真菌学部分绪论

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,真菌学部分,第一章 绪 论,第一节 真菌与人类,酵母菌的应用,利用真菌产生的酶,茭草,(,茭白,),黑粉菌,Ustilago esculenta,为担子菌亚门,(,Basidioy cotina,),黑粉菌原,(,Ustilago,),真菌。,菌丝寄生在植物菰即茭草,(,Zizania caduuciflora,),的叶，茎和根上。,孢子堆黑色，稍呈粉状。孢子球形，黄旦褐色，平滑或有刺，,6,95,7,微米。,寄生在茎上时，在未形成黑粉孢子以前，茎肿大幼嫩可供食用味道解美，营养丰富，并含纤维多，通便，防肠癌等。,柑橘疮痂病,梨黑星病,炭疽病菌,葡萄白腐病,通过本部分的学习，掌握真菌分类所用方,法，主要的真菌分类系统，真菌的基本特征,及包括的主要类群，各门主要特征及代表菌,与人类的关系，了解分子生物学方法在真菌,分类学中的应用和真菌分类的发展趋势。,目的,:,参 考 书 目,引言 什么是真菌,(Fungi),狭义的,Fungi,，即,True Fungi,指一群有真正的细胞,核、没有叶绿素，以产生大量无性或有性孢子的方式进,行繁殖，它们的营养体通常是丝状的且有分枝的结构，,细胞壁一般含几丁质，营养方式为异养吸收型，陆生性,较强。,分生孢子,游动孢子,孢囊孢子,(,静孢子,),真菌的无性孢子,广义的,Fungi,，即菌物界，指与动物界、,植物界相并列的一大群无叶绿素、依靠,细胞表面吸收有机养料、细胞壁多数含,几丁质的真核微生物。,菌物界包括粘菌、假菌、真菌,真菌包括单细胞真菌,酵母菌,丝状真菌,霉菌,大型子实体真菌,蕈菌,第二节 真菌的形态,一、真菌的营养体,（一）营养体的类型,真菌的典型营养体是丝状体叫菌丝。,有隔菌丝：以隔膜把菌丝分成很多间隔。多数真菌都是有隔菌丝,无隔菌丝：菌丝中无隔膜分开。少数低等真菌。,菌丝体：组成一个菌体的菌丝叫菌丝体。,除菌丝外，有的营养体是单细胞或逐步形成须的单细胞。,（二）菌丝的变态,附着枝,:,b,.,头状,c.,尖状,附着枝,捕食线虫真菌产生的各种,捕食器官,（三）菌丝体的组织体,菌丝相互交织后，能形成一定组织，称为密丝组织。,根据交织松紧程度的不同，分原密丝组织或疏丝组织和,拟薄壁组织。,有的菌中，密丝组织能形成各种不同的营养结构和繁殖结构，如子,座和菌核。,子座：是一个垫状营养结构，常在其中或其上产生子实体。,菌核：是一具坚硬的营养结构，常常可以休眠较长时间以对抗不良,环境，休眠后萌发再产生产孢的子实体。,在真菌家族中有一个,“,不肖子孙,”,，叫麦角菌。它,曾在中世纪的欧洲横行了几个世纪，使大批孕妇流,产，一次又一次地夺去了数以万计的人的生命。开,始人们还以为是什么恶魔在作怪，后来经过长期研,究，才知道这个恶魔原来就是麦角菌。 麦角菌属,于一种子囊菌，最喜寄生在黑麦、大麦等禾本科植,物的子房里，发育形成坚硬、褐至黑色的角状菌核,，人们把它叫做麦角。当人们吃了含有麦角的面粉,后，便会中毒发病，开始四肢和肌肉抽筋，接着,手足、乳房、牙齿感到麻木，然后这些部位的肌肉,逐渐溃烂剥落，直至死亡，其状惨不忍睹。人们把,这种病称为麦角病。家畜吃了感染麦角菌的禾本科,牧草，也会引起严重的中毒。 麦角病一度成为,人、畜的大害，被称为中世纪的恶魔。