乙醇的结构和性质课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,乙醇 醇类,第二节,物 理 性 质,颜 色：,气 味：,状 态：,密 度,：,溶解性：,挥发性：,无色,透明,特殊香味,液体,比水小,20,0,C,时的密度是,0.7893g/cm,3,跟水以任意比互溶,能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,乙醇俗称,酒精,如何分离水和酒精？,工业上如何制取无水的乙醇？,参考,：,由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。,参考,：,先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。,启 迪 思 考 题,CCOH,H,H,H,H,H,结构式：,CH,3,CH,2,OH,或,C,2,H,5,OH,醇的官能团,羟基,写作,OH,乙醇分子的比例模型,化学式：,乙 醇 结 构,C,2,H,6,O,结构简式：,化 学 性 质,结构与性质分析,CCOH,H,H,H,H,H,官能团,羟基（,OH,）,乙醇分子是由乙基（,C,2,H,5,）和羟基（,OH,）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。各处均可断键反应。,在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的,。,化 学 性 质,2C,2,H,5,OH+2Na 2C,2,H,5,ONa+H,2,1.,与金属反应,（演示实验）,分析,：,乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。其它活泼金属如,钾、镁、铝,等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。,乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。,1.,试比较乙醇和 水的酸性强弱？,2.,能否通过此反应测定有机物的羟基数目？,参考,：,乙醇和水都呈中性，但水中能电离出,H,离子，而乙醇则不能。,酸性：,乙醇,水,参考,：,能。,让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。,启 迪 思 考 题,化 学 性 质,2.,与氢卤酸反应,乙醇可与氢卤酸发生作用，反应时乙醇分子里的羟基键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。,CCH,H,H,H,H,OH,C,2,H,5,Br+H,2,O,C,2,H,5,OH+H Br,溴乙烷,羟基被取代,乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？,若将乙醇、食盐、浓硫酸,(1:1),混合加热时，反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？,参考,：,是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基（,OH,）。,参考,：,硫酸是作为反应物制氢卤酸。,C,2,H,5,OH+HCl C,2,H,5,Cl+H,2,O,NaCl+H,2,SO,4,NaHSO,4,+HCl,启 迪 思 考 题,化 学 性 质,3.,氧化反应,：,a,乙醇在空气里能够燃烧，发出,淡蓝色,的火焰，同时放出大量的热。,因此：,乙醇可用作内燃机的燃料，实验,室里也常用它作为燃料。,启迪思考,：,在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。,得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。,乙醇被氧化成别的物质呢？,2CO,2,+3H,2,O,热,C,2,H,5,OH+3 O,2,点燃,分析：,乙醇在加热和有催化剂（,Cu,或,Ag,）存在的条件下，能够被空气氧化，生成,乙醛,。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。,化 学 性 质,3.,氧化反应,：,b,演示实验,：,将热,铜,丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化。,现象：,气味变成刺激性气味。,2CH,3,CH,2,OH+O,2,2,CH,3,CHO,+2H,2,O,Cu,或,Ag,CCH,H,H,H,H,OH,两个氢脱去与,O,结合成水,铜丝在实验中是催化剂,红色黑色红色,化 学 性 质,4.,脱水反应（分子内脱水）,乙醇和浓硫酸加热到,170,左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。,实验室里可以用这个方法制取乙烯。,浓,H,2,SO,4,170,0,C,H C C H CH,2,=CH,2,+H,2,O,H,H,H,OH,羟基和氢脱去结合成水,4.,脱水反应（分子间脱水）,2CH,3,CH,2,OH,CH,3,CH,2,OCH,2,CH,3,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,140,0,C,化 学 性 质,启迪思考,：,通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？,参考,：,它们都是,脱去一个水分子,；,不同的是：分子内脱水反应属于,消去反应,，而分子间反应属于,取代反应,；,反应条件,也不同。,所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。,启 迪 思 考 题,乙 醇 用 途,乙醇有相当广泛的用途：,用作燃料，如酒精灯等,制造饮料和香精外，食品加工业,一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。,乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。,医疗上常用,75,（体积分数）的酒精作消毒剂。,练 习 题,CCOH,H,H,H,H,H,1,：,与钠反应时在何处断键。,A,：,2,：,发生消去反应时在何处断键。,A,：,B,：,B,：,C,：,C,：,D,：,D,：,练 习 题,3,、,把质量为,m g,的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为,m g,的是：,A,：稀硫酸,B,：酒 精,C,：稀硝酸,D,：,CO,4,、,能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：,A,：,CuSO,4,5H,2,O,B,：无水硫酸铜,C,：浓硫酸,D,：金属钠,5,、,相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最多的是：,A,：甲 醇,B,：乙 醇,C,：乙二醇,D,：甘 油,练 习 题,6,、,在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水,不褪色的是：,A,：浓硫酸,B,：浓,NaOH,溶液,C,：碱石灰,D,：无水氯化钙,7,、,酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是：,A,：,NaOH,溶液,B,：酒 精,C,：,SO,2,溶液,D,：氢硫酸溶液,