成橡,生活中的有机化合物,五,、食品中的有机化合物,(1)人体所需的六大营养素：水、糖类（淀粉）、油脂、蛋白质、维生素、矿物质等。,食品中的有机化合物,淀粉,蛋白质,纤维素,葡萄糖,油脂,维生素,高分子有机物,小分子有机物,生活中的有机化合物五、食品中的有机化合物(1)人体所需的六大,生活中的有机化合物,6CO,2,6H,2,O,叶绿素,光照,C,6,H,12,O,6,6O,2,淀粉,A,、植物光合作用,葡萄糖,（）,C,6,H,12,O,6,纤维素,蔗糖,B、,食草动物体内微生物对纤维素分解消化产生葡萄糖。,C、人体内淀粉在酶的催化下水解为葡萄糖。,(2)淀粉和葡萄糖的来源：,生活中的有机化合物6CO2 6H2O叶绿素光照C6H12O,生活中的有机化合物,(3)淀粉和葡萄糖,的性质及在人体中作用,1、淀粉和葡萄糖的转化,(1）葡萄糖的氧化：C,6,H,12,O,6,+6O,2,6CO,2,+6H,2,O,(2）葡萄糖的合成：6CO,2,+6H,2,O C,6,H,12,O,6,+6O,2,2、葡萄糖是一种白色固体，易溶于水，有甜味。能与新制的氢氧化铜反应生成红色的沉淀,3、淀粉遇碘单质变蓝色,生活中的有机化合物(3)淀粉和葡萄糖的性质及在人体中作用,生活中的有机化合物,4、碳水化合物（糖类）：葡萄糖、淀粉、纤维素等,5、油脂的分类：动物性油脂 常温下通常呈固态的油脂叫做脂,植物性油脂 常温下通常呈液态的油脂叫做油,6、淀粉、葡萄糖、油脂的组成：C、H、O。,7、葡萄糖、油脂的作用：提供人体活动所需的热量和能量，脂肪还能储备丰富的热能。,生活中的有机化合物,生活中的有机化合物,（4）,蛋白质的作用及在人体内的变化,作用：,蛋白质,是构成人体细胞的基础物质,、没有蛋白质就没有生命；摄入量不,足会使人生长发育迟缓、体重减轻、,贫血等。,蛋白质在体内的变化：,蛋白质（食物,）,氨基酸,氨基酸重新结合蛋白质,一部分,蛋白质、氨基酸生成尿素等,酶（胃、肠）、水,生活中的有机化合物（4）蛋白质的作用及在人体内的变化蛋白质在,生活中的有机化合物,（,5,）维生素的重要性,摄入维生素不足，生长发育会出现障碍，有些人也因摄入维生素不足，患有营养缺乏症。,生活中的有机化合物（5）维生素的重要性 摄入维生素不足，,生活中的有机化合物,中国居民“平衡膳食宝塔”,300-500克谷类,400500克蔬菜,100200克水果,125200克动物性食物,100克奶制品,50克豆制品,不超过50克,按每日每天计算,生活中的有机化合物中国居民“平衡膳食宝塔”300-500,生活中的有机化合物,按照营养学的要求：,初中阶段学生每天所需的能量，男生约为1100011700KJ，女生约为960010000KJ，在合理的膳食中，糖类提供的热量约占总热量的60%-70%；脂肪约占20%-25%；蛋白质约占10%-15%。,另外在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占30%、40%、30%左右。,根据估算结果和上述资料，你认为自己目前每天从食物中获取的热量符合营养学的要求吗？摄入的三种供能营养物质的比例合理吗？,生活中的有机化合物按照营养学的要求：初中阶段学生每天所需的能,生活中的有机化合物,备考生营养食谱搭配（食谱一）,早餐：,牛肉肠粉(牛肉20克,米粉100克)、牛奶(1杯),午餐：,米饭(大米150克)、黑木耳蒸鸡(黑木耳10克，鸡50克)、韭黄炒蛋(韭黄100克，鸡蛋50克)、白菜猪红汤(小白菜100克，猪血15克)、水果(葡萄75克),晚餐:,米饭(大米150克)、清蒸草鱼(草鱼50克)、豆腐干炒肉片(瘦猪肉20克，豆腐干80克)、腐乳通心菜(通心菜150克)、虾皮紫菜汤、水果(苹果1个),晚点：,豆浆(1杯),生活中的有机化合物备考生营养食谱搭配（食谱一）,生活中的有机化合物,备考生营养食谱搭配（食谱二）,早餐：,绿豆糕(米粉75克，绿豆25克，白糖8克),鱼片粥(大米25克，草鱼肉20克),午餐：,米饭(大米150克)、芙蓉蛋卷(鸡蛋50克，鱼肉20克，生菜50克)、苋菜炒肉片(苋菜100克，瘦猪肉50克)、豆腐鱼头汤(豆腐100克，鱼头100克)、水果(苹果1个),晚餐：,米饭(大米150克)、牛肉炒菜心(牛肉50克，菜心100克)、冬瓜草菇猪骨汤(冬瓜200克，鲜草菇20克，猪骨50克)、水果(西瓜300克),晚点：,牛奶(1杯),生活中的有机化合物备考生营养食谱搭配（食谱二）,谢谢观赏！,生活中的有机化合物,谢谢观赏！生活中的有机化合物,