酒店管理专业职业生涯规划教材课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,2024/11/15,1,酒店管理专业,职 业 生 涯 规 划,2023/8/81 酒店管理专业 职 业 生 涯 规,2024/11/15,2,上课之前，我们先来动一动脑袋？,一个小孩拿一百元假币，去商店买货。此商品进价,18,，售价,21,，老板找不开来钱，去邻居家换了,100,元零钱给小孩，不久邻居发现钱是假的，找老板，老板又换给他,100,，老板一共赔了多少钱？,2023/8/82上课之前，我们先来动一动脑袋？一个小孩拿一,2024/11/15,3,我的答案和你的一样吗？,79+18=97(,元,),简化这个问题：,1.,邻居一分钱都没有损失，这点大家都能明白,.2.,年轻人白白得到了,79,元和一个价值,18,元的商品,.3.,那么在这场交易中,王老板的损失就是年轻人的白白所得,.,即是,:,王老板损失了,79+18=97,元 所以，从数学的角度来讲，是,97,元。,2023/8/83我的答案和你的一样吗？79+18=97(元,2024/11/15,4,看一个人的简历,冀秋霞,大学毕业,毕业后从事酒店服务、酒店管理、酒店培训。,2023/8/84看一个人的简历冀秋霞,5,从事工作历程,从事餐厅服务员、,PA,保洁员、客房服务员,5从事工作历程从事餐厅服务员、PA保洁员、客房服务员,2024/11/15,6,餐饮领班主管,2023/8/86餐饮领班主管,2024/11/15,7,餐饮部经理,餐饮部总监,酒店副总,至今酒店执行总经理,2023/8/87餐饮部经理,2024/11/15,8,这就是一个酒店人的过程你作好准备了吗？,只要你要！你就一定能！,你想成为一个酒店人吗？现在努力吧！,2023/8/88这就是一个酒店人的过程你作好准备了吗？,2024/11/15,9,为什么要选择酒店,2023/8/89 为什么要选择酒店,2024/11/15,10,态度决定一切！,积极心态,消极心态,2023/8/810态度决定一切！积极心态消极心态,2024/11/15,11,态度决定一切！,正视你自己：,你是消极的？,还是积极的？,讨论：酒店的 职业生涯有前途吗？,2023/8/811态度决定一切！正视你自己：,2024/11/15,12,消极的态度：,这只是一个学习端盘子叠被子的专业，一个靠年轻混的职业,.,一个服务业的专业,.,这是一项伺候人的工作，学不到什么东西。,殊不知，教师、公务员也全部都是服务业！,2023/8/812消极的态度：这只是一个学习端盘子叠被子的,2024/11/15,13,积极的态度,饭店工作是管理学，交际，礼仪，销售以及上层社会的交流,.,在酒店管理中首先学习酒店基础知识，理论定义,.,这也是学习生活,.,在这里你会知道哪种瓷器适合哪种茶叶，咖啡应该怎样去煮，葡萄酒用哪种高脚杯去装用哪种情调去品尝，雪茄怎样去裁剪，欧洲人忌讳送多少朵花，怎样的床睡着舒服,.,“,礼仪,”,课教你如何走路，西装扣几颗扣子，打电话什么时候什么人先挂,.,“,酒店服务,”,一门实践课程，铺床，摆台，端托盘，接待，微笑,.,2023/8/813积极的态度 饭店工作是管理学，交际,2024/11/15,14,在酒店工作中，学会品位，学会做人；在这里，你会了解到插花的技术与乐趣，你会知道在非洲的小岛上还有一个叫迪拜的七星级酒店；在这里，你会了解时尚最前沿信息，做最绅士的,Man,，最气质的淑女；在这里，只要你微笑，你自信，就有属于你最广阔的天地,.,2023/8/814 在酒店工作中，学会品位，学,祝贺各位加入酒店业这个大舞台！