植物有效成分的提取—植物芳香油的提取课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第四单元 植物有效成分的提取,4.2,植物芳香油的提取,第四单元 植物有效成分的提取4.2,课题目标：,1,、了解植物芳香油的来源，针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法；,2,、结合玫瑰精油和橘皮精油的提取，正确选择提取方法，弄清植物芳香油提取的具体操作步骤。,课题目标：,基础知识：,1,、芳香油的来源有哪些？,2,、植物芳香油的主要成分是什么？主要性质,?,主要是植物、动物。此外真菌也可以,主要包括萜类化合物极其衍生物，有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。,思考：,你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？,见栏旁资料,基础知识：主要是植物、动物。此外真菌也可以主要包括萜类化合物,3,、植物芳香油的提取方法有哪些？常用方法是什么？,蒸馏、压榨和萃取。常用水蒸气蒸馏法,。,（,1,）水蒸气蒸馏法的,原理,是什么？,类型,有哪些？其对于有些原料,不适用的原因,是什么？,P72,（,2,）什么叫,萃取法,？萃取法的,原理,是什么？需要,注意,什么？,P73,3、植物芳香油的提取方法有哪些？常用方法是什么？蒸馏、压榨和,(1),水蒸气蒸馏法：,原理：,水蒸汽可将,挥发性较强,的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。,方法,：,水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。,水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。,水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。,不足,：,有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等,易焦糊，有效成分容易水解,。它们通常使用,压榨法,(1)水蒸气蒸馏法：,（,2,）萃取法：,原理：,芳香油,易溶于有机溶剂,，溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。,方法：,原料浸泡在溶剂中,得到浸泡液,有机溶剂挥发,芳香油。,不足：,用于萃取的有机溶剂必须,精制,除去杂质，否则会影响芳香油的品质。,（2）萃取法：,（,3,）压榨法原理是什么？适合于哪些原料，有什么优缺点？,对象：对于水蒸汽蒸馏易分解，原料易糊化的原料一般采用压榨法,优点：生产成本低，保持原料原有的结构,缺点：分离较困难，出油率低,原理：利用机械压力压榨出芳香油的方法,（3）压榨法原理是什么？适合于哪些原料，有什么优缺点？对象,（一）、玫瑰精油提取的实验设计,:,1,、如何选材？,2,、玫瑰精油的性质有什么特点？提取可以用什么方法？提取玫瑰精油一般采用方法是什么？为什么？,实验设计,:,玫瑰精油化学性质稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂,挥发性较强,能随水蒸汽一同蒸馏。,可以采用蒸馏法和萃取法。,一般采用水中蒸馏法，因为设备简单，成本低，易操作，且提取的玫瑰精油无杂质,（一）、玫瑰精油提取的实验设计:1、如何选材？实验设计:玫,3,、实验设计玫瑰精油的提取装置,：,1,、装置中各部分的作用,2,、安装仪器和拆卸仪器的顺序,3、实验设计玫瑰精油的提取装置：1、装置中各部分的作用,注意：,使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？,1,）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。,2,）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。,注意：使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1）安装仪器时一般,4,、,在提取过程中，如何处理蒸馏出来的乳浊液？玫瑰精油中少量的水如何除去？,油水混合物（乳浊液）：,加,NaCl,加重水的比重,，,使乳化液分层，用分液漏斗分离油层和水层，玫瑰油层从上面倒出用收集瓶接收,油层中少量的水：,加无水,Na,2,SO,4,吸水形成结晶物，再过滤除去固体,4、在提取过程中，如何处理蒸馏出来的乳浊液？玫瑰精油中少量的,5,、玫瑰精油的提取步骤怎样？,鲜玫瑰花,+,清水,油水混合物,分离油层,(,分液漏斗,),玫瑰精油,水蒸气蒸馏,(,蒸馏与冷凝、接受装置,),加氯化钠：使乳化液分层,加入无水硫酸钠,：除水,5、玫瑰精油的提取步骤怎样？鲜玫瑰花+清水油水混合物分离油层,6,、具体实验步骤：,采集玫瑰花,：采集,盛花期,的玫瑰花，清水清洗沥干,装入蒸馏原料,：玫瑰花：蒸馏水,=1,：,4,装入蒸馏瓶,安装蒸馏装置,：所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为三部分，左边的部分通过加热进行,蒸馏,，中部将蒸馏物,冷却,，右边的部分用来,接收,。按照从左向右、从下到上的顺序安装水蒸气蒸馏装置,6、具体实验步骤：采集玫瑰花：采集盛花期的玫瑰花，,加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒,1,2,滴为宜。