【教学课件】第9章农产品价格及运销绩效

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第9章 农产品价格及运销绩效,第1节 农产品价格制定,第2节,农产品价格的支持与稳定,第3节 农产品运销价差,第4节 运销效率,2024/10/7,1,第1节 农产品价格制定,农产品价格的制定可以分为两类：,1、一类是,政府,定价：农产品生产经营者对所出售的农产,品价格没有决策权，如我国曾长期,实行过的粮棉油国家统购统销价；,2、一类是,农产品生产经营者,定价：依据农产品质量、市,场供求状况等因素决,定其价格。,2024/10/7,2,一、价格制定的目标,来源于并服务于组织的总体目标,1、收益目标（目标利润最大化）,2、销量目标,3、应付竞争的目标,4、企业声誉目标,2024/10/7,3,二、价格制定的方法,上限,：消费者对产品独特性的评判,下限,：产品成本,定向点,：竞争者的价格和代用品的价格,2024/10/7,4,价格制定的方法,（一）成本导向定价,（二）需求导向定价,（三）竞争导向定价,2024/10/7,5,一般情况下,哪些农产品会有较的高的,销售利润率?,季节性强的农产品或弱的?,）,周转快的农产品或周转慢的?,储存难或易的?,在批发环节的农产品或零售环节?,2024/10/7,6,一、我国价格政策历史沿革（1978-1985-）,具体改革内容有：,1、购销政策：1985年,取消,统购派购政策,2、价格,政策：,逐步,放开价格,，除少数重要农产品价格由,国家定价外，其余全部放开。,3、,允许,个体、私人、集体经济,成分进入流通领域。,4、形成各类初级市场、批发市场、期货市场等,新渠道,。,5、形成：,国家定价、国家指导价、市场调节价,三种价,格形式并存的局面。,第2节 农产品价格的支持与稳定,2024/10/7,7,二、市场经济下政府干预的必要性,1、农产品,价格波动,存在着生产季节性运动周期和供求性,运动周期（两种运动方式）。,2、市场经济调节的,劣根性,3、世界上所有,发达国家,，都对农产品营销进行宏观管理。,2024/10/7,8,三、政府干预农产品价格的手段（*）,（一）价格支持政策,1、平准实物法,2、平准基金法,2024/10/7,9,（二）提高农产品价格的方法,1、关税、变动税及进口限制,2、无追索权贷款,3、直接收购,4、差额补贴,5、消费补贴,6、灾害补贴,7、控制供给,2024/10/7,10,四、我国价格政策及制度,见书,P127,2024/10/7,11,第3节 农产品运销价差,一、运销价差（,Marketing Margin）,概念,1、运销部门和农业部门在最终销售价格中所占的比例,的变化显示了两个部门不同的成本、利润、服务以,及两部门不同的绩效。,2、运销差价：,消费者支出中被运销部门占有的部分。,3、两种定义方法,2024/10/7,12,（续）运销差价,可用两种方式定义：,零售环节消费者支出价格与生产者销售产品,价格之间差额。（不同运销阶段价差）,提供运销服务的价格。,具体分析如下：前提完全竞争的市场结构,2024/10/7,13,二、,不同运销阶段价差,（定义一）,1、是零售环节消费者支出价格与生产者销售产品价,格之间差额。,2、就某种特定产品而言，运销价差是,其基本需求曲,线和衍生需求曲线之间的差额。,3、四个概念及相互关系,基本,需求,衍生,需求,衍生,供给,基本,需求,2024/10/7,14,基本需求：,由,最终消费者的需求,决定，通常根据产品零售价格和消费者需求数量确定,某种程度上，它反映了对产品生产过程中所有投入的,综合需求,。,综合需求包括两部分：农业环节部分,加工运销环节部分,2024/10/7,15,衍生需求,：,由产品离开,生产者或被批发商及加工商购买时的价格数量,关系决定。,零售环节的供应者对农业环节部分需求,（受最终消费者消费量影响）,可由基本需求减去运销环节部分,2024/10/7,16,基本供给,：,代表,了,生产阶段的价格数量关系,代表了对最终产品销售环节的衍生需求。,即均衡时，,基本供给等于衍生需求,。,2024/10/7,17,衍生供给：,衍生供给：由,最终消费者购买时的价格,数量,关系决定。,由基本供给加上适当的运销价差构成。,均衡时，衍生供给等于基本需求。,2024/10/7,18,相互关系,零售价格,（,PR）,由基本需求（,PD）,与衍生供给曲线（,DS,）交叉点决定。,生产阶段价格,（,PF）,由衍生需求（,DD）,和基本供给（,PS）,曲线的交叉点决定。,两者差额,就是流通价差或绝对流通价差,（,绝对运销差价,）。