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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第二节：食物的消化和营养物质的吸收,一、消化系统的组成,（一）消化管,口腔,食道,十二指肠,大肠,肛门,小肠,胃,咽,1、口腔：是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺,2、咽、食道：食物进入体内的通道,3、胃：位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合,4、小肠：盘曲在腹腔中，长56,m，,开始的一段叫十二指肠，小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。,5、大肠：长约1.5,m，,它的起始部分叫做盲肠，在腹腔的右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫做阑尾。,6、肛门：是大肠的末端开口，食物残渣在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外。,（二）消化腺,唾液腺,肝脏,胰腺,胃腺,肠腺,1、唾液腺：分泌唾液，进入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶,2、胃腺：分泌胃液，进入胃，胃液能初步消化蛋白质,3、肝脏：分泌胆汁，进入小肠,胆汁不含消化酶具有各种代谢,和排毒、解毒的作用,4、胰腺：分泌胰液，进入小肠,胰液中含有多种消化酶,5、肠腺：分泌肠液，进入小肠,肠液中含有多种消化酶,消化系统的组成,消化管：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠,消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺,在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体,胆囊,胆汁,将胆汁放入油脂中,胆汁对脂肪的乳化作用,胆汁,脂肪微滴,胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴,二、食物的消化,1、消化的定义：,食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，这就是消化,2、消化方式：物理性消化和化学性消化。,3、各种营养物质的化学性消化。,分析实验,碘溶液,透析袋,淀粉溶液,水（烧杯内）,透析袋,葡萄糖液,水（烧杯内）,碘溶液,透析袋,淀粉溶液,水（烧杯内）,怎样运用类比方法理解实验本质?,模型部位,人体部位,透析袋,小肠内壁（细胞膜）,透析袋周围的水,血液（或细胞质）,透析袋周围的淀粉（葡萄糖）,消化道中的食物,活动 探究唾液对淀粉的消化作用,【活动目标】,设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案,。,理解食物消化的含义,。,【活动准备】,馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。,【程序和方法】,探究的问题是什么?,馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？,作出怎样的假设?,咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是,。,引起淀粉变化的原因是:,怎样设计方案?,为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用，你的实验分为_组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是_，各组实验所用的馒头质量应该_，给予的适宜温度应该是_。,馒头的处理方式是怎样的?,清水,放入唾液,馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中_的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入_，观察_的变化。,设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据,。,试管,物质,处理,馒头块,馒头碎屑,水,4,4,稀释唾液,4,4,条件,保温10分钟,检测,碘液滴,碘液滴,碘液滴,碘液滴,实验,现象,试管,物质,处理,馒头块,馒头碎屑,水,4,4,稀释唾液,4,4,条件,保温10分钟,检测,碘液滴,碘液滴,碘液滴,碘液滴,实验,现象,变蓝,不变蓝,（色深）,变蓝,不变蓝,（色浅）,分析及结论,现象分析：,淀粉发生了变化的试管是_,其中，变化最明显的试管是_。,得出结论：,淀粉发生变化的主要原因是：_的结果。,交流反思,该实验能够证明在口腔中牙齿、舌和唾液的作用下馒头变甜吗？,牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？,在消化道的其他部位，淀粉可以发生这种变化吗？,同学们想一想，我们在吃馒头的时候，咀嚼片刻后会觉得有点甜，这是为什么呢,（一）口腔内的消化,唾液中的,淀粉酶,可以促使,淀粉,分解为,麦芽糖。,（二）胃内的消化,胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有,胃蛋白酶,，能够分解,食物中的蛋白质。,北京一位23岁的女孩方言12月16日因急性胃溃疡导致失血性休克而去世。据悉，12月14日，她忍着病痛还在上班，15日被确诊为急性胃炎，第二天去世。这个花季女孩可爱，开朗。长期加班、熬夜，每天晚上9点后晚餐,请保护好你的胃,（三）小肠内的消化,淀粉,分解为,葡萄糖,蛋白质,最终分解为,氨基酸,脂肪,最终分解为,甘油和脂肪酸,食物的消化系统中的变化,淀粉 麦芽糖 葡萄糖,淀粉酶,麦芽糖酶,蛋白质 多肽 氨基酸,蛋白酶,多肽酶,脂肪 脂肪微粒 脂肪酸和甘油,胆汁,脂肪酶,小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子,在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像,轧钢机似,的上、下尖硬的怪物,，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，,又遇到,“酸雨”；,后来它钻进一条,又长又窄的迷宫,，它在这里走了,很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻,进,“死胡同”，,幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的,东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。,请你帮这粒种子分析一下,（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？,（2）它在哪里遇到酸雨？,（3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘,的消失？,（4）死胡同是什么部位？,（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？,口腔,胃,小肠 因为它们被吸收了,盲肠或阑尾,大肠,部位,物理性消化,化学性消化,消化的主要部位,切断、撕裂、磨碎、搅拌,蠕动、混合,蠕动、混合,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,蛋白质,多肽,胃蛋白酶,淀粉,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,麦芽糖,多肽,脂肪,脂肪微滴,唾液,胃液,胰液、肠液,胰液、肠液,甘油,脂肪酸,胰液、肠液,胆汁,口腔,胃,小肠,三、营养物质的吸收,食物中的,水、无机盐、维生素、,以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如,葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸,等，经过消化道上皮细胞进入血液的过程。,营养物质的吸收部位,观察小肠绒毛,（,由外到内）,1、小肠外表面与内表面有什么不同?,2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到 哪些结构？,问题：,小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢？,小肠内表面,总结：小肠与吸收功能相适应的结构特点,1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛,。,2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收,。,3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率,。,
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