第三讲生命活动的主要承担者ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三讲,生命活动的主要承担者 蛋白质,第三讲 生命活动的主要承担者,1,三维设计P11面,三维设计P11面,2,第3讲 生命活动的主要承担者蛋白质,第3讲 生命活动的主要承担者蛋白质,3,蛋白质的含量、组成元素、分子量,由C、H、O、,N,组成，有的含P、,S,、Fe等,相对分子质量很大（高分子化合物）,占细胞鲜重710%,注意N、S元素的地位,第3讲 生命活动的主要承担者蛋白质,蛋白质的含量、组成元素、分子量由C、H、O、N组成，有,4,第三讲生命活动的主要承担者ppt课件,5,1.通式：,氨基酸的不同,在于R基的不同,注意氨基、羧基的,各种,书写方式,氨基：NH,2,羧基：COOH,1.通式：氨基酸的不同,在于R基的不同 注意氨基、羧基的各种,6,1.通式：,H,C,R,COOH,NH,2,2.特点,至少含有一个氨基和羧基,都有一个氨基和一个羧基连在同一个,碳原子上,氨基酸的不同,在于R基的不同,1.通式：HCRCOOHNH22.特点至少含有一个氨基和羧,7,3.氨基酸的种类,约20种：,必需氨基酸,8种,非必需氨基酸,12种,自然界的氨基酸中，只有符合上述通式的氨基酸，,才能参与蛋白质的合成；,氨基酸为两性电解质，因为它有酸性的羧基(COOH),和碱性的氨基(NH,2,)。,3.氨基酸的种类约20种：必需氨基酸 8种自然界的氨基酸,8,练习：,三维设计P11,练习：三维设计P11,9,1.结构层次,n 氨基酸分子,脱,水,缩,合,肽链（多肽）,1条或几条肽链,盘旋、折叠形成复杂的,空间结构,1.结构层次n 氨基酸分子脱缩肽链（多肽）1条或几条肽链盘,10,1.结构层次,n 氨基酸分子,肽链（多肽）,蛋白质分子,1条或几条肽链,盘旋、折叠形成复杂的,空间结构,蛋白质变性的原因：,脱,水,缩,合,1.结构层次n 氨基酸分子肽链（多肽）蛋白质分子1条或几条,11,蛋白质变性的原因：,引起蛋白质变性的原因可分为,物理和化学因素,两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠(SDS)等。在临床医学上，变性因素常被应用于消毒及灭菌。反之，注意防止蛋白质变性就能有效地保存蛋白质制剂。,蛋白质变性的原因：引起蛋白质变性的原因可分为物理和化,12,氨基酸,多肽(一般为开链)蛋白质,注意：,1、脱水缩合的反应场所、反应过程、反应产物,2、准确识别肽键、二肽、多肽、肽链（开链、环状肽)等结构,3、脱水缩合过程中的相关计算,1.结构层次,注意：1、脱水缩合的反应场所、反应过程、反应产物2、准确识别,13,R,C,NH,2,H,C,O,OH,H,N,H,C,R,COOH,H,H,2,O,R,C,NH,2,H,C,O,H,N,C,R,H,COOH,肽键,脱水缩合,二肽,A,1,A,2,A,3,A,n,多肽（n1）H,2,O,反应过程：,RCNH2HCOOHHNHCRCOOHHH2ORCNH2H,14,2.特点多样性,直接原因：,根本原因：,DNA的多样性,氨基酸：种类、数量、排列顺序不同,肽链：空间结构不同,蛋白质结构的多样性,2.特点多样性直接原因：根本原因：DNA的多样性氨基酸,15,3.蛋白质的功能,化合物,功能,肌肉等的成分,酶,胰岛素等,血红蛋白,抗体,结构蛋白,催化作用,信息传递与调节作用,运输作用,免疫,蛋白质是生命活动的体现者,3.蛋白质的功能化合物功能肌肉等的成分酶胰岛素等血红蛋白抗,16,3.蛋白质的功能,还有:,干扰素、白细胞介素,部分抗原,递质的受体,糖蛋白,病毒衣壳,构成染色体,3.蛋白质的功能还有:干扰素、白细胞介素,17,练习：请构建蛋白质为中心的集合模型：,蛋白质,载体,抗体,酶,激素,运载体,(主动运输),练习：请构建蛋白质为中心的集合模型：蛋白质载体抗体酶激素运载,18,以蛋白质为中心的集合模型,蛋白质,载体,抗体,酶,激素,运载体,以蛋白质为中心的集合模型蛋白质载体抗体酶激素运载体,19,4.性质与鉴定,（2）鉴定：与双缩脲试剂呈紫色。,（1）性质,盐析：可逆,变性：不可逆,4.性质与鉴定（2）鉴定：与双缩脲试剂呈紫色。（,20,(1)关于组成蛋白质相关的肽链、氨基酸、肽键、,脱去水分子的数目对应关系表如下：,氨基,酸数,肽键,数,脱去水分,子数,游离的,氨基,游离的,羧基,一条肽链,n,n1,n1,至少1个,至少1个,m条肽链,n,nm,nm,至少m个,至少m个,5.与蛋白质相关的计算,(1)关于组成蛋白质相关的肽链、氨基酸、肽键、氨基肽键脱去,21,(2)相关计算公式,脱水数肽键数氨基酸数肽链数,水解需水数,氨基数肽链数R基上的氨基数各氨基酸中氨,基的总数肽键数,羧基数肽链数R基上的羧基数各氨基酸中羧,基的总数肽键数,蛋白质相对分子质量各氨基酸平均相对分子质量,氨基酸数18脱水数,(2)相关计算公式,22,N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数,各氨基酸中N的总数,O,原子数肽键数2肽链数R基上的,O,原子数,各氨基酸中,O,的总数脱水数,H原子数各氨基酸中H的总数2脱水数,N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数,23,3.下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式：,三维设计P12面,3.