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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第,1,章第,2,节,化学研究些什么,一、化学研究物质的性质与变化,实验步骤,实验现象,实验结论,取一段蜡烛，观察外观特征（如颜色、形状等）,乳白色，固态、圆柱形,点燃蜡烛，观察现象,物质的变化,物理变化和化学变化,石蜡慢慢熔化，火焰分为三层，外层最明亮，内层最暗,蜡烛燃烧产生的热量使蜡烛烛芯周围的固态石蜡熔化为液态,在蜡烛火焰上方罩一干冷的小烧杯，观察烧杯内壁的变化,烧杯内壁有小水珠,蜡烛燃烧有水生成,实验步骤,实验现象,实验结论,向上述小烧杯中加入少量澄清的石灰水，振荡，观察现象,澄清的石灰水变浑浊,取一小段粗玻璃管置于火焰中，观察发生的现象,物质的变化,物理变化和化学变化,粗玻璃管另一端有,“,白烟,”,冒出,说明火焰中有石蜡蒸气,蜡烛燃烧有二氧化碳生成,吹灭蜡烛，观察现象,有,“,白烟,”,生成,产生的,“,白烟,”,是石蜡蒸气的白色小颗粒,一、化学研究物质的性质与变化,物理变化,：,没有新物质,生成的变化。,化学变化,：,有,新物质,生成的变化。,如：石蜡在空气中燃烧，在发光、发热的同时生成,二氧化碳气体和水蒸气等。,如：石蜡受热熔化，由固态变成液态；温度降低，,液态石蜡又重新变回固态等。,物质的变化,物理变化和化学变化,一、化学研究物质的性质与变化,铜器生绿锈,化学变化,二氧化碳使澄清的石灰水变浑浊,化学变化,酒精挥发 物理变化,火药爆炸,化学变化,灯丝通电后发光放热 物理变化,气球爆炸 物理变化,用硫燃烧法熏粉丝,化学变化,判断下列变化是物理变化还化学变化,一、化学研究物质的性质与变化,化学变化中伴随发生的一些现象,一、化学研究物质的性质与变化,在化学变化中，常伴随一些现象，如发热、发光、,变色、放出气体和生成沉淀。,化学变化生成新物质还伴随着能量的释放或吸收。,光能,热能,电能,一、化学研究物质的性质与变化,判断物质变化的种类不能单单依据是否有明显的现象，而应该看,是否生成了新物质,。如：,电灯通电时发光也放热，但它是物理变化。,注意,一、化学研究物质的性质与变化,在化学变化中,一定,有物理变化；,在物理变化中,不一定,有化学变化,。,物理变化和化学变化的关系：,一、化学研究物质的性质与变化,一、化学研究物质的性质与变化,物理变化和化学变化的关系：,物理变化,化学变化,定义,没有新物质生成的变化,有新物质生成的变化,特征,物质的颜色，状态，形态发生变化,生成新物质,伴随,现象,破碎、扩散、蒸发、凝固,发光、发热、变色、放出气体和生成沉淀,判断,方法,在变化前后是否有新物质生成,物质的性质,物理性质和化学性质,一、化学研究物质的性质与变化,1.,物理性质,：物质不需要通过化学变化就能表现出来的性质。,如：颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度、,溶解性、挥发性、导热性、导电性、延展性,等。,2.,化学性质,：物质在发生化学变化时表现出来的性质。,化学性质通常指物质的,可燃性、还原性、氧化性、毒性、腐蚀性、金属性、非金属性、稳定性、酸性、碱性,等。,1.,熔点和沸点：,物质从,固态,变成,液态,叫做,熔化,；物质的熔化温度叫做,熔点,；液体沸腾的温度叫做,沸点,。（注意：液体的沸点是随着大气压强的变化而变化的）,关于物质物理性质的几个基本概念的介绍,一、化学研究物质的性质与变化,（,3,）,密度：,某种物质单位体积的质量，叫作这种物质的密度。如：水的密度是,1.0 g/cm,3,。,（,2,）,压强：,物体在单位面积上所受到的压力叫作,压强,。由于大气压强不是固定不变的，人们把,101 kPa,的压强规定为标准大气压强。,二、化学研究物质的组成和结构,空气的成分及含量,红磷,集气瓶,燃烧匙,止水夹,导管,烧杯,空气中氧气体积分数测定的实验装置,二、化学研究物质的组成和结构,空气中氧气体积分数的测定,二、化学研究物质的组成和结构,空气中氧气体积分数的测定,实验原理,根据某物质只与空气中氧气反应且生成,固体,，从而使密闭容器内的,气体体积减小,，,压强变小,，在外界大气压的作用下使密闭容器内的水面上升来测量的,实验步骤,在集气瓶内加入少量水，并做上记号。用止水夹夹紧胶管。点燃燃烧匙内的红磷后，立即伸入瓶中并把塞子塞紧。观察红磷燃烧的现象。待红磷熄灭并冷却后，打开止水夹，观察实验现象及水面的变化情况,现象,大量白烟产生，广口瓶内液面上升约,1/5,体积,结论,氧气约占空气总体积,1/5,注意,可燃物要求：该物质要足量且在空气中就能燃烧；燃烧后产物是固体。装置要求：气密性良好,纯净物：,只由一种物质组成。,混合物：,由两种或两种以上物质混合而成的。,注意：,纯净物可以用专门的,化学符号,来表示。,混合物中各物质分别保持着各自的性质。例如：空气中的氮气、氧气、二氧化碳等都保持着各自的性质。,物质组成的分类,二、化学研究物质的组成和结构,纯净物,混合物,组成,只有一种成分,由几种纯净物组成,组成性质,固定,不固定,表示方法,有化学符号,无固定符号,举例,氧气,(O,2,),五氧化二磷,(P,2,0,5,),空气，海水,联系,混合物 纯净物,纯净物与混合物的比较,二、化学研究物质的组成和结构,分离、提纯,混合,二、化学研究物质的组成和结构,物质由元素组成,活动与探究,加热葡萄糖、砂糖、面粉,葡萄糖,砂糖,面粉,实验结论：砂糖、面粉等物质中均含有,碳元素,，这些物质烧焦或,烤焦后得到的黑色物质的主要成分都是碳。,二、化学研究物质的组成和结构,物质由元素组成,有的物质由一种元素组成，如氧气由氧元素组成。,大部分物质由两种或更多种元素组成，如二氧化碳由,碳元素和氧元素两种元素组成。,二、化学研究物质的组成和结构,物质由元素组成,三、化学研究物质的用途与制法,金刚石（,C,）,石墨（,C,）,色态,无色透明、正八面体形状的固体,深灰色、有金属光泽，细鳞片状固体,硬度,天然存在的最硬的,物质,质软、滑、在纸上,可留下痕迹,熔点,很高,高（耐高温）,导电性,不导电,导电,用途,钻石、刻划玻璃、切割大理石,润滑剂、,铅笔芯、作电极,金刚石结构图,石墨结构图,碳单质的物理性质不同，是因为碳原子的排列不同。,物质性质,反映,决定,物质用途,三、化学研究物质的用途与制法,煤、石油的综合利用,中草药的药理和药效的深入研究,由已知原料合成新物质,三、化学研究物质的用途与制法,
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