七年级生物下册 第8章 第1节 人类的食物课件2 （新版）北师大版

,新课导入,学习目标,本课小结,随堂反馈,目,录,CONTENTS,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第,1,节 人类的食物,第八章 人体的营养,导入新课,讲授新课,课堂小结,随堂训练,1,我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食物呢？,导入新课,2,1.,尝试分析食物中的营养成分；,2.,说明各种营养成分对人体的重要作用。,学习目标,导入新课,3,营养成分,检测方法,预期实验现象,水,无机盐,脂肪,淀粉,蛋白质,维生素,?,烘烤,燃烧,白纸上挤压,碘液,有水珠产生,灰白色剩余物,有油印迹留下,溶液变蓝,?,食物中含有人体需要的营养成分,一,讲授新课,4,蛋清稀释液,清水,蛋白质的检测方法,讲授新课,5,甲,乙,甲,乙,向甲、乙试管中各滴加等量的,双缩脲试剂,A,、,B,液,蛋白质的检测方法,讲授新课,向甲、乙试管中分别加入适量的蛋清稀释液和清水,6,1,.,实验中，设置乙试管的作用是什么？,2,.,为什么甲、乙两试管溶液颜色变化不同？,作对照实验,甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用，使蛋清稀释液呈现紫色反应，乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。,蛋白质的检测方法,讲授新课,思考,7,维生素,C,溶液,维生素,C,的检测方法,讲授新课,8,维生素,C,的检测方法,讲授新课,甲,乙,向甲、乙试管中分别滴加,3mL,的维生素,C,溶液和清水,甲,乙,再向两试管中滴加,10,滴加碘的淀粉溶液,9,甲,乙,观察甲、乙试管中的变化：,10,维生素,C,的检测方法,讲授新课,甲试管中溶液染成紫色然后颜色褪去，乙试管中,溶液染,成紫色然后不变；因为,甲试管中的维生素C能与加碘的淀,粉溶液发生反应而褪色，而乙试管中的清水不能,1,.,设置乙试管的作用是什么？,2,.,甲、乙两试管中分别发生什么现象？,为什么会有这样的不同现象？,思考,:,对照,11,营养成分,检测方法,预期实验现象,水,无机盐,脂肪,淀粉,蛋白质,维生素,烘烤,燃烧,白纸上挤压,碘液,有水珠产生,灰白色剩余物,有油印迹留下,溶液变蓝,营养成分的检测,双缩脲试剂,溶液出现紫色,加碘的淀,粉溶液,褪色反应,讲授新课,12,无机物,有机物,水,无机盐,三大产热营养素,食物中主要营养成分包括：,糖类,蛋白质,脂肪,维生素,讲授新课,食物中主要营养,13,富含糖类的食物,来源：主要从谷类、薯类食物中获得,作用：,主要能源物质,，构成细胞的重要成分。,食物中营养成分对人体的作用,二,讲授新课,14,富含蛋白质的食物,来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物,作用：提供能量，,构成细胞的基本物质,，也是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。,讲授新课,15,来源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物,作用：供给热量，贮存能源。,备用的能源物质,。,富含脂肪的食物,讲授新课,16,水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。,人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。,讲授新课,17,新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种,维生素,。维生素既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且,人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。,讲授新课,18,维生素,缺乏时的症状,食物来源,维生素,A,维生素,B,1,维生素,C,维生素,D,皮肤粗糙、,夜盲症,、干眼症等,肝脏,、,鱼肝油,、胡萝卜、玉米,神经炎、,脚气病,、,消化不良、食欲不振、,糙米、瘦肉、麦麸,坏血病,、,牙龈出血,、,抵抗力下降易感冒,新鲜的,水果蔬菜,佝偻病,、骨软化病,肝脏、蛋类、奶类,讲授新课,19,缺少无机盐的几种症状,儿童缺钙：佝偻病,中老年缺钙：骨质疏松,讲授新课,20,缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）,缺少无机盐的几种症状,讲授新课,21,参与代谢维他命，,A B C D,最知名。,缺乏,V,A,会夜盲,，,缺乏,V,B,脚气病，,缺乏,V,D,骨疏松,，,缺乏,V,C,坏血病。,无机盐，很有用，预防百病显神通。,缺,铁,容易患贫血，缺,碘,会得大脖病，,缺,锌,发育不太好，缺,钙,易患佝偻病。,需要量少不用夸，健康身体全靠它。,歌谣巧记,讲授新课,22,人类的食物,有机物,无机物,糖类：,脂肪：,蛋白质：,维生素：,水：,无机盐：,主要的供能物质,储备能源物质,维生素,A,、维生素,B,1,、,维生素,C,、维生素,D,细胞的主要成分,钙、铁、碘等,构成细胞的基本物质,课堂小结,23,1.,儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（）,A,.,脂肪,B,.,糖类,C,.,蛋白质,D,.,维生素,C,随堂训练,24,2.,小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（）,A.,维生素,A,B.,维生素,B,1,C.,维生素,C,D.,维生素,D,A,随堂训练,25,3.,人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是（）。,A.,蛋白质、糖类、水,B.,蛋白质、糖类、维生素,C.,蛋白质、糖类、脂肪,D.,蛋白质、糖类、脂肪、水,C,随堂训练,26,