但是，,正像许多传染病菌一样，一旦人们认识和掌握,了它们的特性，也就有可能把坏事变成好事。,到,18,世纪，随着面粉工业的改进和发展，除去,了混在小麦中的麦角，麦角病便得到了控制。,不仅如此，人们还发现麦角中含有一种生物碱，,有促进血管收缩、肌肉痉挛、麻痹神经的作用，,可以制成有效的止血剂和强烈的流产剂，成为,妇产科疗效很好的药剂。,根状菌索：菌丝体相互绞结在一起形成，它有一个坚实的外层和一,个生长的尖端，能抵抗不良环境状态，当环境转佳时又从尖端继续,生长伸延很长，到一定阶段便从菌索上生出伞状繁殖体。,二、真菌的繁殖体,真菌的繁殖方式分为有性繁殖和无性繁殖两类,有性繁殖：经过两个不同性细胞结合而产生新个体的过程,无性繁殖：不经过两个不同性细胞结合而产生新个体的过程,整体产果式：少数低等真菌，在繁殖时菌体整体成为繁殖组织，兼,有营养和繁殖两种功能。,分体产果式：多数真菌在繁殖时，只在部分的营养组织或其中产生,繁殖器官和组织。,（一）真菌的无性繁殖,1,、真菌的无性繁殖有四种方式：,（,1,）菌丝体的断裂短段或细胞可以产生新个体,（,2,）营养细胞分裂产生子细胞,（,3,）营养细胞或孢子的芽殖，每个芽产生一个新个体,（,4,）产生孢子，每个孢子再萌发产生新个体。,2,、无性孢子类型,（,1,）游动孢子,是一个具有不同细胞器的高度分化的细胞，产生于孢囊柄的顶端,的游动孢子囊内，孢子囊以液泡割裂的方式将多核的原生质体分,割成许多小块，每一小块有一细胞核，小块逐渐变圆，被以薄膜,而形成游动孢子，一般具有一根或两根鞭毛，靠鞭毛游动。,一般呈圆形、洋梨形或肾形，成熟以后从孢子囊特生的管口或孔,口释放，或孢子囊破裂释放。,真菌的鞭毛有尾鞭式和茸鞭式两种，目前许多真菌学家认为游动,孢子的鞭毛形态在系统发育和分类上占有重要地位。,(2),孢囊孢子,在菌丝的某处先生长梗，其顶端生一囊状物，其中产生单胞的无性孢子，这种孢,子就叫孢囊孢子，囊叫孢囊孢子囊，梗则叫孢囊柄。孢囊孢子无鞭毛，不能游动,，所以又称为静孢子。一般呈圆形、洋梨形或狭圆柱形。孢子囊的结构不完全相,同。孢子囊内的孢子数目也不相同，可由一个到多个。有的孢子囊内只有少数几,个孢子而且呈直线排列，此种孢子囊称为柱形孢子囊。有些属的孢子囊内只有,一个孢子，这种孢子囊有时称为分生孢子。,孢囊梗有多种类型，不分枝、双叉分枝或不规则分枝。孢囊梗的不同类型常作为,分类的依据。孢子囊成熟后遇水即消解，孢子就自然释放出来。,(3),分生孢子：是真菌中最常见的无性孢子，其形状、大小、结构以,及着生的方式多种多样。简单的分生孢子由特化菌丝先端通过一,定方式发生的，其下方的特化菌丝叫分生孢子梗。,有的分生孢子往往产生在一定的产孢结构内，这些结构主要是分生,孢子座、分生孢子器、分子孢子盘和孢梗束等。,分生孢子器：是一个球形或瓶形的结构,，在器内壁四周表面或底部生有极短的,分生孢子梗，梗上产生分生孢子。,分生孢子座：许多分生孢子梗紧密聚集,成簇，形成垫状，分生孢子着生于每个,梗的顶端。,分生孢子盘：在寄主的角质层或表皮下,，分生孢子梗簇生在一起而形成的盘状,或扁平状的结构。其中夹杂有或刚毛。,分生孢子梗薄而平展或厚而垫状的拟,薄壁组织上面形成。,孢梗束：分生孢子梗的基部联合成束,状，束丝顶端分开而且常具分枝，分,生孢子着生在无数分枝的顶端。