,图解如下：,2024/10/7,19,绝对价格差额（AMM）：是生产、批发及零售等不同运销阶段价格的差额。,P,D,基本需求曲线,D,D,衍生需求曲线,D,S,衍生供给曲线,P,S,基本供给曲线,零售价格,P,R,生产价格,P,F,价差,AMM,2024/10/7,20,相对,运销价差：是绝对价格差额与购买,价格的比率。,总,价差：绝对运销价差与市场成交量相,乘。,净,价差：总价差减去固定成本、税金及,津贴等。,2024/10/7,21,三、,提供运销服务的价格（定义二）,1、,提供运销服务,（包括收集、加工、运输和零售）,所耗费的价格。,2、也就是说，是从事运销业务的公司因为对产品提,供更多服务及功能而得到的回报。,其中包含运销,公司的成本费用支出及利润。,3、取决于对,服务的特定供给与需求关系,。,2024/10/7,22,四、价差的测算及分析,2024/10/7,23,五、流通价差的特征,1、变动趋势的,多样性,2、相对,固定性,3、,膨胀性,2024/10/7,24,六、运销价差的构成要素,1、运销,费用,2、运销,利润,2024/10/7,25,七、关于运销价差的,误解,1、运销效率中价差小代表着更高的效率。,2、中间商的消失：中间商的存在引起高价差，,因此，可以消除中间商。,3、高价差导致低生产者价格,4、价差就是利润,2024/10/7,26,第4节 运销效率,一、运销效率的含义,（一）运销效率：运销过程中,总投入与总产出,之比。,1.投入：,包括执行运销业务上所需要的土地、劳动、资,本及管理等要素成本。,2.产出：,包含运销这种产品的价值及消费这些物品或接,受这些劳务所得的满足度。,2024/10/7,27,(二),运销效率=运销产品的总价值/运销总成本100%,（美国,Shepherd,G.S,教授）,1.按公式，是数值越大，效率越高,2.,短期内，结果往往不符合客观实际。,如服务提升,产品质量提高,竞争程度激烈采取降价等。,2024/10/7,28,二、运销效率的类型,（一）,技术效率,营运效率,1、概念：,是指运销职能的有效执行，或改进运销设施与,工具而产生的,效率（,提高技术效率为了,增加,产,出）。,2、,技术效率涉及包装、加工、储藏、运输和其他运销活动的实际操作效率。,2024/10/7,29,（二）,定价效率经济效率,1、,概念：在不同的市场（竞争）环境中，农产品,价格变,动,反映价值增值的正确度、精确度以及变动的,速度（,资源的有效配置程度,）。,2、,主要,讨论：,在,营销过程中，产品价格的增加有多大程,度的,自由并能准确体现产品本身价值,的增,值，以及在营销和分配中如何让不同的利,益主体,接受,。,2024/10/7,30,（三）技术效率与定价效率,关系,1、两者没有必然联系,2、具体：可同向变化，也可逆向变化,2024/10/7,31,三、衡量运销效率的指标,（一）衡量技术效率的指标,1、,损耗率,1）运销损耗（,Marketing Loss and Wastes）：,包括农,产品自然腐败或死亡之外，还包含擦伤、,磨损、破烂、风折，甚至破损不能食用等,。,2）损耗率降低方法：可通过包装方法和装卸操作方法的,改进、分级工作的严格执行、运销,设备的改进而降低。,3）不同种类农产品没有统一标准（希望控制趋于0）,2024/10/7,32,2、,产品在运销过程中,所经过的层次,1）概念：尽可能减少运销过程中所经过的层次，节省时,间和费用，提高技术效率。,2）减少层次方法：,改变传统的三级市场销售（产地批/销地批/零售农贸市场）等传统做法（制度）。,提高商贩的经营规模是关键因素,。如，超市直销（,Direct Sale）,农产品。,2024/10/7,33,3、,食品经过,冷藏系统的比率,1）概念：是作为衡量技术效率的重要标准。对于易,变质或者腐败的产品必须经过冷藏系统,（,Cold Chain System），,在低温下运输贩,卖，以确保产品品质，维护消费者健康。,2）,该比率在发展中国家较低。,3）没有绝对、统一的标准。,2024/10/7,34,（二）衡量,价格效率,的指标,1、价格季节,变动幅度,2、,运销价差大小,3、,价格敏感度指数,2024/10/7,35,四、农民分得比率与运销效率,（一）农民,分得,比率：消费者购买农产品所付价格，,一部分归农民所得，一部分,则归运销商，,前者占消费者,所付价格比率，即为农民分,得比率。,2024/10/7,36,（二）影响农民分得比率的因素,1、,产品的易腐性,2、,加工程度,3、,体积与价值比,4、,生产的季节性,2024/10/7,37,