某公司商品管理基础知识

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,我们在我们的各项工作中都力求卓越,高标准的营运，以及期望做到最好，从我们公司成立之日起，就一直是我们诺玛特的特征。,高标准的期望以及执行，也一直是我们诺玛特的特征。,在我们开店的任何一个城市，我们营运的商店将是最干净、最友善的。,在我们所有营运单位，我们将提供最好的顾客服务，并超出顾客期望。,我们从事的行业是服务顾客的需要。,这一指南将对任何一家诺玛特店的管理标准有一个清楚的认识。,在执行该标准时，我们需要“不怕困难”的精神。,储藏室管理,指,指南,商品呆在储,藏,藏室的时间,不,不得超过30天。,所有包装箱,上,上必须有收,货,货日期。,不要重复打,包,包。,所有需要悬,挂,挂的商品一,收,收到货就需,马,马上悬挂起,来,来（如：服,装,装类商品）,。,。,储藏室不得,有,有清仓商品,。,。,不要放单个,商,商品。,地板要清洁,打,打蜡。,储藏室必须,做,做到整洁、,干,干净、有条,理,理。,储藏室内没,有,有破损商品,和,和看的见的,损,损耗。,索赔区（RTV）,索赔区必须,和,和储藏室保,持,持同一标准,。,。,停车场/建,筑,筑物指南,建筑物外部,标,标准通常反,映,映内部标准,管,管理。,是不是所有,的,的灯具都正,常,常工作？,停车场的垃,圾,圾和废物是,不,不是及时清,理,理？,旗帜是否升,至,至屋顶？,地上分界线,是,是否要重漆,？,？,走道是否洁,净,净无垃圾、,香,香口胶等物,？,？,是否所有绿,化,化得到管理,？,？,建筑物的后,面,面是否和前,面,面一样好？,商品管理,收银区促销,商,商品管理,非食品区商,品,品管理,加高层管理,食品区商品,管,管理,冻品管理,奶制品管理,特色促销管,理,理,收银区促销,商,商品管理,每个收银台,促,促销架只能,摆,摆放一种商,品,品。,收银区商品,必,必须是食品,、,、非食品、,基,基本成衣，,如,如：袜子、,轻,轻便鞋等。,必须是比较,便,便宜的能冲,动,动性购买的,商,商品。,平均毛利必,须,须高于或等,于,于30%。,周销售额不,底,底于1000元RMB,。,。,每天必须有,专,专人补货。,非食品区商,品,品管理,所有陈列商,品,品必须干净,、,、崭新。,所有陈列必,须,须有商品说,明,明标签。,所有楼面存,货,货必须有价,格,格标签。,所有工作中,的,的陈列必须,处,处于正常工,作,作状态，如,：,：门铃、吊,扇,扇等。,自行车架必,须,须干净。,所有自行车,必,必须按商品,陈,陈列图陈列,。,。,所有说明签,必,必须放在商,品,品的正面。,家具必须绑,在,在货架上。,所有展示品,不,不得有破损,。,。,不允许放任,何,何东西在展,示,示柜抽屉里,。,。,每天打扫展,示,示用家具。,所有运动器,材,材必须在商,品,品正面挂上,说,说明标签。,食品区商品,管,管理,库存应和计,划,划的销售额,一,一致。,货架标签应,各,各就其位，,并,并且清晰。,货架是否干,净,净？,陈列丰满，,有,有标牌指示,。,。,特价商品有,明,明显标识。,特价商品应,该,该库存充足,。,。,营造促销气,氛,氛。,冻品管理,冻品部应该,存,存货充足并,既,既有吸引力,。,。,陈列丰满，,标,标价清楚。,冻品柜必须,保,保持-18,C。,冰淇淋应该,冻,冻得很硬。,冻柜顶部无,杂,杂物，保持,清,清洁。,冻柜前面的,玻,玻璃必须保,持,持干净、无,尘,尘、无污垢,。,。,特价商品必,须,须有明显促,销,销标识。,确保所有冻,品,品先进先出,。,。,奶制品管理,奶制品柜的,前,前面应该干,净,净、无尘、,无,无污垢。,所有奶制品,应,应该正确周,转,转摆放，距,失,失保质期最,近,近的摆放在,前,前面。,货架标签应,该,该正确摆放,、,、合格清楚,。