生产与运作管理91155

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,生产与运作管理,学习目标：掌握生产与运作管理的基本概念、范围、内容及流程设计；掌握制造业生产与运作的空间组织、时间组织、供应链管理；了解生产与运作能力的概念与种类。,1,第一节 生产与运作管理概述,生产与运作管理不仅研究有形产品的生产过程，还研究服务业企业服务提供过程的管理。,一、生产与运作：是指企业投入一定资源，经过生产运作系统转化，使其价值增值，最后以有形资产或无形服务形式的产出提供给社会的过程。,生产与运作活动包括三个要素：投入、转换、产出，其中转换过程是指通过人类的生产劳动使劳动要素价值增值的过程，这个过程就是生产与运作管理的研究对象。,2,生产与运作管理就是对生产与运作过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。,二、生产与运作管理的范围与内容,（一）生产与运作管理的范围包括有形产品和无形服务生产制造的全过程。,1,、制造业生产活动的主要内容是有形产品的制造过程，即从原材料投入、工艺加工直至产品完成的全过程。,2,、服务业生产运作管理主要强调服务的创造、服务的创新、服务的提供渠道、顾客参与方式等。,3,（二）生产与运作管理的内容：,1.,生产运作系统的设计。,2.,生产与运作系统的运行和控制。生产与运作系统的设计是指厂址选择、工作设计、能力需求规划、工艺流程选择、产品和服务确定、系统设施布置等决策过程。生产与运作系统的运行和控制广义上包括生产与运作活动的计划、组织和控制等内容；狭义上主要包括生产与运作计划和能力计划编制、作业调度等。,三、生产与运作能力,（一）概念：是指在一定时期（年、季、月）内，在先进合理的技术组织条件下所能生产的一种产品的最大数量。,（二）生产与运作能力的种类,1,、设计生产能力,2,、查定生产能力,3,、计划生产能力,4,第二节 生产与运作系统的设计,一、生产与运作流程,（一）概念：是指能够把一定投入变换成一定产出的一系列任务，这些任务由物流和信息流有机地联系起来。,（二）生产与运作流程的构成要素：,1,、投入：就是生产运作活动所需要的各种资源的付出。,2,、产出：是指生产与运作活动的结果，包括产品和服务，即有形产品和无形产品。,3,、任务：是指把投入的资源要素向产出方向转换的行为或活动。,4,、物流：指物料的流动。,5,、信息流：是指生产指令和生产规程等相关信息的流动。,6,、库存。进入一个流程的物料如原材料半成品和产成品的存放。,5,二、生产与运作流程设计中的几个问题,（一）资本集约度,资本集约度是指生产与运作流程中设备成本相对于人力成本的比例。设备成本越高，资本集约度也越高。,（二）资源柔性,资源柔性是指一个生产与运作系统灵活应对产品品种变化和产量变化的能力。通常要考虑两种柔性：设备柔性和人员柔性。,即需要考虑设备的通用性和人员的多技能化。,（三）顾客参与,企业在流程设计中应该有意识地引导顾客参与。,6,第三节 生产过程组织,一、生产过程的组织和要求,（一）生产过程的概念,产品（零件）生产过程是指从原料投入生产开始，经过各道工序加工直至成品的出产为止，所经历的全部日历时间。包括人们劳动过程和利用自然力作用的过程。,（二）生产过程的组成,1,、生产技术准备过程,2,、基本生产过程,3,、辅助生产过程,4,、生产服务过程,（三）合理组织生产过程的要求,1,、生产过程的科学性,2,、生产过程的比例性,3,、生产过程的连续性,4,、生产过程的节奏性,5,、生产过程的平行性,6,、生产过程的适应性,7,二、生产类型的划分,（一）按接受生产任务的方式划分,1,、订货生产方式：根据企业与用户签订的订货合同或协议要求，生产产品。,2,、存货生产方式：产品的生产不是依据客户的要求，而是建立在市场调查和预测基础上组织生产，产品有库存，重点在于库存量的确定。,（二）按工作地生产的专业化程度划分，一般可分为三种：,1,、大量生产,大量生产是经常不断重复地生产同样的产品。,2,、成批生产,成批生产是经常成批地轮换地生产几种产品。,3,、单件生产,单件生产是指每种产品只做一件或少数几件，做完后很少再重复生产。,8,第四节 生产过程的空间组织、时间组织,一、生产过程的空间组织,生产过程的空间组织是指企业内部各生产阶段和生产单位的组织和空间布局。,（一）工艺专业化形式（工艺原则）,这是按照生产工艺性质的不同来组织生产单位。