第六章-微生物的分布ppt课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第六章 微生物的分布,11/15/2024,1,第六章 微生物的分布10/7/20231,微生物种类多，代谢类型多样，繁殖迅速，适应环境能力强，广泛分布在自然界中，无论是陆地、水域、空气、动植物等，甚至在一些极端环境中也有微生物的存在.,11/15/2024,2,微生物种类多，代谢类型多样，繁殖迅速，适应环,第一节微生物在自然界的分布,一、土壤中的微生物,（一）土壤环境适合微生物的生长,1 土壤中有各种有机物和无机物；,2 温度恒定，昼夜温差和季节温差不大；,3 经常保持一定的湿度；,4 酸碱适中(pH大多5.5-8.5之间)，缓冲性强；,5 空隙中充满着空气和水分，渗透压适中。,是微生物在自然界最大的贮藏所。,11/15/2024,3,第一节微生物在自然界的分布一、土壤中的微生物（一）土壤,（二）土壤中微生物的分布,土壤中微生物的分布受地理区域、环境条件和土壤深浅等因素的影响。一般,1 肥沃泥土中微生物多；,每克肥土中通常含有几亿至几十亿个微生物，贫瘠土壤每克也有几百万至几千万个微生物。,2 表层和深层含菌量较少，在距离地面10-20cm的土层中含菌量最多，在4-5m的深土层中几乎呈无菌状态；,3 随季节的变化微生物的数量也有所改变。,11/15/2024,4,（二）土壤中微生物的分布10/7/20234,（三）土壤中微生物的种类,（1）细菌,数量：7090%；种类：主要为腐生，少数自养,分布：表层最多，随土层加深减少，厌氧菌反之。,（2）放线菌,数量：530%,（3）真菌,（4）藻类,（5）原生动物,11/15/2024,5,（三）土壤中微生物的种类10/7/20235,农田土壤上层15cm处微生物数量和生物量,微 生 物,土壤中的数量(个/g),生物量（g/m,2,）,细菌放线菌真菌藻类原生动物,9.810,7,2.010,6,1.210,2,2.520,4,3.010,4,160160200328,11/15/2024,6,农田土壤上层15cm处微生物数量和生物量微 生 物土壤中的,微生物名称,在土壤中生存的时间（d）,猪瘟病毒,5（土和血一起干燥时）,巴氏杆菌,14（表层土壤中）,化脓性杆菌,60,伤寒杆菌,90,布氏杆菌,100,猪丹毒杆菌,166（土壤尸体内）,结核杆菌,150730,不同微生物,在土壤中生存的时间,11/15/2024,7,微生物名称在土壤中生存的时间（d）猪瘟病毒 5（土和血,土壤的细菌学检查,主要测定菌落总数、大肠菌值和产气荚膜梭菌值3项指标。大肠菌值(产气荚膜梭菌值)是指能检出大肠杆菌(产气荚膜梭菌)的最小土壤量(g)。,11/15/2024,8,土壤的细菌学检查 10/7/20238,二、水中的微生物,水环境：,地球的70%左右由水覆盖，其中溶解和悬浮有机物和无机物，流动水有氧渗入可供微生物生长，是微生物栖息的第二天然场所。,11/15/2024,9,二、水中的微生物 水环境：地球的70%左右由水覆盖，其中溶,(一)水体中微生物的来源,土壤、空气、动植物尸体、人和动物的排泻物、工业及生活污水。,(二)种类,水中存在的微生物90%为革兰氏阴性菌，主要有弧菌、假单胞菌、黄杆菌等。,11/15/2024,10,(一)水体中微生物的来源10/7/202310,(三)微生物在水体中的分布,表现为水平分布和垂直分布的规律。此外，相同水域的不同浓度微生物的含量及分布也不同。,(四)水体中的病原微生物,通过水体传播的病原微生物主要有沙门氏菌属、志贺氏菌属、霍乱弧菌等。,11/15/2024,11,(三)微生物在水体中的分布10/7/202311,影响水体微生物分布的因素,有机物含量,温度,水的深度,日光与水体的溶解氧量,11/15/2024,12,影响水体微生物分布的因素10/7/202312,淡水微生物,淡水的pH值多数为6.5-8.5，因而适于多数水生微生物的生长。