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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,食品工厂机械与设备第十一章 包装机械设备,*,第一节,液体物,料,料装料,机,机械设,备,备,液体食,品,品装料,是,是将定,量,量液体,装,装入瓶,、,、罐等,容,容器的,操,操作过,程,程。现,代,代食品,工,工业中,，,，液体,物,物料基,本,本上都,用,用灌装,机,机进行,装,装料。,一、液体装,料,料机基,本,本构成,及,及类型,二、定量方式与,机,机构,三、灌装方式与,装,装置,四、容器升降机,构,构,五、容器输送机,构,构,食品工厂机,械,械与设备,第十一章,包,包装机,械,械设备,一、,液体装料机,基,基本构成及,类,类型,（一）基本构成,（二）灌装,机,机类型,灌装机类型,很,很多，可按,不,不同方式分,类,类。通常可,按,按容器的运,动,动方式和按,灌,灌装时容器,的,的压力环境,分,分类。,1按容器运动,方,方式分类,2按灌装压力,分,分,食品工厂机,械,械与设备,第十一章,包,包装机,械,械设备,定量机构、,装料机构、,控制系统，,瓶罐升降机,构,构（若瓶罐,固,固定不动，,则,则装料机构,则,则应有升降,机,机构），,瓶罐输送机,构,构及传动系,统,统等,。,不同装料机,的,的差异表现,在,在-定量、,装,装料、容器,输,输送等。,（一）基本,构,构成,一、,液体装料机,基,基本构成及,类,类型,食品工厂机,械,械与设备,第十一章,包,包装机,械,械设备,一、,液体装料机,基,基本构成及,类,类型,（二）灌装,机,机类型,1按容器,运,运动方式分,类,类,旋转型-灌,装,装机中的包,装,装容器在灌,装,装操作中绕,机,机器主轴作,旋,旋转运动。,灌,灌装过程为,完,完全连续式,，,，生产能力,大,大。回转体,半,半径越大，,其,其生产能力,也,也越大。,直线移动型-灌装机,中,中的包装容,器,器按直线方,式,式移动。其,灌,灌装过程通,常,常为间歇式,，,，即灌装时,，,，几瓶同时,静,静止灌装，,然,然后再同时,离,离开灌装工,位,位。这种灌,装,装机的结构,简,简单，适合,于,于小批量多,品,品种的生产,。,食品工厂机,械,械与设备,第十一章,包,包装机,械,械设备,一、,液体装料机,基,基本构成及,类,类型,（二）灌装,机,机类型,2按灌装,压,压力分,常压式,等压式,真空式,每一类又因,定,定量方式不,同,同还可有不,同,同型式。,食品工厂机,械,械与设备,第十一章,包,包装机,械,械设备,二、,定量方式与,机,机构,液体食品灌,装,装机一般均,采,采用容积式,定,定量机构。,根,根据液体性,质,质和包装容,器,器形状，容,积,积式液体定,量,量机构常有,三,三种形式，,即,即液位定量,机,机构、量杯,定,定量机构和,定,定量泵定量,机,机构。,（一）液位定量机,构,构,（二）量杯式定量,机,机构,（三）定量泵定量,杯,杯机构,食品工厂机,械,械与设备,第十一章,包,包装机,械,械设备,（一）,液位定量机,构,构,液位定量原,理,理,液位定量机,构,构的具体例,子,子,液位定量机,构,构的特点,食品工厂机,械,械与设备,第十一章,包,包装机,械,械设备,如图11.1所示。,调节瓶内排,气,气管口高度,可,可控制液位,，,，达到定量,装,装料目的。,液体进瓶内,，,，通过排气,管,管排出瓶内,空,空气，,液面上升至,排,排气管口，,因,因瓶上部气,体,体不能排出,，,，,而根据连通,器,器原理，液,体,体还可从排,气,气管上升，,直,直到贮液槽,液,液位为止。,原理,（一）,液位定量机,构,构,食品工厂机,械,械与设备,第十一章,包,包装机,械,械设备,结构简单，,使,使用方便，,辅,辅助设备少,。,。,但由于它只,根,根据瓶的高,度,度定量，故,其,其定量精度,直,直接受瓶子,的,的几何精度,影,影响。,特点,（一）,液位定量机,构,构,食品工厂机,械,械与设备,第十一章,包,包装机,械,械设备,液位定量原,理,理可以结合,在,在不同形式,的,的灌装头中,。,。