下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式：三维设计,24,肽键、氨基,、羧基的计算（）,例2:,(08上海生物),现有氨基酸800个，其中,氨基总数为810个，羧基总数为808个，则,由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质,共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为,A.798、2和2 (),B.798、12和10,C.799、1和1,D.799、11和9,B,氨基酸总数肽链条数=肽键数=脱水数,蛋白质类的计算归类,肽键、氨基、羧基的计算（）例2:(08上海生物)现有,25,蛋白质分子量的计算,例3:已知20种氨基酸的平均相对分子质量,是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链,组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分,子量最接近于 (),A.12800 B.12544C.11036 D.12288,C,蛋白质分子量=,氨基酸数氨基酸平均分子量,失去的水分子数18,蛋白质类的计算归类,蛋白质分子量的计算例3:已知20种氨基酸的平均相对分子质量,26,蛋白质类的计算归类,计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素的数目,例4：丙氨酸的R基为CH,3,，在一个丙氨,酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是,A.3，4 (),B.4，3,C.3，2,D.4，4,C,蛋白质类的计算归类计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素的数目,27,例5（09年上海）某蛋白质由m条肽链、n个,氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个,数是（）,A.n-m,B.n-2m,C.n+m,D.n+2m,C,蛋白质类的计算归类,计算某个蛋白质中C、H、O、N等元素的数目,例5（09年上海）某蛋白质由m条肽链、n个C蛋白质类的计算归,28,(1)有关蛋白质计算问题,氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系计算,DNA(基因)信使RNA 蛋白质,碱基数6,碱基数3氨基酸数1,三维设计P13面,(1)有关蛋白质计算问题三维设计P13面,29,a.DNA中有的片段无遗传效应，不能转录形成mRNA。,b.基因片段中有的片段起调控作用，不能转录。,c.mRNA中有终止密码子，终止密码子不对应氨基酸。,在利用DNA中脱氧核苷酸数或RNA中核糖核苷酸数求其指导合成的蛋白质中氨基酸数目时，一般不考虑终止密码子问题，所求出的氨基酸数为其最大值。,在计算蛋白质相对分子质量时，除考虑肽键的形成外，有时也要考虑因其他化学键的形成而导致相对分子质量的变化，如形成二硫键。,a.DNA中有的片段无遗传效应，不能转录形成mRNA。,30,编码蛋白质的基因所含的碱基数,例6:一条多肽链上有氨基酸300个，则作为,合成该多肽链模板的信使RNA分子和转录,信使RNA的DNA分子,至少,要有碱基多少个,A.300；600 B.900；1800 (),C.900；900 D.600；900,B,基因碱基数：mRNA碱基数：氨基酸数,=6：3：1,（不考虑非编码区和内含子）,蛋白质类的计算归类,编码蛋白质的基因所含的碱基数例6:一条多肽链上有氨基酸300,31,例7,.,（09年上海）某条多肽的相对分子质量,为2778，若氨基酸的平均相对分子质量为,110，如考虑终止密码子，则编码该多肽的,基因长度至少是（）,A.75对碱基,B.78对碱基,C.90对碱基,D.93对碱基,D,编码蛋白质的基因所含的碱基数,蛋白质类的计算归类,例7.（09年上海）某条多肽的相对分子质量D编码蛋白质的基因,32,例8,.,(07上海高考题)一个mRNA分子有m个碱基，,其中G+C有n个；由该mRNA合成的蛋白质有两,条肽链。则其模板DNA分子的A+T数、合成蛋白,质时脱去的水分子数分别是 (),A.,B.,C.,D.,m、,3,m,1,m、,3,m,2,2（m,n）、,3,m,1,2（m,n）、,3,m,2,D,编码蛋白质的基因所含的碱基数,蛋白质类的计算归类,例8.(07上海高考题)一个mRNA分子有m个碱基，A.m,33,(2)遗传多样性与生物多样性的关系,(2)遗传多样性与生物多样性的关系,34,练习:,3.（05辽宁）关于人体内蛋白质的叙述，,错误的是（）,A.合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸,B.蛋白质也可被氧化分解释放能量,C.,组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多,D.有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用,A,练习:3.（05辽宁）关于人体内蛋白质的叙述，A,35,练习:,4.(07广东高考题)下列有关生物体化学成,分的叙述正确的是（）,A.精瘦肉中含量最多的是蛋白质,B.组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸,C.T,2,噬菌体的遗传物质含有硫元素,D.与精子形成相关的雄激素属于脂质,D,练习:4.(07广东高考题)下列有关生物体化学成D,36,5,.（10年全国卷）,水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。,右图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是(),A甲,B乙,C丙,D丁,A,5.（10年全国卷）水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温,37,