,（二）对象专业化形式（对象原则）,这是按照产品（零部件）的工艺性质不同来划分生产单位。,（三）混合组织形式（混合原则）,它是综合了工艺专业和对象专业化的优点，所构成的介于两者之间的一种混合形式。亦称综合形式。,9,二、生产过程的时间组织,在加工装配型企业，零件在工序间的移动方式主要有顺序移动方式、平行移动方式和平行顺序移动方式三种：,（一）顺序移动方式,顺序移动方式是指整批零件在前一道工序全部加工完毕后，整批集中运送到下一道工序去加工。假定某批零件的批量为,3,件，共有,4,道工序，各工序的单件作业时间分别,t1,10,分钟；,t2=5,分钟；,t3=20,分钟；,t4=15,分钟，则该批零件按顺序移动方式加工的时间如下图所示：,10,顺序移动方式图,11,顺序移动方式下时间计算公式为：,顺序移动方式下一批零件加工周期,零件数量（即批量）,各工序单件加工时间之和,按上例则：,T,顺,=3 (10+5+20+15)=150,（分）,（二）平行移动方式,平行移动方式是指每件制品在前道工序加工完毕后，立即送到后一道工序加工，制品在各道工序之间为单件移动。如下图所示：,12,平行移动方式图,13,平行移动方式下时间计算公式为：,平行移动方式下一批零件加工周期 各工序单件加工时间之和,+,（零件 数量,1,）,所有工序中最长工序的单件时间,按前例条件，则：,T,平,=,（,10,5,20,15,）（,3,1,）,20=90,（分）,14,（三）平行顺序移动方式,为了克服平行移动方式的缺点，把零件在每道工序的零碎等待时间集中起来以便利用，可将平行移动方式和顺序移动方式两者结合起来，成为平行顺序移动方式，即一批制品在一道工序尚未加工完毕就部分地（一件或几件）把已经加工好的零件转到下一道工序进行加工，并使下一道工序能连续加工完整批零件。,这样，在一批零加工过程中，各道工序都是连续加工的，中间没有等待时间。其时间计算公式为：,平行顺移方式下一批零件加工周期 各工序单件加工时间之和,零件数量（零件数量,1,）,相邻工序中较短工序单件时间之和,按上例则：,T,平顺,=3,（,10,5,20,15,）,（,31,）,（,5,5,15,）,100,（分）,平行顺序移动方式如下图：,15,平行顺序移动方式图,16,第五节 供应链管理,一、供应链管理的概念,概念：是一种集成的管理思想和方法，它执行供应链中从供应商到最终用户的物流计划和控制等职能。它是指企业通过改善上、下游供应链关系，整合和优化供应链中的信息流、物流、资金流，以获得企业的竞争优势。,17,供应链示意图,供应链通常由原料供应商、生产商、批发商、零售商和用户等多个组织所构成。,供应链管理是指对供应链中的物流、商流、业务流、价值流、资金流和信息流进行的计划、组织、协调及控制。,供应链管理建立在上下游企业之间相互合作，信息共享基础之上，交易双方不再是传统意义上的利益矛盾体，而是战略上的合作伙伴，本着双赢的方针，协调彼此的行动。,18,二、供应链管理过程：,主要涉及四个领域：供应、生产计划、物流、需求。,供应链管理的实施步骤有：,1,、分析市场竞争环境，识别市场机会；,2,、分析顾客价值；,3,、确定竞争战略；,4,、分析本企业的核心竞争力；,5,、评估、选择合作伙伴,三、供应链管理的意义：,通过建立供应商和制造商之间的关系，可以达到以下目标：,1,、制造商方面。降低成本。,2,、供应商方面。保证有稳定的市场需求。,3,、制造商与供应商双方。改善相互之间的交流，实现共同的期望和目标，共担风险和共享利益共同参与产品和工艺开发，实现相互之间的工艺集成、技术和物理集成减少风险，实现规模效益，降低成本，提高资产集成利用效率。,19,生产与运作管理 作业,1.,写出生产运作的概念。,2.,什么是生产运作管理？,3.,什么是生产运作能力？包括哪些种类？,4.,什么是生产运作流程？构成的要素有哪些？,5.,什么是资本集约度和资源的柔性？,6.,写出生产过程的概念。,7.,写出生产过程的组成内容。,8.,什么是订货生产方式和存货生产方式？,9.,什么是大量生产、成批生产和单件生产？,10.,什么是工业专业化形式、对象专业化形式和混合组织形式？,11.,写出供应链管理的概念。,12.,请汇出供应链示意图。,13.,府城公司,A,车间加工甲零件，批量,4,件（,n=4,），有,5,道工序（,M=5,）各道工序的定额时间如下：,要求：分别求出,T,顺、,T,平、,T,平顺三种移动方式下的生产周期。,工 序,1,2,3,4,5,时间（分）,10,15,5,20,10,20,