,。,确保所有奶,制,制品做到先,进,进先出。,加高层管理,每个背范围,不,不得超过两,个,个商品。,加高层上不,得,得存放空纸,箱,箱。,非仓储式货,架,架不得存放,货,货箱在加高,层,层上。,加高层上的,商,商品必须有,价,价格标签。,加高层上的,商,商品必须平,稳,稳、安全。,加高层上不,得,得有删除商,品,品。,货架管理,货架必须保,持,持整洁/整,齐,齐。,每天必须对,每,每个货架进,行,行巡查，然,后,后对发现问,题,题进行跟进,。,。,跟进每个缺,货,货。,跟进高库存,商,商品。,跟进负库存,销,销售商品。,跟进货架上,标,标价签是否,正,正确和对应,。,。,跟进商品促,销,销计划中商,品,品的销售状,态,态是否达到,公,公司标准。,（,（主通道端,架,架、堆头5000元/,周,周、副通道,端,端架、堆头4000元/周）,每周固定一,次,次核查商品,陈,陈列图，确,保,保所有商品,都,都在货架上,。,。,特色促销,所有特色促,销,销必须是一,个,个商品、一,个,个价格。,所有促销商,品,品必须是销,售,售好、毛利,高,高的商品。,用拍子陈列,促,促销的商品,必,必须在一个,拍,拍子上陈列,两,两种商品，,以,以便顾客可,以,以有更多的,机,机会额外购,买,买其它商品,。,。,特色促销必,须,须有主题，,并,并定期更换,。,。,特色促销必,须,须有趣而生,动,动。,尽可能告诉,顾,顾客商品的,价,价格和价值,。,。,提前制定季,节,节性特色促,销,销活动。,每个季节都,做,做一个大型,促,促销活动以,促,促进销售。,每次活动结,束,束后都要做,详,详细的工作,回,回顾并存档,。,。,比竞争对手,做,做得更好。,成衣,在所有成衣,部,部门，我们,需,需要集中注,意,意力在看得,见,见的商品上,做,做促销。,看得见的商,品,品促销是指,我,我们的商品,陈,陈列、标牌,、,、结合时尚,和,和低价。,部门的看的,见,见展示是向,顾,顾客发出一,张,张购买商品,的,的请贴。,环型架,环型架组成,成,成衣部的内,部,部区域，这,些,些环型架应,该,该陈列重要,商,商品或同一,价,价格的商品,。,。,使关键商品,色,色彩丰富，,这,这样可以使,你,你的展示增,强,强冲击力。,使你的环型,架,架色彩丰富,顺时针、,从,从左到右、,从,从浅到深。,每种颜色按,尺,尺寸大小排,放,放。,以下商品一,定,定要用环型,架,架陈列,牛仔装,休闲裤,短裤,泳装,清仓商品,四方架,这些是你部,门,门的窗口。,始终保持焕,然,然一新的感,觉,觉，应该总,是,是有新货，,或,或是新的流,行,行商品拥有,一,一个主题。,四方架的首,选,选商品是关,键,键商品展销,。,。关键商品,是,是单个商品,或,或一种类型,的,的商品，但,拥,拥有同一价,格,格，而且这,个,个价格必须,是,是最有竞争,性,性的价格。,格子架,格子架是你,部,部门的背景,墙,墙。它必须,能,能吸引顾客,的,的视线使顾,客,客驻足购买,。,。,格子架特色,促,促销必须摆,放,放：,同一种商品,，,，很多种颜,色,色。,同一品牌。,形象商品架,形象商品架,通,通常位于你,部,部门的角落,，,，顾客流量,大,大、看得见,的,的地方。,始终放新到,商,商品/流行,商,商品。,将每一个款,式,式和颜色都,展,展示给顾客,。,。,每个钩子上,，,，按颜色和,大,大小分类。,从,从大到小、,从,从前到后排,列,列。,形象商品不,得,得用环行架,陈,陈列。,注意给服装,配,配搭一些小,附,附件，以增,加,加销售。,鲜肉部加工,间,间,加工房和冷,柜,柜应该干净,、,、卫生。,加工房应该,保,保持10,12摄,氏,氏度。,加工房应该,只,只有工作中,使,使用的车，,任,任何其它装,满,满肉的车，,无,无论是包装,前,前或包装后,的,的，应该存,放,放在温度更,低,低的冷冻区,（,（0,C,以下）。