醇醛酸酯学考复习 (2)课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,醇醛酸酯学考复习,学考有机题的特点：,2,、填空题以有机物的转化关系为载体，,具体考查有机物的名称、结构简式、官能团及方程式的书写,1,、选择题,考查有机物的组成、结构、性质、用途以及反应类型的判断；,复习目标：,1,、知道乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的组成、结构、,性质,2,、清楚乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯之间的转化关系,3,、能正确书写化学用语,复习目标：,1,、知道乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的组成、结构、,性质、用途,2,、清楚乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的之间的转化关系,3,、能正确书写化学用语,乙醇（俗称酒精）,比例模型,分子式：,C,2,H,6,O,结构式：,CH,3,CH,2,OH,或C,2,H,5,OH,结构简式：,H,C C O H,H,H,H,H,官能团：,羟基（,OH,）,乙醇的物理性质,乙醇的化学性质,乙醇的制法,复习目标：,1,、知道乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的组成、结构、,性质、用途,2,、清楚乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的之间的转化关系,3,、能正确书写化学用语,颜 色：,气 味：,状 态：,挥发性：,密 度：,水溶性：,无色,特殊香味,液体,比水小,与水以任意比互溶,易挥发,乙醇的物理性质,乙醇,能溶解多种有机物,(,有机溶剂）,例如：试管上附着的油脂,复习目标：,乙醇的化学性质,复习目标：,1,、知道乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的组成、结构、,性质、用途,2,、清楚乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的之间的转化关系,3,、能正确书写化学用语,乙醇的化学性质,1,、与钠的反应,钠通常保存在煤油中，而煤油是多种烷烃的混合物，说明：钠不能置换与碳原子相连的氢原子。,P69,H,C C O H,H,H,H,H,想一想：乙醇与钠反应时，,断键位置应该在哪里？,2CH,3,CH,2,OH+2Na 2CH,3,CH,2,ONa+H,2,反应现象：,钠在液面下；有气泡；反应没有水与钠剧烈,2,、氧化反应,（乙醇被氧化，发生氧化反应）,a,、在空气中燃烧,2CO,2,+3H,2,O,C,2,H,5,OH+3 O,2,点燃,b,、催化氧化,（铜作催化剂时）,（淡蓝色的火焰）,反应历程：,2 2 2 2 2,2Cu+O,2,=2CuO,CH,3,CH,2,OH+,CuO,CH,3,CHO+H,2,O+Cu,加热,加热,总反应：,2CH,3,CH,2,OH+O,2,2CH,3,CHO+2H,2,O,催化剂,加热,乙醇的制法,工业上制乙醇的方法：,1,、发酵法：淀粉在催化剂的条件下水解生成葡萄糖，然后葡萄糖在酒化酶的条件下分解生成乙醇和,CO,2,2,、乙烯水化法：乙烯与水发生加成反应,nC,6,H,12,O,6,（,C,6,H,10,O,5,）,n,催化剂,+nH,2,O,淀粉,葡萄糖,C,6,H,12,O,6,2C,2,H,5,OH,酒化酶,+2CO,2,CH,2,=,CH,2,C,2,H,5,OH,催化剂,+H,2,O,乙醇,葡萄糖,淀粉,水解,乙烯,加成,乙醛,氧化,还原,乙酸,氧化,乙酸乙酯,酯化,水解,水解,本节课的重点知识,你掌握了吗？,、乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯的组成、结构、性质,、乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯之间的转化关系,乙醛,球棍模型,分子式：,结构式：,结构简式：,官能团：,CH,3,CHO,醛基,CHO,或,C,2,H,4,O,H,C C H,H,H,O,C H,O,乙醛的物理性质,乙醛的化学性质,颜 色：,气 味：,状 态：,挥发性：,水溶性：,无色,刺激性气味,液体,易溶于水,易挥发,乙醛的物理性质,乙醛的化学性质,催化剂,2 CH,3,CHO +O,2,2CH,3,COOH,1,、氧化反应,a,、催化氧化,b,、被弱氧化剂氧化,（醛基的还原性较强）,与银氨溶液反应的现象：,与新制,Cu,（,OH,）,2,反应的现象：,（银镜反应）,析出光亮的银镜,出现砖红色沉淀,想一想：,2,、乙醛与高锰酸钾溶液和溴水能否反应？,都可以,现象：,反应类型：,溶液褪色；,都是氧化反应,1,、能发生银镜反应的有机物一定是乙醛。,这句话是否正确？,不正确，含有醛基的有机物都能发生银镜反应。