大多来源于土壤、空气、污水等。一般,1 有机物含量多，温度适中的地方微生物多；深层水中厌氧微生物较多，而表层水中好氧微生物较多；,2 远离人群的水体中，微生物少，且以自养型为主；在人口密集的区的湖泊和河流内，微生物多，且多是腐生型细菌和原生动物,11/15/2024,13,淡水微生物 淡水的pH值多数为6.5-8.5，因,在饮用水的微生物学检测中，由于水体中病原菌较少，所以通常采用大肠菌群的数量作为指标，判断水源被污染程度。,11/15/2024,14,在饮用水的微生物学检测中，由于水体中病原菌较少，所以,大肠菌群：,系指一群在37中经24h培养能分解乳糖、产酸产气、需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。该菌群主要来源于人、畜粪便，大肠菌群数愈多，表示粪便污染的情况愈严重，也间接表明可能有肠道致病菌污染，故以此作为水污染程度的指标。水中大肠菌群系以及100ml检样内大肠菌群最近似数（MPN）表示。,11/15/2024,15,大肠菌群：10/7/202315,海水微生物,海水中含有很高的盐分，渗透压大。一般微生物难以生存，所以海洋微生物多为嗜盐菌，并能耐受高渗透压。深海中的微生物还能耐受低营养、低温和很高的静水压。,11/15/2024,16,海水微生物 海水中含有很高的盐分，渗透压大。一,微生物名称,水的性质,生存时间（d）,大肠杆菌,蒸馏水,2472,伤寒杆菌,蒸馏水,381,坏死杆菌,蒸馏水,15,细螺旋体,河 水,9090,11/15/2024,23,各类群生长的上限温度类 群上限温度()真核微生物原生动物,2高盐环境中的微生物,高盐环境-盐湖、盐池和盐腌制的食品等是常见的高盐环境。通常把能在含盐量高于的环境中生长的微生物称为极端嗜盐菌，常见的种类有盐球菌属,11/15/2024,24,2高盐环境中的微生物 高盐环境-盐湖、盐池和盐腌,微 生 物 的 不 同 嗜 盐 类 群,嗜 盐 类 群,最适生长盐浓(NaC1),实 例,非嗜盐微生物,0.2mol/L,淡水微生物,弱嗜盐微生物,0.2-0.5mol/L,大多数海洋微生物,中等嗜盐微生物,0.5-2.5mol/L,某些细菌和藻类,极端嗜盐微生物,2.5-5.2mol/L,盐杆菌和盐球菌,耐盐微生物,耐受范围,0.2-2.5mol/L,金黄色葡萄球菌和其他葡萄球菌，耐盐酵母菌等,11/15/2024,25,微 生 物 的 不 同 嗜 盐 类 群嗜 盐 类 群最适生,3 高压环境中的微生物,自然界的高压环境主要存在于深海中，多数海洋底部的压力在100个大气压以上，最深处约为1100个大气压。研究表明从常压环境中分离的多数微生物在200-600个大气压的高压环境 中将受到抑制或死亡，高压条件主要抑制常压微生物细胞蛋白质合成、质膜上物质和能量的传递及酶的代谢活性。高压环境中生长的主要是细菌，如分离自深海淤泥的耐压假单胞菌，生长十分迟缓，代时为33天。,11/15/2024,26,3 高压环境中的微生物 自然界的高压环境主要存在于,3类嗜压菌及其生长静水压（大气压数）,类型,最低生长压,最适生长压,最高生长压,耐压菌,未测,1-100,500,嗜压菌,1,400-500,700,极端嗜压菌,400,700-800,1035,11/15/2024,27,3类嗜压菌及其生长静水压（大气压数）类型最低生长压最适生长压,第二节 动物体及畜产品中的微生物,一、正常动物体细菌的分布,1 哺 乳 动 物,11/15/2024,28,第二节 动物体及畜产品中的微生物一、正常动物体细菌的分布1,（一）体表的微生物,动物的体表由于与外界环境密切接触，常附着有各种各样的微生物，如细菌、放线菌和霉菌等。,（二）呼吸道的微生物,呼吸道上部，特别是在鼻粘膜上，经常存在着由于吸气随空气进入的细菌。呼吸道下段，细菌逐渐减少。支气管末梢及肺泡内是无菌的。,寄生在动物上呼吸道中的细菌有葡萄球菌、链球菌、双球菌、巴氏杆菌及其他革兰氏阴性菌等。