具体例子,参,参见图11.5所示,的,的滑阀式常,压,压灌装阀结,构,构原理图。,具体例子,（一）,液位定量机,构,构,食品工厂机,械,械与设备,第十一章,包,包装机,械,械设备,（二）,量杯式定量,机,机构,对于装料精,度,度要求较高,、,、黏度低的,液,液体，可用,量,量杯式定量,方,方式。定量,杯,杯依靠杯内,细,细管子在灌,装,装前或灌装,结,结束时的相,对,对位置实现,。,。,旋塞式定,量,量杯机构,升降式量,杯,杯机构,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,如图11.2示。,当,当旋塞将,供,供液槽与,定,定量杯连,通,通时，液,体,体靠静压,力,力（与贮,液,液槽相连,的,的）通过,进,进液管进,入,入定量杯,，,，当杯内,的,的液面到,达,达细管的,下,下端时不,再,再升高，,但,但细管中,的,的液位还,将,将上升,直,直至与贮,液,液槽内液,位,位相平，,如,如此，使,定,定量杯中,液,液体得到,定,定量。将,旋,旋塞旋转90,，,，定量杯,中,中液体由,灌,灌装嘴流,入,入瓶、罐,之,之中。,这种机构,比,比较准确,，,，密封性,好,好，但不,适,适合含气,液,液体的装,料,料。,旋塞式定,量,量杯机构,（二）,量杯式定,量,量机构,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,量杯定量,还,还可以通,过,过其上升,过,过程实现,，,，如图11.3,所,所示。定,量,量杯相对,于,于贮液槽,在,在定量和,灌,灌装时发,生,生升降运,动,动。量杯,在,在其杯口,位,位置低于,贮,贮液槽液,面,面位置装,满,满液体，,然,然后开始,上,上升，上,升,升到杯口,高,高于液面,时,时，与定,量,量杯相连,的,的灌装阀,开,开启，使,液,液体灌入,瓶,瓶子，当,定,定量杯内,的,的液面与,杯,杯内的定,量,量调节管,（,（同时也,是,是放液管,）,）口相平,时,时，杯内,的,的液体不,再,再能够往,下,下流动。,从,从而完成,一,一次定量,灌,灌装。,升降式量,杯,杯机构,（二）,量杯式定,量,量机构,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,（三）,定量泵定,量,量杯机构,这种定量,机,机构利用,活,活塞泵腔,的,的恒定容,积,积定量，,灌,灌装量的,大,大小通过,调,调节活塞,行,行程实现,。,。,如图11.4所示,，,，可将定,量,量泵与贮,液,液槽、进,料,料排料阀,体,体及灌装,头,头紧凑地,整,整体配合,在,在一起。,定量泵也,可,可通过卫,生,生软管与,贮,贮液槽及,灌,灌装头相,连,连接，从,而,而可以较,灵,灵活地安,排,排灌装机,构,构与贮液,槽,槽。,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,（三）定量泵定,量,量杯机构,图11.4工作过,程,程演示,(1)吸,料,料定量,(2)压,料,料入瓶,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,三、,灌装方式,与,与装置,根据与液,体,体灌装时,各,各空间的,压,压力状态,，,，灌装方,式,式可以分,为,为:,（一）,常压法灌,装,装,（二）,等压法灌,装,装,（三）,真空法灌,装,装,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,一种最简,单,单最直接,的,的灌装形,式,式，,也是应用,最,最广泛的,装,装填灌注,方,方式之一,。,。,特点:灌,装,装时容器,与,与大气相,通,通。,两种方式:分别用,于,于低黏度,液,液体和黏,稠,稠物料灌,装,装。,（一）,常压法灌,装,装,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,（一）,常压法灌,装,装,1低黏,度,度料液的,灌,灌装,在常压式,灌,灌装中，,液,液料箱和,计,计量装置,处,处于高位,，,，包装容,器,器置于下,方,方，在大,气,气压力下,，,，液料靠,自,自重经导,液,液管注入,容,容器中。