酒富网解读雪莉酒

,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2014-12-1,#,单击此处编辑母版标题样式,酒富网解读雪莉酒,“雪利酒”是由西班牙语,Jerez,的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇附近富含石灰质的土壤，适于生长品种葡萄巴洛米诺，这种白葡萄即为雪利酒的原料。,它曾被莎士比亚比喻作装在瓶子里的西班牙阳光，可想而知它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受，然而若无神奇的,Flor,与索雷拉系统，雪莉酒将只是平淡无奇的白葡萄酒。在西班牙南部安达鲁西亚地方，面向卡堤兹海湾之处，就是雪莉酒的出产地。,酿造雪莉酒主要以,Palomino,葡萄为主，另外两个品种是,Moscatel Grodo Blanco,，以及制造甜酒的,PedroXimenez,，葡萄具有丰富的天然糖分，使酿出的酒又黑又稠又甜。,雪莉酒有两种不同的种类，分类方法以酿造过程中开花或不开花为分别。,所谓的开花，就是指在酿酒过程中，有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为开花，这就是菲诺雪莉，味道不是很甜，但轻快鲜美。是一种很好的饭前开胃酒。,另外，不开花的就是没有白膜的，称作奥罗索，味道浓郁甜美。轻快、甜美、浓郁，而且酒精浓度不是很高。通常作为饭后酒。,雪莉酒也许可以说是至今仍在生产的最古老的醇酒。腓尼基人早在公元前,8,世纪就开始在地中海地区从事小麦、橄榄和产自大西洋地区的葡萄酒的贸易活动，至今人们还会间或在海上发现一种密封的双耳细颈小底瓶，而瓶中的液体很可能就是当时酿造的葡萄酒。公元,2,世纪，古罗马人确实曾对这一地区出产的葡萄酒十分推崇，但人们认为雪莉酒的名称来源于赫雷斯市的阿拉伯语名称雪莉斯。虽然阿拉伯人在,13,世纪遭到驱逐，但这一名称却保留了下来，在莎士比亚时代，雪莉白葡萄酒被认为是当时世界上最好的葡萄酒。,