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*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,第,1,节 细胞中的元素和化合物,第二章 组成细胞的分子,阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上,.,邹承鲁,组成地壳和组成细胞的部分元素含量,(,),表,元素,地壳,细胞,O,48.60,65.0,Si,26.30,极少,C,0.087,18.0,N,0.03,3.0,H,0.76,10.0,问题探究,1.,组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？,没有；生物界和非生物界具有统一性。,2.,生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？,有，相差很大；生物界和非生物界还具有差异性。,结论,说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质,.,、种类：多种,、分类：,大量元素：,指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如,C,、,H,、,O,、,N,、,S,、,a,、,g,、等,微量元素：,指含量很少但生物体生活所,必需,的一些元素。如,Fe,、,Mn,、,Zn,、,o,、,Cu,等。,（）根据,含量,分为,:,组成细胞的元素,（）根据作用分,O N,S P,Ca Mg K,最基本元素,基本,元素,主要,元素,大量,元素,Fe Mn B,Zn Mo,Cu,微量元素,元素,玉米,人,O,44.43,14.62,C,43.57,55.99,H,6.24,7.46,N,1.46,9.33,Si,1.17,0.005,K,0.92,1.09,Ca,0.23,4.67,P,0.20,3.11,Mg,0.18,0.16,S,0.17,0.78,Fe,0.08,0.012,玉米与人体的化学元素组成,（质量分数,%,）,在人体细胞中，干重时含量最多的元,素是,；鲜重时含量最多的元素是,。,C,O,细胞的主要元素是,:C,、,H,、,O,、,N,、,S,、,P,等,细胞的最基本元素是,:C,几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的,N,，,P,，,K,肥也无济于事，后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片,”,绿洲,”,的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的，经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需,150,克钼就足够了。,通过分析,你能得出什么结论呢,?,资料分析,微量元素,(,钼,),是生物体不可缺少的必需元素,;,在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的,.,缺,Fe,会使人患贫血等症状；,缺,Zn,使人发育受影响，性器官的发育不良等,;,缺会导致,甲状腺肿,等。,1,、不同生物体的组成元素种类,大体相同,；但各种化学元素的含量,相差很大。,3,、不管是大量元素还是微量元素都是,必需,元素。,2,、在细胞鲜重中,氧,的百分含量最大,在细胞干重中,碳,的百分含量最大。,组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢,?,化合物,构成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,水,无机盐,糖类,蛋白质,脂质,核酸,组成细胞的化合物,1.,有机化合物和无机化合物有什么区别,?,能举例说明吗,?,细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量,化合物,质量分数（,%,）,水,85-90,无机盐,1-1.5,蛋白质,7-10,脂类,1-2,糖类和核酸,1-1.5,细胞中最多的化合物是,；最多的有机化合物是,。,水,蛋白质,思考与讨论：,1.,有机化合物和无机化合物有什么区别？,2.,细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？,3.,根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？,实验：检测生物组织中的糖类、脂肪,和蛋白质,实验原理,:,1,、淀粉的测定：,滴加碘液,2,、还原性糖的测定：,斐林试剂,注意：斐林试剂必须现配现用,3,、脂肪的测定：,变蓝,砖红色沉淀,苏丹,或苏丹,（橘黄或红色）,4,、蛋白质的鉴定：,双缩脲试剂,（紫色反应）,斐林试剂,:,A,液、,0.1g/ml NaOH,B,液、,0.05g/ml CuSO,4,注意：A、B混合使用（现配现用）,双缩脲试剂,:,A,液、,0.1g/ml NaOH,B,液、,0.01g/ml CuSO,4,注意：先加,A,液,1,毫升，再滴加,B,液,3-4,滴,注意事项：,（）检测还原糖时应水浴,50-60,度加热,（）检测脂肪时，切片要薄，用苏丹,染色时间不宜过长,用显微镜观察,.,（）斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现配现用。颜色变化：浅兰色 棕色 砖红色沉淀,双缩脲试剂是先假如,A,液,1ml,摇匀,再加入,B,液,4,滴,摇匀,.,颜色变化,:,无色 浅蓝色 紫色,几种不同生物体中水分的含量,生物,水母,鱼类,蛙,哺乳动物,藻类,高等植物,质量分数,97,80,85,78,65,90,60,80,人体中几种不同器官或组织中水分的含量,组织器官,牙齿,骨髓,骨骼肌,心脏,血液,质量分数,10,22,76,79,83,你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗,?,如何从这些植物器官中提取呢,?,思维拓展,再见！,
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