,第二节 真菌的有性生殖和孢子类型,一、有性生殖的过程：,质配：是两个带核的原生质体相互融合为一个细胞,核配：是由质配带入同一个细胞内的二个核相结合,减数分裂：双核细胞最终必将发生核的融合，而后发生减数分裂，,使染色体数目减为单倍。,性细胞结合的方式：,每一种真菌在发育成熟之后要行有性生殖,首先要产生雌性和雄性,的生殖器官。有些真菌不产生分化的性器官，或者说性器官退化，,性的功能由营养菌丝代替。,二、有性生殖的方式,质配过程中具有亲合性的细胞核被带入同一个细胞中去，这是有性,生殖的第一步，而且结合的方式也多种多样，最普通的有下列数种,方式。,（一）,游动配子配合,这是两个裸露配子的结合，配子一个或两个是能动的，这种能动的,配子称作,游动配子,。这一配合方式大致可分下面三种情形：,同形配子的配合、异形配子的配合、异形配子配合中雌配子不动,（二）,配偶囊接触交配,有同型和异型的两类交配，雌雄性配偶囊中的配子，一方或双方退,化为核，交配时只依二个配偶囊的接触而生的溶壁、溶孔等通道，,把一方的核移入另一方的配偶囊中，随后无核的配偶囊就分解了。,（三）,配偶囊配合,二个配偶囊细胞全部融合在一起合二为一，或将配偶囊的,全部内容,移入另一配偶囊中去的配合。,（四）,精孢配合,有些真菌以一定方式产生很多小型单核的精子，它借助于虫、风、,水的媒介被带到授精丝或营养菌丝上去，在接触点处形成小孔，精,子的内容再进入丝状细胞中，即完成配合过程。,（五）,体细胞配合,很多高等真菌没有任何性器官，只靠营养细胞,的接联便完成配合作用。,三、有性孢子的类型,1,、卵孢子,是由两个异形配子囊结合后发育而成的。小型的称为雄器，大,型的称为藏卵器。在藏卵器中，原生质在与雄器配合之前往往,收缩成一个或数个原生质小团，名叫,卵球,。当两个异形配子配合,时，雄器的内容物（核与质）通过授精管进入卵球配合，此后卵,球生出外壁发育成双倍体的厚壁的卵孢子。,2,、接合孢子,接合孢子是,接合菌门,典型的有性孢子。它是由菌丝上生出的形态相同或略有不,同的两个配子囊接合而成的。当两个临近的菌丝相遇时，各自向对方生出极短,的侧枝，称为,原配子囊,。两个原配子囊接触后，各自的顶端膨大并形成横隔，,隔成一个细胞，称为,配子囊,。两个配子囊之间的隔膜消失后，质与核各互相配,合形成双倍体的,接合孢子,。,3,、子囊孢子,子囊孢子是,子囊菌门,的真菌有性生殖所形成的有性孢子。在较高等的子囊菌,中，是由两个异形配子囊,雄器和产囊体相结合。在产囊体上形成许多丝,状分枝的产囊丝，产囊丝顶端细胞伸长并弯曲形成产囊丝钩，而形成一囊状的,子囊母细胞。由子囊母细胞发育成子囊，在子囊内形成内生单倍体子囊孢子。,4,、担孢子,担孢子是,担子菌,所产生的有性孢子。在担子菌中，两性器官多退化，以菌丝,结合的方式产生双核菌丝。在双核菌丝的两个核分裂之前可以产生勾状分枝而,形成,锁状联合,，这有利于双核并裂。双核菌丝的顶端细胞膨大为担子，担子内,两性细胞核配合后形成一个二倍体的细胞核，经过减数分裂后形成四个单倍体,的核。同时在担子顶端长出四个小梗，小梗顶端稍膨大，最后四个核分别进入,小梗的膨大部位，形成四个外生的单倍体的担孢子。担孢子多为圆形、椭圆形,肾形和腊肠形等。