饲料学-第一章接论课件

*,*,饲料学（接论）,主要内容,概述,饲料学的过去、现在及将来,我国饲料工业发展,未来饲料企业发展方向,未来饲料业发展方向,第一节 概述,1,、概念,饲料学：,一门研究饲料的科学，目的是在于揭示饲料的化学组成,及其规律、饲料的化学组成与动物营养需要之间的关系。,Feed:,含有单一饲料、日粮或饲粮。是指合理饲喂条件下能对动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。,Feedstuff:,指可配合在饲粮中的有营养价值的所有天然的或人工合成的物质和产品。,Feed additive：,在日粮中配进一些营养及非营养性的物质，用来增加动物产量、提高效率、提供一定风味、增加颜色、提高适口性和保护饲料的物质。,科学饲养,营养学,饲料学,饲养学,为什么,吃？,吃多少？,吃什么？,如何吃？,吃的经济,吃的安全,需求,供求,需求平衡,第一节 概述,3,、饲料学研究内容,第一节 概述,饲料化学,饲料营养价值评定,饲料分类,饲料原料,饲料与人畜卫生,饲料配合,4,、饲料学的地位和作用,学科上的意义,-,主杆课程,在现代动物生产中的重要,指导,作用,在饲料工业中的作用,-,指导、推动和技术储备,在人体健康和环境保护中的作用,+,第一节 概述,动物营养和饲养,动物营养及营养生理,饲料学,理论基础,营养需要,理论基础,营养及需要研究,饲料营养价值评定和研究,饲料营养价值表,饲 料 配 方 设 计,配合 饲 料生产,动物（饲养）生 产,第一节 概述,第二节 饲料学的过去、现在及将来,饲料学是新饲料原料的利用和饲料营养价值评定和研究发展的历史,新饲料原料的历史,1850,：糖蜜，欧洲,1885,：棉籽饼，奶牛；,1900,年，才勉强接受,1888,：玉米蛋白粉,1890,：肉骨粉和肉屑,1900,：亚麻籽饼粉,1900,：苜蓿粉,1903,：酒糟,1903,：甜菜渣,1910,：鱼粉,，,1915,年开始销售,1915,：大豆饼,1920,：脱脂奶粉,1931,：柑橘渣,1943,：尿素,1950,：抗生素,1954,：动物脂肪,1956,：羽毛粉,1958,：大豆壳,1960,：木材糖蜜,1,、,饲料学的过去,第二节 饲料学的过去、现在及将来,饲料营养价值的评定历史,1810,年,Thaer,制定了第一个,饲料成分表,(,基于干草价,),1864,年,Emil Wolff,研究出第一个以消化率为基准的饲养标准,1864,年,Hanneberg,等标准化了,化学分析法,一直用到现在,1871,年,Wolff,发表了第一个矿物质价值表,1872,：不同来源的蛋白质营养价值存在差异,1896,：,Wolff,Lehman,饲养标准,产生,1968,：研究出反刍动物净能体系,1972,：引进反刍动物可代谢蛋白质的概念,1976,：家禽,代谢能分析,测定,第二节 饲料学的过去、现在及将来,3,、,饲料学未来发展趋势,生物科学和计算机数学向饲料学领域渗透,转基因技术：,试图将饲料营养价值数学模式化，便于动物生产应用，便于预测饲料营养价值和经济价值。,寻求简便、准确、有效的评定饲料营养价值的方法。,包括物理方法，如,近,红外线分,析,技术测蛋白质，核磁共振测脂肪等方法，以及化学、生物学方法,。,第二节 饲料学的过去、现在及将来,高科技在饲料资源开发中的应用,如利用,DNA,重组培育产纤维素酶高的纤维分解菌，分解纤维素。开辟不与人争粮的饲料资源。,大力发展饲料工业，提高饲料利用效率,第二节 饲料学的过去、现在及将来,1,、,当前饲料加工企业的特点,饲料企业规模扩大，,专化业,水平提高,产业化,经营成为发展趋势。以饲料企业为“龙头”，“企业,+,农户,+,基地”的一条龙经营模式迅速发展。,经营方式,逐渐改变以品牌、产品质量和技术服务为主要竞争手段的经营方式在规模企业中渐成气候。,第三节 我国饲料工业发展,2,、,当前我国饲料工业存在主要问题,饲料与饲料添加剂,资源缺乏,，尤其是蛋白质资源、玉米等缺少（生物燃料）。,配合饲料使用比例,低,。,生产规模小,；大型集团不多，自配饲料问题多。,基础研究,薄弱,。,从事饲料行业的,人员素质,有待提高。,解决,饲料安全,问题刻不容缓。,检查监督执法力度有待加强。,第三节 我国饲料工业发展,第四节 未来饲料企业发展方向,集团化,企业向集团化发展，整合原料、科研、营销网络。,规模化,原料采购与降低成本,专业化,专业生产饲料；专业生产单一品种饲料如猪、禽、水产饲料。,一体化,饲料养殖肉类加工、销售一条龙模式。,科学化,企业管理科学,第五节 未来饲料业发展方向,配方,设计更科学；新品种、新生产方式,科技,含量更高；新型饲料添加剂。,企业,规模,更大,饲料,来源,更广；开发新饲料资源。,安全,绿色食品：关注焦点,。,HACCP,、,GMP,、,ISO9000,、,IAHC(international animal health code),等,参考书目及相关杂志,家畜饲养学,（许振英主编，,1979,年）；,饲料与饲养学,(,韩友文主编，,1997),；,饲料添加剂大全,(,张乔主编，,1994),；,配合饲料大全,(,李复兴主编，,1994),；,现代饲料生产,(,李德发主编，,1997),；,中国饲料学,(,张子仪主编，,1999),。,“中国饲料”“饲料博览”“饲料广角”,“饲料工业”“粮食与饲料工业”,