基础科学食品卫生学2

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单击以编辑母版标题样式,单击以编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,食品卫生学,辅助教材,食品科学与工程专业用,四川农业大学食品科学系,陈一资,2000-2001年制作,一.肉品卫生,(一)人通过食入或接触病畜肉,而感染的常见人畜共患病,1。疯牛病 2。炭疽,3。鼻疽 4。口蹄疫,5。猪丹毒 6。结核,7。猪囊虫 8。旋毛虫,1.旋毛虫 2.猪囊虫,3.双槽蚴病 4.棘球蚴病,5.住肉孢子虫 6.弓形虫,7.,细菌囊尾蚴,8.,肺丝虫,二猪牛,羊常见寄生虫病特点,旋毛虫,

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