这是个明智的选择，因为你选择了世界上发展最快的行业，根据世界旅游组织的不完全统计，全世界约有,1500,万间酒店，有近,6000,万从业人员，其中,20%,以上的是管理人员。,祝贺各位加入酒店业这个大舞台！这是个明智的选择，因为你选择了,2024/11/15,16,让我们先了解一下七星级酒店,阿联酋迪拜的帆船酒店是世界上唯一的七星级酒店，位于延伸至阿拉伯海湾内,280,米处的人工岛上，外形就像迎风飘扬的风帆，塔高,321,米，堪称建筑杰作，是阿联酋最奢侈的代表。酒店拥有,202,间豪华的套房，餐厅位于最顶层，极其华丽。它除了是一座酒店，更是来此旅游的人定要参观的景点。,2023/8/816让我们先了解一下七星级酒店阿联酋迪拜的帆,2024/11/15,17,酒店从业的优势,酒店业发展迅速，岗位选择多、空间大，可以找到充分发挥自己的聪明才智地方。,与人打交道，这是一个特别的行业，每一天，每一位宾客都不一样，非常具有挑战性。,工作环境幽雅，员工职业化要求高，员工不公要尊重宾客，还要互相尊重，这里是一个高度人性化的工作环境。,提升的机会多，有广阔的职业发展机会，行业的快速发展使得员工的提升机会更多。,提高自己的人际交往能力，提高人际交往能力可以使自己终身受益。,2023/8/817酒店从业的优势酒店业发展迅速，岗位选择多,2024/11/15,18,职业生涯之路该怎么走？,2023/8/818职业生涯之路该怎么走？,2024/11/15,19,什么是职业生涯？-,年龄与能力、成就,20,30,50,年龄（岁）,40,60,70,能力或成就水平,0,丰富阅历型,成就型,挫折型,不得志型,2023/8/819什么是职业生涯？-年龄与能力、成,2024/11/15,20,什么是职业生涯规划,在酒店业的职业生涯规划,如何实现你的职业生涯规划,内容纲要：,2023/8/820 内容纲要：,2024/11/15,21,什么是职业生涯规划,定义：,对个人职业发展的远景规划,和资源配置,人生的三个阶段：,无知无力（读书）,有知有力（工作20-,40,）,有知无力（退休）,2023/8/821 什么是职业生涯规划定义：对个人职业,2024/11/15,22,职业生涯瓶颈,前期快，后期慢,前期慢，中期快，后期稳,瓶颈1,瓶颈4,瓶颈3,瓶颈2,跳跃1,跳跃3,跳跃2,年龄,能力与成就,0,2023/8/822职业生涯瓶颈前期快，后期慢前期慢，中期快,2024/11/15,23,职业生涯的几个价段,在职业生涯早期，对自己,锻炼,最大,的工作是最好的工作！,在职业生涯中期，,挣钱最多,的,工作是最好的工作！在职业生涯后期，,实现人生价值最大,的工作是最好的工作！,2023/8/823职业生涯的几个价段 在职业生涯早期，对自,2024/11/15,24,确立人生的方向，提供奋斗的策略,准确评价个人特点和强项,准确定位职业发展方向,增强职业竞争力,将个人事业、家庭联系起来,规划职业生涯的意义：,2023/8/824确立人生的方向，提供奋斗的策略 规划职业,2024/11/15,25,在酒店业的职业生涯规划,行业,发展迅速前景最大的行业,酒店,最具备修养的白领行业,岗位,有礼貌和人性化的团队,利益,获得提升机会丰盛回报,2023/8/825 在酒店业的职业生涯规划 行业,2024/11/15,26,酒店员工的职业生涯,个,人,收,入,入 职 时 间,部门主管,总结学习,部门经理,总监,见习服务员,高级服务员,领班,2023/8/826酒店员工的职业生涯个入 职 时 间部门主,2024/11/15,27,明确：你想要的是什么？