第四节 细胞中的糖类和脂质

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,细胞中的糖类和化合物,杜泽文,15121668376,贵州省铜仁一中,问题探讨,当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,糖类是主要的能源物质,汉堡,橙子,佛手瓜,烤肠,红豆,米饭,青菜,番茄,草莓,辣椒,牛肉片,萝卜,平日膳食的几种主要食物,蛋白质,糖类,脂肪,维生素,微量元素,一、细胞中的糖类,1.,元素组成：,糖类的,结构通式,2.,种类：,C,、,H,、,O,（,）或是,n,(H,2,O),m,单糖、二糖、多糖,我们前面已学的几种化合物的元素组成如何,?,单糖,二糖,多糖,不能水解的糖,由,两,分子单糖脱水缩,合而成的糖。,由,多,个单糖脱水缩合,而成的糖。,种类,分布,功能,单糖,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧,核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动植物细胞中都有,动植物,细胞中都有,动植物,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成,RNA,的成分,组成,DNA,的成分,主要的,能源物质,提供能量,提供能量,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,半乳糖,葡萄糖,果 糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,几种二糖的组成示意图,种类,分布,功能,二,糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,分子式：,C,12,H,22,O,11,种类,分布,功能,多糖,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的,细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉,组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,多糖,二糖,单糖,参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量,补充能量,葡萄糖：生命的燃料,1g,葡萄糖完全氧化分解，可释放,16.7KJ,的能量。,葡萄糖,合成,分解,肝糖原,葡萄糖,合成,肌糖原,例题,1,：人患急性肠炎的时侯，往往采取静,脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖,葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。,如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？,蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。,why?,例题,2,：,糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受,限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等,主食都需要定量摄取,糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,why?,二、细胞中的脂质,炒瘦肉,凉拌黄瓜,白米饭,红烧肥肠,豆腐,在质量相同情况下，你知道,能量最高,的是哪种吗？,含有大,量脂肪,1g,糖原分解,kJ,能量,1g,脂肪分解,kJ,能量,体积小，热量高,17,39,储能,保暖,在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？,缓冲、减压,脂肪主要分布在人和动物体内的,皮下,、,大网膜,和,肠系膜,等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的,驼峰,。,脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？,花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。,分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中,动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）,脂肪：最常见的脂质,脂肪颗粒,洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被,苏丹,染液,染成,橘黄色,维生素,D,性激素,促进肠道对,Ca,和,P,的吸收,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,胆固醇,细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,固醇,细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,磷脂,储能,保温,缓冲和减压,不溶于水，溶于有机溶剂,C,H,O,N,P,脂肪,作用,溶解性,组成元素,分类,(),三、生物大分子以碳链为骨架,元素,单 体,单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油,多聚体,淀粉,蛋白质,核酸,脂肪,功能,能源物质,结构物质,遗传物质,储能物质,单体,：以碳链为骨架,碳原子在组成生物大分子中的作用：,由氨基酸组成的蛋白质,由葡萄糖组成的淀粉,脱氧核苷酸长链,碳是生命的最基本（核心）元素，无碳，无生命,本节知识网络自主构建,2,脂质,1,糖类,组成元素,：,C,、,H,、,O,：举例,分布,功能,分类,单糖,二糖,多糖,：举例,分布,功能,：举例,分布,功能,组成元素：,C,、,H,、,O,（,P,和,N,）,分类,功能,脂肪,磷脂,固醇,3,生物大分子以碳链为骨架,练一练,1,大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是,A,糖原和脂肪,B,脂肪和蛋白质,C,脂肪和糖原,D,脂肪和脂肪,2,在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是,A,乳糖,B,淀粉,C,糖原,D,麦芽糖,3,脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比,A.,放能多,耗氧多,B.,放能多,耗氧少,C.,放能少,耗氧多,D.,放能少,耗氧少,4.,动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是,A.,脂肪 蛋白质 糖类,B.,脂类糖类蛋白质,C.,糖类脂肪蛋白质,D.,蛋白质糖类脂肪,5.,糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是,A.,碱基、单糖、氨基酸,B.,葡萄糖、碱基、葡萄糖,C.,葡萄糖、核苷酸、葡萄糖,D.,单糖、碱基、葡萄糖,6.,下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的,A.,它们是生物的主要能源物质,B.,它们是植物细胞壁的主要成分,C.,它们是遗传信息的载体,D.,它们的分子质量大,谢谢！,再见,