,注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。即严格控制蒸馏温度，适当延长蒸馏时间,拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时,相反,加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸,分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液,加入质量浓度为,0.1 g,mL,的,NaCl,，使乳化液分层,.,然后将其倒入,分液漏斗,中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出下层的水,倒出上层的玫瑰精油，用接收瓶收集。,除去水分：向接收瓶加入无水,Na,2,S0,4,，,24h,后,过滤固体,，得到玫瑰油。,分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液,加入质量浓度为0.1,1,、橘皮精油的主要成分是什么？,（二）、橘皮精油的提取,柠檬烯，主要分布在橘皮中,2,、橘皮精油的提取为什么采用压榨法？,水蒸气蒸馏橘皮精油会水解,水中蒸馏原料会焦糊,1、橘皮精油的主要成分是什么？（二）、橘皮精油的提取柠檬烯，,3,、橘皮精油的提取具体操作步骤怎样？,石灰水浸泡 漂洗 压榨,过滤 静置 再次过滤,橘皮油,思考,1,：,为什么要用新鲜的橘皮？为提高出油率石灰水浸泡前应将材料如何处理？,3、橘皮精油的提取具体操作步骤怎样？石灰水浸泡 漂洗,思考,2,：,在橘皮精油的提取中，为什么橘皮要在石灰水中浸泡时间,h,以上？,石灰水呈碱性，,能破坏细胞结构，使果胶分解,；同时又增,大了橘皮的粗糙程度,。,这样压榨时不会滑脱，且出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。,P75,思考2：在橘皮精油的提取中，为什么橘皮要在石灰水中浸泡时间,小苏打、硫酸钠,:,促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的,0.25,和,5,）,同时可以吸收水,思考,3,：,压榨橘皮前为什么要用流水漂洗,?,压榨橘皮时加入小苏打和硫酸钠 有何作用,?,流水漂洗,:,洗去石灰水,小苏打、硫酸钠:促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.,实验步骤：,橘皮的处理：在实验前一天，将,新鲜橘皮,用清水清洗沥干。,石灰水浸泡：用,pH,大于,12,、质量分数为,7,8,石灰水浸泡橘皮,16,24h,。,清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。,粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量的,0.25,的,NaHCO,3,和,5,的,Na,2,S0,4,，并调节,pH,为,7,8,用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。,实验步骤：橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清,过滤压榨液：将压榨液先,用普通布袋,过滤,除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将,上层的橘皮油,分离出来。,静置处理：将橘皮油在,5,10,冰箱中,静置,5,7d,，使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油。,再次过滤：将,下层橘皮油,用,滤纸过滤,，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。,静置处理目的：除去果蜡和水分,。,过滤压榨液：将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，,疑难点拨：,疑难点拨：,1,、蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是,A,提高蒸馏温度，延长蒸馏时间,B,提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间,C,降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间,D,严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间,练习巩固,1、蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是练习巩固,2,、用于提取植物芳香油的植物器官包括,A,花、茎、叶,B,树干、树皮,C,根、果实、种子,D,以上三项都是,3,、玫瑰精油被称为“液体黄金”，提取玫瑰精油的方法有,A,只用水蒸气蒸馏法,B,可用蒸馏法和压榨法,C,可用蒸馏法和萃取法,D,可用压榨法和萃取法,最适方法呢？,2、用于提取植物芳香油的植物器官包括最适方法呢？,4,、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用,NaCl,和无水,Na,2,SO,4,的作用分别是,A,分层、吸水,B,溶解、吸水,C,吸水、分层,D,分层、萃取,4、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用NaCl,