绿色饭店基础知识

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,绿色饭店,GREEN HOTEL,模块二绿色饭店基础知识,绿色饭店的几个概念,绿色饭店的基本原则,绿色饭店的基础理论,绿色饭店理论体系的核心内容,一、绿色饭店的几个概念,1.,清洁生产,2.,绿色设计,3.,绿色消费,4.,绿色客房,5.,绿色照明,6.,绿色食品,7.,有机食品,8.,环境标志,9.,绿色服务,10.,环境方针,11.,环境绩效,清洁生产（,Cleaner Production,）,清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用进行的工艺技术 与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头消减污染，提高资源利用效率，减少或 者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或消除对人类健康 和环境的危害。,绿色设计（,Green Design,）,绿色设计是指在设计阶段就将环境因素和预防污,染的措施纳入产品设计之中，将 环境性能作为,产品的设计目标和出发点，力求使产品对环境的,影响最小。在饭店设计 中表现为饭店在建筑设,计、室内设计和设施配置等方面充分考虑能源节,约和生态环境 保护，采用先进的技术和材料，,使饭店符合绿色旅游饭店的相应标准。,绿色消费（,Green Consumption,）,指人们在购买物品和消费时，关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题，并在消费过程中关注环境保护的问题。,绿色客房（,Green Room,）,指无建筑、装修、噪声污染，室内环境符合人体健康要求的客房；客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。,绿色消费（,Green Consumption,）,绿色食品（,Green Food,）,指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方,式，经专门机构评定，许可使用绿色食品标志,商标的无污染的安全、优质、营养类食品。,有机食品（,Organic Food,）,有机食品是指根据有机农业和有机食品生产、加,工标准而生产出来的，经有机食品颁证组织颁发,证书的食品。,环境标志（,Environment Label,）,环境标志是所在或贴在产品或其包装上宣传环境,品质或特征的用语或象征符号。环境标志标明产,品从生产、使用以及回收处置的整个过程符合环,保要求，对生态环境无害或损害极小，有利于资,源再生和回收利用。,绿色照明（,Green Lighting,）,安全、高效、紧凑型的以节电、保护环境为原则,而设计的科学、有益健康的照明器具。,绿色服务（,Green Service,） 是指在服务过程中使用环保型的设施、设备、用具，并倡导绿色消费的服务。 环境绩效（,Environment Performance,） 是指组织基于其环境方针、目标和指标，对其环境问题进行控制所取得的可测量的管理结果。,二、创建绿色饭店的基本原则,4,R,原则,减量化原则-,Reduce,再使用原则-,Reuse,再循环原则-,Recycle,替代原则,-,Replace,减量化原则,Reduce,饭店在不影响产品及服务质量的前提下，尽量用较少的原料和能源投入。通过减小产品体积、减轻产品重量、简化产品包装，以达到降低成本、减少垃圾的目的，从而实现既定的经济效益和环境效益目标。,再使用原则-,Reuse,在确保不降低饭店的设施和服务的标准的前提下，物品要尽可能地变一次性使用为多次使用或调剂使用，不要轻易丢弃，减少一次性用品的使用范围和用量。,再循环原则-,Recycle,物品在使用后回收处理，成为可利用的再生资源。,替代原则,-,Replace,为节约资源、减少污染，饭店使用无污染的物品或再生物品，作为某些物品的替代。,可持续发展理论,循环经济理论,三、绿色饭店的基础理论,四、绿色饭店理论体系的核心内容,绿色饭店的理论体系核心是饭店环境管理理论。饭店环境管理是一项微观环境管理活动，它通过对饭店的经营机制、企业战略、组织机构、管理模式、服务方式、操作方法等饭店经营管理诸要素的调整或改革，在饭店内部建立相应的环境管理体系，使饭店的各项经营满足环境保护和饭店生存发展的需要。饭店环境管理是饭店管理的有机组成部分，环境管理与饭店管理的各个内容有机融合，是饭店管理的新发展。,