,金钱收入,发展机会,素质成长,提升视野,2023/8/827明确：你想要的是什么？金钱收入,2024/11/15,28,怎样做职业生涯规划？-,步骤,1.自我剖析与定位,2.生涯机会评估,3.生涯目标与路线的设定,4.生涯策略的制定与实施,5.反馈与修正,个人职业生涯规划流程图,2023/8/828怎样做职业生涯规划？-步骤1.,2024/11/15,29,个人和酒店在职业生涯规划中的角色,2023/8/829个人和酒店在职业生涯规划中的角色,2024/11/15,30,生涯,规划,4注重效果,和提高,2、提供场,所和制度,3创造环,境和效率,1、指定标准,和方向,个人角色,酒店角色,3与酒店,协调发展,4参加学习,和培训,1定期,检讨和,规划,2主动学习,和训练,2023/8/830生涯4注重效果2、提供场3创造环1、指定,凡是重要工作，必须要做计划；凡是计划，必须要量化；,凡是量化，必须按时完成；凡是完成，必须要提交结果；,凡是不能提交结果，都必须做出合理解释；,凡是不能做出合理解释，都必须接受惩罚。,我 是 最 棒 的！,态度决定一切！兴趣是最好的老师！,爱上自己的工作！,凡是重要工作，必须要做计划；凡是计划，必须要量化；态度决定,1.,一个要将中国归于中央集权下的专制一统，一个要恢复天下到六国时代诸侯联盟的松散政制。这看上去好像只是一个是否认同统一的历史趋势的问题，现代人常常站在统一的立场上去批判项羽，仿佛只有用铁骑扫平了六国的秦王才算是一个民族英雄，其实问题并不这么简单。,2.,诵读识记能力。不少学生虽然能对课文进行朗读，但大多是“小和尚念经有口无心”，不能通过诵读去纠正预习偏差，正字音、明字形，把握好句读、停顿、重音、节奏、语气等，疏通文义，理解大意，变成了“为读而读”；有的则是“为背而读”，要求背诵的段落就去诵读，反之则抛掷一边，这种支离破碎、割裂全篇、只言片语的背诵，将严重影响到对全篇文章的理解,3.,可以设想，即使没有秦的武力，天下也终将归于一体，这也为汉以后的历史实际所一次次证明。无可否认的是，秦王的铁骑确实使这一过程大大简化了。看上去，历史似乎少走了许多弯路，细想来却又未必。,4.,先不说铁骑下呻吟的民众，是否也有追求自己那一点卑微的生活自由的权力，就是从文明的发展来说，统一的后果也有许多地方值得怀疑。,5.,中央集权确实加强了国家的权力，使秦汉帝国成为当时世界上少有匹敌的强大力量。但是，作为代价，从原始社会时代开始积累起来的那一种有限民主（哪怕是统治阶级内部民主），也彻底丧失了。,6.,春秋战国时期纵横捭阖的士，逐渐变成了可以“倡优畜之”的文人。当秦军焚烧着六国的宫殿，将天下一切珍奇全都劫掠汇聚向咸阳时，中华文明也就从多元变成了一元，从多中心变成了一个或最多两三个中心（所谓“两都”或“三都”）。,7.,这篇文言文深刻揭露“宫市”对劳动人民的残酷剥削，同时反映了古代时宦者（太监）对贫苦农民百姓的收费的贪婪！选文中的卖柴翁却表现出强烈的反抗精神，在被逼走投无路的情况下，奋起反抗，怒殴宦者，是因为长期被压迫，内心积压的愤恨都发泄了出来。,8.,文言文要掌握的知识点确实比较多，实词、虚词、通假字、古今义、词类活用、特殊句式，还有相关的文体文化常识等，都是要求学生识记的内容，但从学生课堂活动的表现来看，他们文言知识掌握之薄弱令人担忧。,1.一个要将中国归于中央集权下的专制一统，一个要恢复天下到六,