细胞中的糖类和脂质——王艳辉（教育精品）

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,2.4 细胞中的糖类 和脂质,一、细胞中的糖类,种类,单糖,二糖,C,12,H,22,O,11,多糖,葡萄糖（,C,6,H,12,O,6,）,主要能源物质,果糖（,植物,）、半乳糖,（,动物,）,、脱氧核糖和核糖,蔗糖（葡萄糖+果糖）,植物特有,麦芽糖（2葡萄糖）,乳糖（葡萄糖+半乳糖）,动物特有,淀粉：,植物,细胞,糖原：,动物,细胞,纤维素：构成,植物细胞壁,的主要成分,组成元素：C、H、O,储能物质,还原性糖：,常见的还原糖有,葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、麦芽糖,等，可与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。,思考题：学案思考1：糖尿病人饮食需严格限制，除了限制甜味食品外，米饭、馒头等是否都受到限制？为什么？,答：需要限制。因为米饭、馒头等主食中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,练习：学案,2.,3.,5,显微镜底下的脂肪颗粒,二、脂质,1.特点：,（1）存在于所有的细胞中；,（2）元素,组成：,（3）通常不溶于水，溶于有机溶剂。,主要是C、H、O，有的含有P和N；与糖类相比，,氧含量少，氢含量多,。,2.脂质的分类,种类,脂肪,磷脂,固醇,细胞内良好的,储能物质,，还有保温、缓冲保护作用,构成膜结构的主要成分,胆固醇,性激素,维生素D,膜结构的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输,促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成,促进肠道对钙磷的吸收,教材P32,思考与讨论,1.脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网,膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼,的驼峰）,2.花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植,物的种子内含有较多的脂肪。,学案,思考2：为什么生物体内的储能物质是脂质而非糖类？,（1）同等质量的脂肪氧化分解时所释放的能量（39KJ/g）大于糖类（17KJ/g）；,（2）脂肪是非极性化合物，以无水的形式储存在体内。同等质量存在时，在机体所占的体积远远小于糖类。,练习学案习题巩固,6.,7.,9.,10.,12.,13,三、生物大分子以碳链为骨架,问题,：多糖、蛋白质、核酸都是,生物大分子,物质（分子量在1万以上），它们在组成结构上有没有共同点呢？,1.组成元素都含有,C、H、O,。,2.都有它们的基本组成单位,单体,。,3.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成,多聚体。,单体和多聚体,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单 体,多聚体,脱水缩合,结论：生物大分子以碳链为骨架,正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说“碳是生命的元素核心”，“没有碳，就没有生命”。,小结：,1.细胞中的糖类有单糖、二糖和多糖。,2.细胞中的脂质主要有脂肪、磷脂和固醇。,3.细胞中的生物大分子都以碳链为基本骨架。,