,例如：甲醛、葡萄糖等,2,、还原反应,H,C C H,H,H,O,H,H,CH,3,CHO+H,2,CH,3,CH,2,OH,催化剂,反应的实质为：醛基与氢气的加成反应,H,C C H,H,H,O,H,2,催化剂、,比例模型,分子式：,结构简式：,官能团：,CH,3,COOH,羧基,COOH,或,C,2,H,4,O,2,C OH,O,乙酸的物理性质,乙酸的化学性质,乙酸（俗称醋酸）,颜 色：,气 味：,状 态：,挥发性：,水溶性：,无色,强烈的刺激性气味,液体,易溶于水,易挥发,乙酸的物理性质,纯净的乙酸又称冰醋酸,乙酸的化学性质,1,、酸的通性,CH,3,COOH,CH,3,COO,+H,+,（弱酸）,能使石蕊试液变红,能与活泼金属反应,能与碱性氧化物反应,能与碱反应,能与某些盐反应,2,、酯化反应,（取代反应）,回忆：酯化反应的断键位置？,CH,3,C O H,O,+,H,O C C H,H,H,H,H,CH,3,CO,OH,+,H,OCH,2,CH,3,浓硫酸,CH,3,COOCH,2,CH,3,+,H,2,O,练习：,1,、请指出乙酸与钠反应和乙酸酯化反应时的断键位置,CH,3,C O H,O,酯化反应,与钠反应,2,、,CH,3,COOH,和,CH,3,CH,2,18,OH,发生酯化反应后的溶液中，含,18,O,原子的物质有哪些？,CH,3,CO,18,OCH,2,CH,3,和,CH,3,CH,2,18,OH,酯,乙酸乙酯,油脂,1,、乙酸乙酯,有果香味的无色液体，不溶于水，密度比水小，易溶于有机溶剂,a,、物理性质,因为,CH,3,CO,OH,+,H,OCH,2,CH,3,CH,3,COOCH,2,CH,3,+,H,2,O,浓硫酸,b,、化学性质,所以,CH,3,COOCH,2,CH,3,和,H,2,O,在酸性条件下加热时反应的方程式为：,CH,3,COOCH,2,CH,3,在碱性条件下水解时，因为生成的酸与碱会发生反应，平衡不断正移，所以酯最终能完全水解。,所以,CH,3,COOCH,2,CH,3,在,KOH,溶液中加热时发生的反应为：,CH,3,COOCH,2,CH,3,+KOH,CH,3,COOK+HOCH,2,CH,3,水解反应（取代反应）,CH,3,CO OCH,2,CH,3,+,H,2,O,CH,3,CO,OH,+,H,OCH,2,CH,3,H,+,酯水解的一般规律：,1,、酸性条件（可逆），水解产物为对应的羧酸和醇,2,、碱性条件（完全），水解产物为对应的羧酸盐和醇,练习：已知某种油脂的结构如右图，请写出该油脂在酸性条件下和碱性条件（氢氧化钠溶液）下的水解的产物,CH,2,CH,C,17,H,35,COO,CH,2,C,17,H,35,COO,C,17,H,35,COO,制皂化,酸性条件下：,CH,2,CH,CH,2,HO,HO,HO,C,17,H,35,COONa,和,和,C,17,H,35,COOH,硬脂酸,CH,2,CH,CH,2,HO,HO,HO,甘油,碱性条件下：,肥皂的主要成分,2,、油脂,（高级脂肪酸的甘油酯）,a,、油脂,植物油，液态,动物脂肪，固态,密度都比水小，都不溶于水，易溶有机溶剂,b,、能发生水解反应,油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应,c,、用途,可用于制肥皂、制高级脂肪酸、制甘油,还是热值最高的营养物质,巩固练习,1,、,(15,年,1,月）,以下化学用语中，正确的是,A,乙酸的分子式：,C,2,H,4,O B,苯的结构简式：,C,甲烷的电子式：,D,乙醛的结构式：,H,C C OH,H,H,H,H,2,、,（,13,年,6,月）,已知,A,、,B,、,C,、,D,都是含有碳、氢、氧三种元素的有机物，其中,A,、,C,分别是白酒和食醋中含有的成分，,A,、,B,、,C,、,D,间有如下转化关系，,请回答下列问题：,(1)B,物质中官能团为：,_,。,(2),写出,A,与,C,在浓,H,2,SO,4,存在下加热反应生成,D,的化学方程式。,醛基,CH,3,COOH+HOCH,2,CH,3,浓硫酸,CH,3,COOCH,2,CH,3,+H,2,O,C,3,（,14,年,7,月）,化合物,X,是一种具有浓郁香味的有机物，,X,在酸性条件下水解得到,A,和,B,（,A,和,B,分子中含有相同的碳原子数）。,M,是石油裂解的主要产品之一，,M,的气体密度是相同条件下,H,2,的,14,倍，,M,在一定条件下与水反应得到,A,。,请回答下列问题。,（,1,）,M,的结构简式为,_,B,中所含有官能团是,_,（,2,）写出化合物,X,在稀硫酸条件下水解生成,A,和,B,的化学方程式：,_,。,COOH,CH,2,=,CH,2,CH,3,COOH+HOCH,2,CH,3,稀硫酸,CH,3,COOCH,2,CH,3,+H,2,O,再见！,再见！,3,、右图为实验室制乙酸乙酯的实验装置，请大家结合所学的知识回答下列问题：,、添加试剂的顺序？,、浓硫酸的作用？,、饱和碳酸钠溶液的作用？,、导管能否插入到液面下？,、加热一段时间后，会观察到什么现象？,先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸,催化剂、吸水剂,中和乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度,不能，会引起倒吸,右边试管中出现分层现象，上层为无色油状液体,