,这种灌装,方,方法适用,于,于低黏度,不,不含气料,液,液，如牛,奶,奶、白酒,、,、酱油等,的,的灌装。,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,如图11.5所,示,示。它是,一,一种液位,定,定量式弹,簧,簧灌装阀,。,。其进液,管,管及排气,管,管的开闭,通,通过瓶子,的,的升降实,现,现。当瓶,子,子在低位,时,时，由弹,簧,簧通过套,筒,筒将阀门,关,关闭；瓶,子,子上升将,阀,阀打开，,进,进行灌装,，,，瓶内的,空,空气通过,排,排气管排,出,出；完成,后,后阀门随,着,着瓶子的,下,下降回到,关,关闭状态,。,。,灌装机构,举,举例,（一）常压法灌,装,装,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,由于常压,法,法灌装并,非,非一定要,求,求容器口,与,与灌装阀,配,配合密封,。,。因此，,黏,黏稠料液,的,的灌装可,以,以采用图11.4所示的,滑,滑阀活塞,泵,泵方式进,行,行定量灌,装,装。容器,在,在灌装过,程,程中始终,与,与大气相,通,通，不需,要,要有专门,的,的排气管,。,。,2黏稠,料,料液的灌,装,装,（一）,常压法灌,装,装,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,（二）等压法灌,装,装,含气饮料,中,中的CO,2,在灌装以,前,前已经存,在,在其中，,因,因此需要,采,采用等压,灌,灌装法，,以,以免CO,2,在灌装过,程,程中损失,。,。,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,（二）等压法灌,装,装,先用压缩,（,（CO,2,或无菌空,气,气）气体,给,给灌装容,器,器充气，,待,待灌装容,器,器与灌装,机,机贮液槽,压,压力接近,相,相等时，,料,料液靠自,重,重流入容,器,器内。,按此原理,，,，通过贮,液,液槽结构,和,和供气排,气,气方变化,，,，可构成,不,不同形式,的,的等压灌,装,装装置。,基本原理,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,灌装过程,如,如图11.6所,示,示。其灌,装,装阀有3,个,个阀管。,每,每个灌装,周,周期可以,分,分为4步,骤,骤（启闭,状,状态见表11-1）。,这种装置,在,在一个贮,液,液槽内同,时,时贮液和,气,气，结构,上,上比较简,单,单。但可,以,以发现，,每,每次灌装,必,必然会将,空,空瓶中的,空,空气带入,贮,贮液槽内,。,。,单室式等,压,压灌装机,的,的灌装过,程,程,（二）等压法灌,装,装,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,表11-1等压,灌,灌装过程,中,中三个阀,管,管的启闭,状,状态,（二）等压法灌,装,装,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,图11.7所示,过程基本,与,与上述情,形,形相似，,但灌装时,瓶,瓶内回气,进,进入独立,的,的B室，,因此，可,避,避免每次,灌,灌装有空,气,气进入贮,液,液区的现,象,象。,三室式等,压,压灌装装,置,置,（二）等压法灌,装,装,食品工厂,机,机械与设,备,备第,十,十一章,包,包装机,械,械设备,原理,先对被灌,装,装容器抽,真,真空，,再使贮液,箱,箱的液料,在,在一定的,压,压差或真,空,空状态下,注,注入待灌,容,容器。,两种形式,：,：,灌装容器,和,和贮液箱,处,处于同一,真,真空度，,液,液料实际,是,是在真空,等,等压状态,下,下以重力,流,流动方式,完,完成灌注,；,；,灌装容器,和,和贮液箱,真,真空度不,相,相同，前,者,者的真空,度,度大于后,者,者，液料,在,在压差状,态,态下完成,灌,灌注。此,种,种形式可,大,大大提高,灌,灌
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