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Copyright 2004-2015 版权所有 盗版必究,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第二课时 嗅觉和味觉,1.,人体的嗅觉器官：,。,2.,鼻腔内有什么结构：,。,鼻粘膜内有,嗅神经末梢,鼻,3.,蛋糕内有一些有香味的物质，它们是由,构成的。,分子,三、鼻和嗅觉,蛋糕的香味，通过,_,刺激,_,通过,_,，将此信息传到大脑皮层的,_,形成了嗅觉。,鼻腔,嗅神经末梢,嗅神经,嗅觉中枢,1,、嗅觉的形成,气味,鼻腔,嗅觉神经末梢,（嗅觉感受器）,刺激,嗅神经,大脑皮层,（嗅觉中枢）,形成嗅觉,产生兴奋,传入,传导兴奋,注：,嗅觉,不是在鼻腔内形成的，而,是大脑皮层的嗅觉,中枢中形成的。,（2）、嗅觉的差异性,不同动物的嗅觉敏感程度差异很大。,动物对不同气味的敏感程度也不同。,你知道闻气体气味的正确方法吗？,应该用手轻轻的在瓶口扇动，仅使少量的气体飘入鼻孔。,禁止,把鼻子,凑到容器口去闻,气体。,闻气体气味的正确方法,我们如何仔细辨别某一种物质的气味,？,做频繁而短促的呼吸。,请四位同学分辨别下列这四个棕色的小玻璃瓶中分别装了哪种物质？,不同的人嗅觉的敏感程度也有所不同。,米 醋,(1),(2),(3),(4),酒 精,汽 油,氨 水,闻香师,在法国南部的格拉斯，汇集了全世界最著名的香水，同时也汇集了最有名的“鼻子”，他们就是闻香师。目前大约只有300位专业的闻香师，他们能在不用任何仪器的情况下，,识别出4000多种香水的味道,，他们只需将香水轻轻的一吸，便能准确的判断出香水中含有的50多种成分,。,闻香师要进行,3,至,6,年的学习，学习内容有化学分析、合成技术等，但从事这个行业，仍需要一定的天赋，,即嗅感的灵敏及良好的嗅觉记忆能力,。,嗅觉不仅帮助人们,闻到食物的香味,，还能够帮助人们,避开危险,。,例如，人们能够嗅到食物变质时产生的臭味；能够嗅到泄漏出来的煤气气味。,发现家中的煤气泄漏了,，,你会怎么办,？,1,、首先,打开门窗,，使室内空气流通，将煤气排出。,2,、,关闭煤气,泄露点之前的,阀门,。,3、发现煤气泄露后,勿动电器,，,避免明火,，以防爆炸。,4、对泄漏点,进行维修,（,应通知煤气公司,来,维修,）,。,四,、,舌和味觉,1,、,舌表面密布许多小凸点，,小,凸,点里有许多,，,味蕾,味觉,味蕾里,有许多,细胞,。,能感受各种不同物质的刺激，尤其对,物质的刺激特别敏感,。,液态,2,、,味觉的形成过程：,刺激味蕾中的味觉细胞,味觉中枢,（大脑皮层）,味神经,食物中的一些化学物质溶于唾液中,形成味觉,味觉测试表,注：每组测一种味,敏感的请打,小组结论,：,味的敏感部,位是,。,甜 味,酸味,咸 味,苦 味,嗅觉,和味觉,的形成,嗅觉和味觉,是在大脑皮层的嗅觉和味觉中枢中形成的。,因鼻腔内的嗅细胞被覆盖，使带气味的物质很难刺激嗅细胞。,2,、人在感冒时，吃食物为何感觉没味道？,人在感冒时，味觉虽不受影响，但嗅觉的灵敏度却下降了，而食物的美味在很大程度上取决于嗅觉。,3,、你能解释年龄大的人一般都喜欢吃味道较,浓的食物吗？,随着年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉的敏感性也随之下降。,1,、为什么人在伤风感冒鼻腔堵塞时，对气味,很不敏感？,1,、嗅觉的形成过程,气味,鼻腔,刺激,嗅神经,大脑皮层,（嗅觉中枢）,形成嗅觉,产生兴奋,传入,传导兴奋,2,、,味觉的形成过程：,刺激味蕾中的味觉细胞,味觉中枢,（大脑皮层）,味神经,食物中的一些化学物质溶于唾液中,形成味觉,嗅觉神经末梢,（嗅觉感受器）,小结：,1,、蛋糕的香味通过_，刺激_，,_将香味传到大脑的_从而形成,了嗅觉。,鼻腔,嗅觉神经末梢,嗅神经,嗅觉中枢,2,、嗅觉的特点：大脑的嗅觉中枢易,；,随着年龄的增长，嗅觉会逐渐,；不同,的动物的嗅觉敏感程度,；动物对,不同物质气味的敏感程度,。,疲劳,减弱,差异很大,不同,3、,舌尖对,味特别敏感,；,舌根对,味特别,敏感;,甜,苦,再见,
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