,11/15/2024,29,（一）体表的微生物10/7/202329,（三）消化道的微生物,胚胎期和新分娩的幼畜，其消化道是无菌的。在出生后数小时的幼畜消化道中即能发现微生物。,不同部位的细菌种类和数量差异很大。,口腔,细菌较多，有葡萄球菌、链球菌、乳杆菌、棒状杆菌、螺旋体等；,食道,细菌极少；,11/15/2024,30,（三）消化道的微生物10/7/202330,胃,因受胃酸的限制细菌极少，主要是乳杆菌、幽门螺杆菌和胃八叠球菌等少量耐酸菌。,小肠,由于受各种消化液的杀菌作用，细菌较少，特别是在十二指肠受胆汁的作用细菌极少；,大肠和直肠,因消化液减弱，食物产残渣停留时间较长，并含有丰富的营养物质，因此，微生物种类，数量最多，通常以大肠杆菌、拟杆菌、消化球菌、乳酸菌等为主。,11/15/2024,31,胃 因受胃酸的限制细菌极少，主要是乳杆菌、幽门螺杆菌和,消化道中微生物的种类和数量虽多，但也可因饲料的种类、饲养管理条件和机体健康状况而有所变动。,11/15/2024,32,消化道中微生物的种类和数量虽多，但也可因饲料的种,（四）泌尿生殖道的微生物,健康动物的子宫、卵巢、睾丸等是无菌的。但在母畜的阴道黏膜及公畜的尿道黏膜上发现有葡萄球菌、链球菌、抗酸性细菌、大肠杆菌和非病原性螺旋菌等。,11/15/2024,33,（四）泌尿生殖道的微生物10/7/202333,2 禽类,在胚胎期是无菌的，出壳后雏禽消化道很快定殖大量细菌，形成微生物群体。,嗉囊：,主要为乳杆菌；,小肠：,兼性厌氧菌增多，如链球菌等；,大肠和盲肠,：主要是厌氧菌，如双歧杆菌、乳杆菌和拟杆菌。盲肠的优势菌为真杆菌、梭杆菌、消化链球菌等。,11/15/2024,34,2 禽类 10/7/202334,二 正常动物体内细菌的微生态关系,1.正常菌群的概念,在正常动物的体表或体内腔道经常有一层微生物或微生物层存在，它对宿主不但无害，而且是有益的和必需的，这一微生物层称为正常微生物群或正常菌群。,11/15/2024,35,二 正常动物体内细菌的微生态关系 10/7/202335,2.微生物种群内个体间的相互关系,协作和竞争,一般来说，在低密度是协作关系占优势，高密度时竞争关系占优势。,11/15/2024,36,2.微生物种群内个体间的相互关系 10/7/202336,3.菌群失调,正常情况下，正常菌群与宿主、环境间处于协调，维持着一定的生态平衡，对动物是有利的。如果宿主患病、外科手术、环境改变和滥用抗菌药物等，宿主集体某个部位的正常菌群中微生物种类、数量和栖息处将会发生改变，即称为菌群失调。,11/15/2024,37,3.菌群失调 10/7/202337,三、畜产品中的微生物,（一）乳汁的微生物,乳汁含有多种营养成分，也是微生物最好的培养基。,乳汁被微生物污染的主要来源取决于动物的皮肤被毛，挤乳的容器、工具等，饲料、垫草、粪便和空气中微生物的污染也是不可低估的。,患乳房炎及其他疾病的动物的乳中有大量的细菌，常可发现葡萄球菌、链球菌、结核杆菌、布氏杆菌。,11/15/2024,38,三、畜产品中的微生物（一）乳汁的微生物10/7/202338,（二）肉类中的微生物,健康动物的组织内部一般是无菌的，但实际上普通的鲜肉，往往含有或多或少的微生物。,污染鲜肉的微生物，包括细菌、酵母和霉菌。它们常引起鲜肉的腐败、酸败、发霉及肌肉变色，结核杆菌、布氏杆菌、炭疽杆菌等病原微生物，能引起人畜共患传染病的散播。,11/15/2024,39,（二）肉类中的微生物 10/7/202339,（三）禽蛋中的微生物,新鲜禽蛋通常是无菌的，因为新鲜蛋的蛋壳表面有一层胶状物质，蛋壳内有一层薄膜，蛋壳的这种天然屏障能够机械地阻挡微生物的入侵；而蛋白质内含有有杀菌作用的溶菌酶及特有的碱性环境（PH值9.46）等,均有抑制或杀灭微生物的作用。,污染鲜蛋的微生物常见有枯草杆菌、变形杆菌、产碱类杆菌及某些霉菌等。,11/15/2024,40,（三）禽蛋中的微