,绞肉机应该,干,干净，而且,每,每次使用完,毕,毕都必须清,洗,洗；全天用,多,多少次就清,洗,洗多少次。,肉类陈列柜,包装好的肉,两,两边都应该,刮,刮平。,家禽包装应,该,该使用吸水,棉,棉垫，以免,渗,渗水导致重,复,复包装。包,装,装量要适度,，,，既不要太,满,满，也不要,太,太空。,所有的包装,肉,肉肥肉不应,超,超过0.5,厘,厘米。,牛肉馅保质,期,期为24小,时,时。,牛肉馅每天,应,应该绞三次,，,，以保证新,鲜,鲜。,牛肉块、鸡,肉,肉块和猪肉,块,块的保质期,为,为72小时,。,。,所有窗式器,皿,皿和玻璃器,皿,皿每天必须,清,清洗。,所有标牌都,应,应保持干净,、,、整洁，不,得,得有破旧或,肮,肮脏的标牌,。,。,当天碎肉当,天,天售空，不,应,应再绞后出,售,售。,海鲜加工间,冰鲜鱼周围,应,应有足够的,冰,冰防止脱水,。,。,冷库每天要,检,检查四次，,确,确保它的温,度,度保持在0,C,或接近。,贝类需要潮,湿,湿的环境。,淡,淡水会杀死,海,海洋贝类，,所,所以你不可,以,以将贝类、,蚝,蚝类、龙虾,、,、螃蟹埋在,冰,冰里，也不,要,要将它们放,在,在淡水里，,否,否则它们将,死,死掉。,新鲜鱼柳应,打,打包放在冰,里,里。,所有冷库商,品,品必须写上,到,到货日期。,冷库和加工,间,间每天必须,保,保持干净、,消,消毒。,海鲜陈列台,冰鲜海鲜陈,列,列每天应保,持,持干净、卫,生,生。每天必,须,须使用新鲜,的,的冰。,销售种类必,须,须参照所在,国,国家规定的,种,种类查看表,。,。,陈列台上的,鱼,鱼必须保持,新,新鲜，任何,不,不新鲜的鱼,不,不允许陈列,在,在冰台上。,所有冰鲜陈,列,列台上的标,牌,牌必须保持,干,干净、清晰,。,。,果蔬部,果蔬陈列是,否,否丰满、新,鲜,鲜？,拉袋是否足,够,够？,售货区是否,干,干净、没有,碎,碎片杂货？,果蔬是否新,鲜,鲜脆嫩？,各种果蔬是,否,否先进先出,？,？,冰台陈列商,品,品是否充足,、,、新鲜、标,价,价清楚？,打包商品每,天,天不低于两,次,次以上的整,理,理。,称重商品必,须,须随时有人,整,整理和洒水,保,保鲜。,是否有充足,的,的人手为顾,客,客服务。,是否有专人,促,促销。,果蔬部储藏,间,间和冷库,果蔬储藏室,的,的产品是否,做,做到先进先,出,出，并标注,了,了收货日期,？,？,储藏室的地,板,板、墙面、,风,风扇的盖子,是,是否干净，,没,没有杂物？,果蔬加工区,是,是否干净、,卫,卫生？,损耗登记表,是,是否严格按,公,公司要求认,真,真填写？,面,包,包,房,房,销,销,售,售,区,区,货,架,架,陈,陈,列,列,是,是,否,否,丰,丰,满,满,、,、,新,新,鲜,鲜,？,？,拉,袋,袋,是,是,否,否,足,足,够,够,？,？,售,货,货,区,区,是,是,否,否,干,干,净,净,、,、,没,没,有,有,碎,碎,片,片,杂,杂,货,货,？,？,散,装,装,面,面,包,包,是,是,否,否,新,新,鲜,鲜,松,松,软,软,、,、,色,色,泽,泽,金,金,黄,黄,、,、,标,标,价,价,清,清,楚,楚,？,？,货,架,架,陈,陈,列,列,商,商,品,品,是,是,否,否,充,充,足,足,、,、,新,新,鲜,鲜,、,、,标,标,价,价,清,清,楚,楚,？,？,打,包,包,商,商,品,品,每,每,天,天,不,不,低,低,于,于,五,五,次,次,以,以,上,上,的,的,整,整,理,理,。,。,称,重,重,商,商,品,品,必,必,须,须,随,随,时,时,有,有,人,人,整,整,理,理,。,。,是,否,否,有,有,充,充,足,足,的,的,人,人,手,手,为,为,顾,顾,客,客,服,服,务,务,。,。,销,售,售,人,人,员,员,上,上,岗,岗,前,前,必,必,须,须,穿,穿,戴,戴