,第四节 真菌在生物界的地位及其分类,一、真菌在自然界的地位,动物界,植物界,动物界,植物界,原生生,物界,Haeckel,植物界,动物界,原始生,物界,菌界,Copeland,植物界,动物界,原核生物界,原生生物界,真菌界,Whittaker,五界上,加上病,毒界,细菌域,古生菌域,真核生物域,美国,Woese,生物八界系统（,Cavalier-Smith,1988-1989,）,Empire Bacteria(,细菌总界,),1.Kingdom Eubacteria(,真细菌界,),2.Kingdom Archaebacteria(,古细菌界,),Empire Eukaryota,（真核总界）,3. Kingdom Archezoa,（古菌界？）,4. Kingdom Protozoa,（原生动物界）,5. Kingdom Plantae,（植物界）,6. Kingdom Animalia,（动物界）,7. Kingdom Fungi,（真菌界）,8. Kingdom Chromista,（藻界）,八界系统是在生物界级水平上追求系统的自然性，减少人为性的体现，较之过,去的分类系统有如下的变动：,1,、古细菌从细菌中分出独立成界,2,、比较混乱的原生生物界被拆散，分别归于原生动物界、藻界和,Archezoa,界,3,、过去真菌界中的粘菌和卵菌分别归入藻界和原生动物界,真菌界只有,壶菌、接合菌、子囊菌、担子菌和半知菌类,，在亲缘关系上被认为是一元的,单系类群,二、真菌的命名,国际命名法规中还规定了一种真菌只能有一个属名和种名。如,果一种菌的生活史中有性阶段和无性阶段，按,有性阶段,所起的名称,是合法的。,命名法采用,双名制,：由拉丁文的两个词组成，第一个词是属名，,属名的第一个字必须大写，第二个词是种名，种名的第一个字一律,小写，最后加上命名人的姓名。,以禾谷锈菌为例，说明它在真菌界中的地位（按,真菌字典,1995,）,界（,Kingdom,） 真菌界,Fungi,门（,Phylum,） 担子菌门,Basidiomycota,纲（,Class,）,冬孢菌纲 T,eliomycetes,目（,Order,） 锈菌目,Uredinales,科（,Family,）,柄锈菌科,Pucciniaceae,属（,Genus,）,柄锈菌属,Puccinia,种（,Species,） 禾谷种,Graminis,禾柄锈菌,Puccinia graminis,Pers,三、真菌的分类系统,本书采用的分类系统：,真菌界（,Fungi,）,壶菌门（,Chytridiomycota,） 担子菌门（,Basidiomyceta,）,壶菌纲（,Chytridiomycetes,） 冬孢纲（,Telimycetes,）,附：丝壶菌、根肿菌和卵菌 层菌纲（,Hymenomycetes,）,接合菌门（,Zygomycota,） 腹菌纲（,Gasteromycetes,）,接合菌纲（,Zygomycetes,）,毛菌纲（,Trichomycetes,） 半知菌类（,Fungi Imperfecti,）,子囊菌门（,Ascomycota,） 芽孢纲（,Blastomycetes,）,半子囊菌纲（,Hemiascomycetes,） 丝孢纲（,Hyphomycetes,）,不整子囊菌纲（,Plectomycetes,） 腔孢纲（,Coelomycetes,）,核菌纲（,Pyrenomycetes,）,腔菌纲（,Leculoascomycetes,）,盘菌纲（,Discomycetes,）,虫囊菌纲（,Laboumycetes,）,